Готовь и хвались!
-
Форум Web-Dialog.com работает только в режиме чтения!
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Стучите - и вам откроют.
Кулинарный вызов
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 1 тыс.
- Просмотры 58 тыс.
@Talamasca,
Я суп хотю тыквенно-кабачковый.:rolleyes:
Я суп хотю тыквенно-кабачковый.:rolleyes:
Так все в наших руках.
@Talamasca,
Завтра.) Сегодня борщ был.)
Завтра.) Сегодня борщ был.)
С пампушками..?
@Лия,
Z bitymy s'liwkemy. Ой! Со сметаной.)
Z bitymy s'liwkemy. Ой! Со сметаной.)
Приглашаю на октябрьский вызов!
@Marysia Oczkowska, @Лия, @Лючия, @Утренний сон, @Цветок Магриба
Выглядит... села записывать!
@Talamasca, мне надо подумать.:eda2:
Добавлено через 31 секунду
@Лючия, какими долечками нарезано!
Добавлено через 31 секунду
@Лючия, какими долечками нарезано!
Рататуй.
Готовится он очень легко) самое заморочное там соус, да и то из-за перца) это вообще мое любимое блюдо осенью) рецепт проверенный уже много раз. Кол-во в граммах в процессе готовки может поменяться конечно, это не строго, примерно. На моем фото это грубо говоря 5-6 шт перца, 7-8 средних помидорок, 1-2 цукини (или кабачка) и 3-4 средних баклажана.
Ингредиенты
соус:
350 г болгарского перца
350 г помидоров
200 г лука
2–3 веточки тимьяна (по желанию)
соль
растительное масло
овощи:
500 г цуккини или кабачков
500 г баклажанов
500 г помидоров
заправка:
5 ст.л. растительного масла
2–3 зубчика чеснока
зелень (вкуснее всего брать петрушку и базилик, но это кто что любит)
соль
перец
Приготовление
Готовим соус. Перец выложить в форму для запекания. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут). Горячий перец вытащить и положить в полиэтиленовый пакет.
Остудить (так он будет очень легко чиститься). Перец очистить от кожицы и семян, порезать. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить перец. Жарить в течение 2–3 минут. Добавить помидоры.
Посолить, поперчить. Жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5–7 минут). Переложить соус в блендер. Измельчить. Добавить листики тимьяна.
Перемешать. БОльшую часть соуса выложить соус в форму. Разровнять. Цукини, баклажаны и помидоры нарезать кружочками. В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини.
Готовим заправку. Зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с маслом. Посолить, поперчить. Овощи полить заправкой и оставшейся частью соуса. Разровнять. Форму накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Готовится он очень легко) самое заморочное там соус, да и то из-за перца) это вообще мое любимое блюдо осенью) рецепт проверенный уже много раз. Кол-во в граммах в процессе готовки может поменяться конечно, это не строго, примерно. На моем фото это грубо говоря 5-6 шт перца, 7-8 средних помидорок, 1-2 цукини (или кабачка) и 3-4 средних баклажана.
Ингредиенты
соус:
350 г болгарского перца
350 г помидоров
200 г лука
2–3 веточки тимьяна (по желанию)
соль
растительное масло
овощи:
500 г цуккини или кабачков
500 г баклажанов
500 г помидоров
заправка:
5 ст.л. растительного масла
2–3 зубчика чеснока
зелень (вкуснее всего брать петрушку и базилик, но это кто что любит)
соль
перец
Приготовление
Готовим соус. Перец выложить в форму для запекания. Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут). Горячий перец вытащить и положить в полиэтиленовый пакет.
Остудить (так он будет очень легко чиститься). Перец очистить от кожицы и семян, порезать. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить перец. Жарить в течение 2–3 минут. Добавить помидоры.
Посолить, поперчить. Жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5–7 минут). Переложить соус в блендер. Измельчить. Добавить листики тимьяна.
Перемешать. БОльшую часть соуса выложить соус в форму. Разровнять. Цукини, баклажаны и помидоры нарезать кружочками. В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, цуккини.
Готовим заправку. Зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с маслом. Посолить, поперчить. Овощи полить заправкой и оставшейся частью соуса. Разровнять. Форму накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Ох, потрясающее сочетание. Я всегда делала или баклажаны, или кабачки. Их же можно вместе!
Беру на вооружение!
@Лючия,
Вау, какой рецепт!
@Talamasca,
Та че, бахча жеж.)
Вау, какой рецепт!
@Talamasca,
Та че, бахча жеж.)
@Лючия,
Ага. Очаровательный крысенок.
Ага. Очаровательный крысенок.
А у меня мама (и я за ней) делала такую баклажанную икру:
Сперва обжарить в раст.масле лук и морковь, потом туда добавить резанные мелкими кубиками баклажаны, помидоры, болгарский перец по желанию. Все на глаз.
И долго тушить, время от времени помешивая.
Добавить по вкусу перец, соль.
Можно разложить по банкам, можно сразу есть. Мама еще замораживала.
@Talamasca, 
у меня бабушка так делала (без перца правда - лук, морковь, помидоры и баклажаны), только она еще в мясорубке (блендера-то не было тогда) прокручивала, чтобы правда получилась как икра) боже, как же это вкусно было!)
у меня бабушка так делала (без перца правда - лук, морковь, помидоры и баклажаны), только она еще в мясорубке (блендера-то не было тогда) прокручивала, чтобы правда получилась как икра) боже, как же это вкусно было!)@Talamasca,
А это замораживают?
Добавлено через 1 минуту
@Лючия,
А синенькие еще к тому же свою остроту имеют, перцем можно даже не пользоваться. Ида, вот абсолютный консенсус-это вкуснотищща! Особенно со свежим хлебом.
А это замораживают?
Добавлено через 1 минуту
@Лючия,
А синенькие еще к тому же свою остроту имеют, перцем можно даже не пользоваться. Ида, вот абсолютный консенсус-это вкуснотищща! Особенно со свежим хлебом.