Медитация на кухне

[Talamasca]

@Лили, я с телефоном хожу, сын в лагере, так мало ли что... и увлеклась!

 

[Лили]

Ну так даже лучше: телефон под рукой, только знай фотографируй!
У меня был период, что я вообще без камеры на кухню не выходила. Когда пробуешь новые рецепты, то желательно запечатлеть, что получилось, иначе прочитаешь этот рецепт через несколько месяцев - и не вспомнишь: что оно было? как оно было? стоит ли его снова делать? Так и привыкла все фиксировать. Мне очень помогает потом сориентироваться в рецептах.

 

[Шана]

У меня был период, что я вообще без камеры на кухню не выходила. Когда пробуешь новые рецепты, то желательно запечатлеть, что получилось, иначе прочитаешь этот рецепт через несколько месяцев - и не вспомнишь: что оно было?

Я никогда не фотографирую, надо теперь исправляться. А что у тебя сегодня?

 

[Лили]

А что у тебя сегодня?

А у меня сегодня куча работы. Каникулы заканчиваются, новый учебный год на носу - пора думать о делах наших скорбных.
А зато вчера я готовила супец с грибами, баклажаном и прочим. Вот сегодня доедали.

Заглянула в тему "Легкие десерты" - сразу все захотелось сделать! Но теперь уже трудно будет время находить... *тяжелый вздох*

 

[Шана]

Каникулы заканчиваются, новый учебный год на носу - пора думать о делах наших скорбных.
А зато вчера я готовила супец с грибами, баклажаном и прочим. Вот сегодня доедали.

Еще же целый месяц впереди, или у вас раньше в школу идут?

А зато вчера я готовила супец с грибами, баклажаном и прочим. Вот сегодня доедали.

Выглядит очень вкусно, а какие там грибы?

 

[Лили]

@Шана, да, у нас раньше. Сначала подготовка, потом уже студенты.

а какие там грибы?

Шампиньоны.

Я никогда не фотографирую, надо теперь исправляться.

Давай, Шана, порадуй чем-нибудь! Я люблю на еду смотреть. Для меня это почти так же, как смотреть на закат. Я нахожу в этом поэзию. ))
:180:

 

[Шана]

порадуй чем-нибудь! Я люблю на еду смотреть. Для меня это почти так же, как смотреть на закат. Я нахожу в этом поэзию.

Надо придумать, что готовить. как раз впереди выходные.

 

[Лили]

Надо придумать, что готовить

@Шана, а мне даже придумывать не понадобилось. Желание меня буквально захлестнуло! Вчера с мужем пошли в ресторан с намерением поесть то же, что и в прошлый раз, а именно большую миску раков и креольское блюдо с кукурузой и креветками. И все это заполировать холодным пивом!

Ооооо, как мне этого хотелось!
Однако в ресто вышел облом-с! Оказывается в прошлый раз мы попали на фестиваль луизианской кухни, а поскольку фестиваль закончился, ни раков, ни креольских блюд у них уже не имеется. Вот хоть плачь... Ну поели мы там чем бог послал, однако желание мое стало еще острее.

Пришлось готовить самой.
Называется блюдо Crab Boil, но идут туда не только крабы, а любые морепродукты, красный картофель, кукуруза и колбаса. Я делала с креветками. Все варится в довольно остром и насыщенном специями бульоне.

Поели. Сижу удовлетворенная и умиротворенная. ))

 

[Шана]

Поели. Сижу удовлетворенная и умиротворенная. ))

До чего волшебно это все выглядит! Хоть прямо с утра беги за кукурузой!

 

[Лили]

@Шана, ну вот и выходные почти прошли, а от тебя ни слуху, ни духу! )))
За кукурузой не побежала? В эти выходные что готовила?

Поскольку завтра мне официально на работу после отпуска, я сегодня решила на кухне оторваться по полной.

На завтрак (который почти ланч) сделала горячие бутерброды, салат из манго с аругулой и манговый крем на десерт.

