Медитация на кухне

[Цветок Магриба]

@Лили, так же примерно. Только с виски. И черным перцем. Немножко.

Севиче любите?

 

[Лили]

А канелонни сами?
конечно же отвариваю

Нет, ты меня сегодня с ума сведешь! Хоть бери и сначала все начинай!
Речь идет о том, фаршируешь ты сами канеллони сырыми или полуотваренными.
Потом, конечно они либо готовятся (если были сырыми), либо доготавливаются, уже с начинкой. Да фиг с ними! Мне теперь на рыбе сосредоточиться нужно!

А еще у меня бараньи ребрышки есть. Это на понедельник. Рыбу надо в первую очередь. Она свежая, мороженой не была.

 

[Joy]

Нет, ты меня сегодня с ума сведешь! Хоть бери и сначала все начинай!
Речь идет о том, фаршируешь ты сами канеллони сырыми или полуотваренными.
Потом, конечно они либо готовятся (если были сырыми), либо доготавливаются, уже с начинкой. Да фиг с ними! Мне теперь на рыбе сосредоточиться нужно!

А еще у меня бараньи ребрышки есть. Это на понедельник. Рыбу надо в первую очередь. Она свежая, мороженой не была.

Туплю......

У меня мышка выела за сегодня все мозги!
Новую надо покупать

Овощи и рыба у меня были сырые))

 

[Лили]

Севиче любите?

Люблю, если для меня его в правильном месте приготовят. А сама разок сделала - не очень понравилось. Да и нашей рыбе из магазинов я не доверяю, сырой ее есть боюсь. Только в проверенном годами японском ресторане ем без боязни.

 

[Toreador]

Овощи и рыба у меня были сырые))

А макароны? На момент запихивания в них начинки?

Столько деталей готовки...
Как вы все с этим справляетесь.

 

[Цветок Магриба]

@Toreador, Оффтоп

это магия... Только не рассказывай, что я выболтала тебе секреты, как справляются ::D:

 

[Toreador]

@Цветок Магриба, я так и думал. Колдунство.

 

[Лили]

А макароны? На момент запихивания в них начинки?

Ой, ну только ты теперь не начинай! Я этот вопрос можно сказать весь вечер пытаюсь выяснить и с интересом читаю ответы то про овощи, то про рыбу, то про то, что макароны непременно надо сварить, потому что сырые они не очень. Нет, я щаз умру от смеха! @Joy, дай я тебя обниму! *где тут смайлик, рыдающий от смеха?*

 

[Лана]

Да

Нежное филе лосося приобретает коричнево-черный цвет
в результате его обжарки с использованием специальных специй: паприки, кайенского перца, тимьяна и орегано.
Эти специи придают рыбе особую пикантность и остроту.

Изюминкой данного блюда является поджаристая и хрустящая кожа лосося.

Это вкусное и полезное блюдо станет отличным вариантом здорового обеда.
Чернение - это техника приготовления рыбы и других продуктов.
Мясо окунается в растопленное сливочное масло, а затем обваливается в смеси трав и специй
как правило, комбинации тимьяна, орегано, перца чили, черного перца, соли, чесночного и лукового порошка.

Затем его жарят в очень горячей чугунной сковороде.
Характерный коричнево-черный цвет корочки образуется из-за комбинации белка молока
содержащегося в сливочном масле и обугленных специй.

Несмотря на то что в классическом рецепте таким методом готовится окунь
этот же метод готовки может быть применен к другим видам рыб и другим источникам белка
таким как говядина или куриное мясо

Попробуй это))

Я вот тебе врать не буду, на фото пугает, но на тарелке с салатом и помидорчиками черри, наверное была бы сказка! Кайенский перчик хорош в зимнем согревающем душу чае... ну ты все ровно Кудесница, я тебе доверяю

Добавлено через 1 минуту

А после праздников готовишь?

Если есть нужда в этом, обычно остается куча еды, которая на следующий день ценится выше, как хорошее вино со временем

 

[Joy]

А макароны? На момент запихивания в них начинки?

Столько деталей готовки...
Как вы все с этим справляетесь.

Все варится до полуготовности
Но так как у меня стимер-водно-паровой
В нем все само доходит до того состояния которое мне нужно

Я их просто держала в кипятке 10 мин
И тогда каннелонни и не полуготовые но уже и не покупные

Добавлено через 2 минуты

Я вот тебе врать не буду, на фото пугает, но на тарелке с салатом и помидорчиками черри, наверное была бы сказка! Кайенский перчик хорош в зимнем согревающем душу чае... ну ты все ровно Кудесница, я тебе доверяю

Так это не мое фото,ты что не узнала?
Это инетное,но у меня так и не получится это то зачернение за которое
я боюсь браться.....
У меня легкое покрытие но нам и этого хватает

А эта фотка меня восхищает))))):discontent_g:

Добавлено через 57 секунд

Нет, я щаз умру от смеха! @Joy, дай я тебя обниму! *где тут смайлик, рыдающий от смеха?*

Так ваша наша не понимать в час ночи же)))

 

[Лана]

@Joy, я за твое легкое покрытие!на фото мне нравится стол!

 

[Joy]

я за твое легкое покрытие!на фото мне нравится стол!

А мне рыба)))

 

[Лана]

А мне рыба)))

Лапуля, я за рыбу даже левой пяткой всегда буду, назовем ее сюрпризом

 

[Joy]

Лапуля, я за рыбу даже левой пяткой всегда буду, назовем ее сюрпризом

Воот дааааа!)))
Итак мы все сегодня загоняемся по рыбе)))

 

[ЗаяцПоЦарски]

@Лили, рыба с ананасами как-то в не ложится в голове у меня. Но верю на слово

 

[Toreador]

Продолжение темы: https://web-dialog.com/showthread.php?t=19291