Старинные английские кексы

[Mulberry]

Я делала Данди кекс, очень вкусный, только делать его долго, пока все сухофрукты настоятся...

 

[Гадалка]

@Гадалка, рискнешь в этом году?
Обожаю мои рецепты, такая подборка получилась.:d_teddy:

Ох не знаю, здоровье чёт шалит, прошлогодний честно сказать все оценили, который с ромом и цукатами и орехами и изюмом.
Я немножко присмер ти, если очухаюсь, то возможно..))

 

[Talamasca]

который с ромом и цукатами и орехами и изюмом.

Ты все же с ромом делала? Я не очень люблю его аромат и всегда заменяю коньяком.
У меня знакомая лила все ликеры, которые были в доме, от амаретто до куантро. :girl_haha:

Береги здоровье.

Я делала Данди кекс, очень вкусный,

Я до него никак не доберусь. Хочу на днях сделать с тмином.

 

[Гадалка]

@Talamasca, да с ромом, все как в рецепте, не люблю эту рименты в выпечке, а то ещё не то получится..

 

[Talamasca]

@Гадалка, я иногда заменяю.
Люблю заменять изюм на курагу, или вот с ромом...

 

[Гадалка]

@Talamasca, ни разу не испортила?

 

[Talamasca]

ни разу не испортила?

Нет, конечно. Я же не трогаю базовый рецепт.
Хотя, раз закончилась мука, добавила немного цельнозерновой в кекс, ничего, хуже не стало.

 

[Talamasca]

@Гадалка, кекс с тмином сделала ночью:

 

[Гадалка]

@Гадалка, кекс с тмином сделала ночью:

Не спится тебе, у меня тарелочки такие же, только рисунок другой. Люминарк ведь...

 

[Talamasca]

у меня тарелочки такие же, только рисунок другой. Люминарк ведь

Да, он. Я мечтала именно об этом узоре, наконец-то купили набор, я теперь в блаженстве.

 

[Гадалка]

Да, он. Я мечтала именно об этом узоре, наконец-то купили набор, я теперь в блаженстве.

У меня кружка с таким рисунком)

 

[Talamasca]

У меня кружка с таким рисунком)

Очень нежная расцветка.

Купила миндаль и изюм, начинаю делать запасики для готовки.

 

[Talamasca]

Симнель.
Совершенно невероятный запах, вкус марципана....

 

[Bogemond]

@Talamasca, шикардос!
Представляю каков на вкус этот шедевр,если на вид сногсшибателен!

 

[Talamasca]

@Bogemond, у него вкус не кексовый, очень приятный.

 

[Talamasca]

Главным составляющим кекса является пшеничная мука тонкого помола simila, отсюда и произошло название этого десерта. Ещё, в состав кекса входит большое количество различных сухофруктов(у меня: курага, изюм, вяленая вишня и клюква), настоянных в роме или ликёре(можно в ягодном сиропе), миндальная мука, придающая особый вкус и аромат, большое количество сливочного масла.

Хочу в этот раз не миндаль купить, а сразу миндальную муку.

 

[Marysia Oczkowska]

@Talamasca,
Ох, какая вкуснятина! Надо будет все это переписать.
Масло, да. Так как кексы по типу теста относятся к маслянным бисквитам, правда в выпечке они капризные-то им холодно, то подгорают, но при этом это потрясающий десерт к чаю и кофе.

 

[Talamasca]

правда в выпечке они капризные-то им холодно, то подгорают, но при этом это потрясающий десерт к чаю и кофе.

Эти, если делать по рецепту, не подгорают, хотя... я обычно в силиконовых формах готовлю.

 

[Marysia Oczkowska]

@Talamasca,
Та снизу-то ладно, сверху, они, безобразники такие, горят.)

 

[Talamasca]

Та снизу-то ладно, сверху, они, безобразники такие, горят.)

А сверху можно прикрывать.