Кулинарный вызов

[Белла]

Я ничего не понимаю.
Если я хочу участвовать, я голосую за.
А что дальше?

 

[Talamasca]

@Белла, делишься в теме блюдами, в которых есть ингредиент месяца.
В августе были яблоки, сейчас лимоны.

Это не конкурс, просто развлечение и обсуждение.

Добавлено через 44 секунды

@комукак, и мед вместо сахара.

 

[комукак]

@комукак,
и мед вместо сахара.

с мёдом не пробовал - надо попробовать
======================================
вчера говяжьих котлет нажарил
и из-за отсутствия сырой картофелины в фарш потёр яблоко-штрифель,
..... мои - в восторге

 

[Talamasca]

@комукак, не пробовала, но должно быть интересно.:df:

 

[Marysia Oczkowska]

@комукак,
Вот с тыблыком не пробовала. Я в котлеты кладу обычно зелень, сельдерей, лук, чеснок, перец чили и хлебушек размоченный. Но готовлю их в основном из индейца.
Туда же могу добавить другого мяска, которое хрюкает или мычит.

Просто мяусо любим. ) Ну, я вапче-то хищница. Мяяяусссоооо!!!!!
А вот еси мяусо с чем-то смешивать, так это с рисом, луком(можно моркву тертую добавить), чнсночком и в перцы, а после вариииить, вариииить. Чтобы потом вынуть на тарелочку и аккуратно разрезая ножичком все съесть, все, сразу все, подчистую, до блеска на тарелке... А потом отягощенная сытостью вкусноты облокотится на спинку кухонного диванчика и с довольным видом утеревшись салфеткой, с наслаждением закрыть глаза и подумать о чашке горячего чая с вареньем.

 

[комукак]

@комукак,
Вот с тыблыком не пробовала. Я в котлеты кладу обычно зелень, сельдерей, лук, чеснок, перец чили и хлебушек размоченный. Но готовлю их в основном из индейца.
Туда же могу добавить другого мяска, которое хрюкает или мычит.

Просто мяусо любим. ) Ну, я вапче-то хищница. Мяяяусссоооо!!!!!
А вот еси мяусо с чем-то смешивать, так это с рисом, луком(можно моркву тертую добавить), чнсночком и в перцы, а после вариииить, вариииить. Чтобы потом вынуть на тарелочку и аккуратно разрезая ножичком все съесть, все, сразу все, подчистую, до блеска на тарелке... А потом отягощенная сытостью вкусноты облокотится на спинку кухонного диванчика и с довольным видом утеревшись салфеткой, с наслаждением закрыть глаза и подумать о чашке горячего чая с вареньем.

любое приготовленное мясо или мясное
должно быть сочное, а не сухое
к примеру
в говяжий фарш добавляют свининки или сала для сочности,
моя жена добавляет ещё сырую картошку тёртую, а я яблоко,
или
итальянцы филейное мясо шприцуют соками
и т.д.
штоб мясо или мясное были сочными

 

[Marysia Oczkowska]

@комукак,
Так сельдерей на чего? Стеблевой.)

 

[комукак]

@комукак,
Так сельдерей на чего? Стеблевой.)

сельдерей достать трудно
у нас в Тушино редко бывает и тот вялый

 

[Marysia Oczkowska]

Варэнья тыблошное с лимоном, ванилью и корицей. Ням!

Добавлено через 3 минуты

@комукак,
У нас в Перекрестке то бывает, то нет, но когда бывает стебли ядреные, хоть в блэндере егоо верти и отжимай. Вообще конечно он к мяску вкусный. Да к тому же полезно.)

 

[комукак]

Варэнья тыблошное с лимоном, ванилью и корицей. Ням!

Добавлено через 3 минуты

@комукак,
У нас в Перекрестке то бывает, то нет, но когда бывает стебли ядреные, хоть в блэндере егоо верти и отжимай. Вообще конечно он к мяску вкусный. Да к тому же полезно.)

моя жена делает яблочное варенье ещё и с апельсиновой цедрой

 

[Talamasca]

Добавлю еще к августовской теме яблок:

 

[Marysia Oczkowska]

@комукак,
Апельсины почему-то моя мама не любит, а вот лимон ей нра. Вообщем-то и это не плохо. Кстати, варенье со всеми этими ингредиентами напоминает теплую домашнюю выпечку. Особенно уютно пить чай с ним будет зимой, когда будет снег идти и желательно под Новый год. Уютно, вкусно и...романтишно.:rolleyes:

Добавлено через 8 минут

@Talamasca,
А вот пирожок интересненький.)

 

[Утренний сон]

@Marysia Oczkowska, я больше люблю апельсины, они не такие жгуче-кислые.

 

[комукак]

@комукак,
Апельсины почему-то моя мама не любит, а вот лимон ей нра. Вообщем-то и это не плохо. Кстати, варенье со всеми этими ингредиентами напоминает теплую домашнюю выпечку. Особенно уютно пить чай с ним будет зимой, когда будет снег идти и желательно под Новый год. Уютно, вкусно и...романтишно.:rolleyes:

если лимон часто участвует во многих блюдах и соусах,
то апельсин как то "на новенького"
===================================
если хотите чтобы чеснок не маячил везде и всегда,
то предлагаю мой чесночный соус <<по ходу>> :
когда ждёшь остывание борща/супа в тарелке - 2-3 ложки бульона из тарелки
отлей в маленькую вазочку и раздави туда чеснодавкой пару зубков чеснока
и подсоли - получишь ч/соус "по ходу",
а нет бульона - любая кипячёная вода годится
- зато часто чеснок под носом и от соуса чесноком не пахнет изо рта

 

[Marysia Oczkowska]

@Утренний сон, @комукак,
Ну это да, кому чего нра. Я всеж лепесины люблю живьем. Ну, или цедру от них в чай класть.)

 

[комукак]

@Утренний сон, @комукак,
Ну это да, кому чего нра. Я всеж лепесины люблю живьем. Ну, или цедру от них в чай класть.)

сушёные шкурки в заварной чайничек

 

[Утренний сон]

@Marysia Oczkowska, ты трешь цедру апельсинов в чай? Надо попробовать.:eda2:

 

[Ignat Promenad]

ты трешь цедру апельсинов в чай? Надо попробовать.

Наиболее насыщенный аромат и вкус дает шкурка от мандаринок. (Можно не тереть)) Проверено
:d_coffee:

 

[Утренний сон]

@Ignat Promenad, скоро сезон мандаринов, я попробую.:d_coffee:

 

[Цветок Магриба]

@Ignat Promenad, только кроме всего прочего даёт и горечь.