Кулинарный вызов

[Talamasca]

Филе не берем, тушки покупаем.)

Мне показалось, что с филе полегче будет. )

 

[Marysia Oczkowska]

Мороженый? Разморозить, обсушить, соль, в муку и на сковородку. Хек хорошая рыбка. Можно по-польски, в кляре и с луком, но тут конечно свежачок бы.

Да, жареная она вкусненькая. Такой джихаальчик получается.)

Да. У меня мама часто его готовила, а тут все так сопротивляются рыбе, что я отвыкла ее готовить. )

Этож полезно! Рыбий жыыыыр...

 

[Marysia Oczkowska]

Мне показалось, что с филе полегче будет. )

А эт кому как...

 

[Цветок Магриба]

@Talamasca, хек лучше всего жареный, как мне кажется.
Так как Буривух описала. Соль, мука и на сковородку.

 

[Linda]

Мне показалось, что с филе полегче будет. )

С филе полегче, верно. Чтобы на тарелке с костями не возиться. Потому не люблю речную, что там не столько ешь её, сколько косточки выковыриваешь. Да и готовить легче, особенно если в кляре.

 

[Talamasca]

@Цветок Магриба, @Буривух, @Marysia Oczkowska, ладно, наберусь смелости и приготовлю. Сто лет рыбу не делала.

 

[Linda]

ладно, наберусь смелости и приготовлю.

Я за тебя буду болеть

 

[Marysia Oczkowska]

@Цветок Магриба, @Буривух, @Marysia Oczkowska, ладно, наберусь смелости и приготовлю. Сто лет рыбу не делала.

Таков путь.)

С филе полегче, верно. Чтобы на тарелке с костями не возиться. Потому не люблю речную, что там не столько ешь её, сколько косточки выковыриваешь. Да и готовить легче, особенно если в кляре.

А нам как-то не везет. Один раз купили филе окуня, так там все с костями было. Просто фу.(
Второй раз филе трески, пока жарилось, все расползлось в кашу: похоже они туда воды налили и морознули, чтобы вес больше был. И вот это нечто потом от сковородки можно было лишь отскребать, а есть особо нечего.(
Так что эксперементов уже не ставим.

 

[Talamasca]

Второй раз филе трески, пока жарилось, все расползлось в кашу: похоже они туда воды налили и морознули, чтобы вес больше был.

Вот, это самое плохое, их глазурь эта ледяная!

 

[Marysia Oczkowska]

Вот, это самое плохое, их глазурь эта ледяная!

Угу.

 

[Talamasca]

@Marysia Oczkowska, я тоже так раз попала. Купила рыбу, потом ее еле на сковородке нашла.

 

[Marysia Oczkowska]

@Marysia Oczkowska, я тоже так раз попала. Купила рыбу, потом ее еле на сковородке нашла.

И главное удовольствия не получаешь от такого.(

 

[Linda]

Второй раз филе трески, пока жарилось, все расползлось в кашу: похоже они туда воды налили и морознули, чтобы вес больше был.

Вот и я говорю, проблемы с этим. Если расползается, значит а) она не свежая, а основательно полежавшая и б) её морозили и оттаивали, морозили и оттаивали несколько раз. Вот карпа можно и живого купить, это плюс и костей не очень много в сравнении со щукой например. Однако они есть в количестве и это минус.

 

[Talamasca]

Вот карпа можно и живого купить, это плюс и костей не очень много в сравнении со щукой например. Однако они есть в количестве и это минус.

Но он живой! И это огромный минус.

 

[Linda]

Но он живой! И это огромный минус.

Ну я пару раз чуть сознания не лишилась, когда я его чистить начала, а он мне хвостом как дал! А с виду был уже уснувший. Я заорала, муж прибежал, треснул его по голове ручкой ножа и он отключился. Здоровенный был собака. А первый раз когда мне карасиков ведро принесли, а они там шевелятся. Отказалась обрабатывать пока не уснут.

 

[Marysia Oczkowska]

Вот и я говорю, проблемы с этим. Если расползается, значит а) она не свежая, а основательно полежавшая и б) её морозили и оттаивали, морозили и оттаивали несколько раз. Вот карпа можно и живого купить, это плюс и костей не очень много в сравнении со щукой например. Однако они есть в количестве и это минус.

Вот знаешь, рыба у нас расползалась на сковородке всего лишь один-два раза. Даже не расползалась, а разваливалась.
А с филе были траблы. Да понятно, что там все перемораживали хз как.
Кстати, это уже насчет мяса видела пару сюжетов. Первый сюжет, как аотлеты производственные полежавшие и не проданные, часто подпорченные, обратно в мясорубку кидают, перекручивают с сильно пахнущими специями и часто не в слишком санитарных условиях, фомируют и выкладывают снова. А второе, показали как целую свинную тушу берут с костями, пятком, хвостом и все перемалывают в одну массу.
Впечатление от этого было весьма удручающее.
Честно, на все эти сюжеты попала случайно, потому что тв смотрю крайне мало и в основном либо включаю детские каналы, чтобы мозг разгрузить, либо Спас и Союз. Но сильно впечатлило.
Вообщем, если колбасу еще ем, то вот котлеты магазинные как-то не хочется. И хорошо, что делаем свои. Вот и полуфабрикаты все эти рыбные как-то не вставляют совсем. Разве что криветки с палками. Ну, копченые кальмары еще. Так эт для салата хорошо. А так...

 

[Marysia Oczkowska]

Но он живой! И это огромный минус.

 

[Linda]

Впечатление от этого было весьма удручающее.

Вот правда твоя Колбасу не едим практически, сосиски уже много лет не едим. В общем выискиваем и вынюхиваем то, что удовлетворило бы, но это отдельный труд.

 

[Talamasca]

@Буривух, у меня с детства воспоминание, как дядя пойманную рыбу разделывал, а у нее голова скакала по мостику у реки.

 

[Linda]

а у нее голова скакала по мостику у реки.

Ужас. Я понимаю, что рыба безмозглая, но блин