Показываю:

 

[Шана]

В эти выходные что готовила?

Я решила заняться приготовлением полезной пищи. И заставила дома всех есть паровые котлетки и зелень, сперва кривились, что не прожарено, но оказалось, что вкусно и нежно.

Добавлено через 1 минуту

На завтрак (который почти ланч) сделала горячие бутерброды, салат из манго с аругулой и манговый крем на десерт

У нас не видела аругулы.:upset:

 

[Батшеба]

Нарвала у сестры сливы, сделала вяленые с чесноком и розмарином.
Немного оставила сейчас есть (мне нравится с хлебом и творожным сыром) и две баночки про запас.

[url=https://yapx.ru/v/E4Hkc] [/URL]

[url=https://yapx.ru/v/E4HkY] [/URL]

[url=https://yapx.ru/v/E4Hka] [/URL]

 

[Лили]

У нас не видела аругулы.

Наверное, ты знаешь ее как рукколу. Очень люблю ее!
А паровые котлетки - это просто замечательно!
Помню, приходила к своей маме в больницу (она там лежала с переломанной ногой) и съедала больничные паровые котлетки, которые приносили на обед - и просто балдела от них. А маме как раз совершенно их было невкусно есть. Она предпочитала то, что я ей приносила. С тех пор я много раз пыталась сделать дома такие же, но у меня и близко не получается. Получается неплохо, но не тот "больничный" вкус.

Молодец, что пытаешься приучить семью к здоровому питанию. Я после поездки к родственникам этим летом тоже решила несколько скорректировать наше меню в сторону ЗОЖа. Но понимаю, что потребуется время. И оно у нас есть! ))

А теперь хочу подробненько показать свой манговый крем, потому что он того стоит!

За образец я взяла вот это видео:



ну и постаралась по возможности максимально следовать ему:

Сказочно вкусно!

Добавлено через 4 минуты

Нарвала у сестры сливы, сделала вяленые с чесноком и розмарином.

@Батшеба, почему-то не получается сказать "Спасибо" (сама кнопка отсутствует), но ваши вяленые сливы выглядят умопомрачительно! Меня к тому подносику пускать точно нельзя. А еще под винцо... ах!

 

[Шана]

Наверное, ты знаешь ее как рукколу. Очень люблю ее!
А паровые котлетки - это просто замечательно!

Рукколу знаю, конечно же. Люблю ее в салаты добавлять.

Сказочно вкусно!

:(inlove):

сделала вяленые с чесноком и розмарином.

Никогда так не делала.

 

[Volni]

Нарвала у сестры сливы, сделала вяленые с чесноком и розмарином.
Немного оставила сейчас есть (мне нравится с хлебом и творожным сыром) и две баночки про запас.

[url=https://yapx.ru/v/E4Hkc] [/URL]

[url=https://yapx.ru/v/E4HkY] [/URL]

[url=https://yapx.ru/v/E4Hka] [/URL]

Тоже собираюсь в этом году попробовать такое сделать, и помидоры ещё, а пока свежими хомячу.

 

[Talamasca]

Сырники на завтрак.

 

[Батшеба]

Тоже собираюсь в этом году попробовать такое сделать, и помидоры ещё, а пока свежими хомячу.

Я помидорки в июле сделала, как раз сливки были не дорогими и они получаются как мне нравится, такие "мясистые". Надо еще черри купить, но всё потом...потом

 

[Talamasca]

Делала морковный кекс, морковь не терла на терке, а смолола комбайном, оказалось, намного лучше результат.

 

[Talamasca]

Блины, решила, что давно не делала на блиннице.

Оффтоп

 

[Лили]

Не знаю, может и нямка, но исключительно медитативная штука!
Стоишь себе режешь и накручиваешь будущие "розочки". И думаешь о высоком. ))
Можно с яблоками, а можно с сыром-ветчиной. Вкусно хоть так, хоть эдак.
Главное - слоеное тесто иметь.

И с ветчиной: