Кулинарный вызов

[Marysia Oczkowska]

Вот правда твоя Колбасу не едим практически, сосиски уже много лет не едим. В общем выискиваем и вынюхиваем то, что удовлетворило бы, но это отдельный труд.

Ну, сосиски с колбасой лю, но вот производственные котлеты я бы не хотела и с магазинными пельменями в последнее время тоже как-то не складывается. После них с животом непорядок. Поэтому лучше домашнее.

 

[Linda]

но вот производственные котлеты я бы не хотела и с магазинными пельменями в последнее время тоже как-то не складывается.

Я даже не пробовала котлеты здесь покупать, равно как и пельмени. Одного раза хватило. Т.что сами, всё сами, теперь вот и хлеб. Давно собиралась, вот собралась наконец.

 

[Marysia Oczkowska]

Я даже не пробовала котлеты здесь покупать, равно как и пельмени. Одного раза хватило. Т.что сами, всё сами, теперь вот и хлеб. Давно собиралась, вот собралась наконец.

Ладно. Страшная история на ночечку.
Как-то раз, еще в начале нулевых сварили мы сардельки на завтрак. Вроде цвет и запах у них ничего и консистенция-крупный такой фарш, сарделечный. Разрезала я сардельку и хотела ее уже съесть, только что-то в ней сверкнуло. Я заинтересовалась и вытащила маленький кусочечек целофана. Далее осмотрела кусок сардели и еще целофанчечки повытаскивала мелкие. Осмотрела остальные куски-таж фигня. Вообщем с фаршем там явно пакет прокрутили. В другой сардельке было тоже самое. Кончилось тем, что я заявила, что есть это не буду, тк у меня желудок не двухкамерный твилеккский и отварила себе на завтрак яи.
С тех пор я их больше не ем.
БУ!

 

[Talamasca]

@Marysia Oczkowska, ужас.

 

[Marysia Oczkowska]

@Marysia Oczkowska, ужас.

Именно. Кошмарик.

 

[Цветок Магриба]

Чукча на фотограф, если что :)
Моя сегодняшняя рыба.
Лосось в ольхе )

Запекается в специальной ольхе, которую можно использовать в духовке. Ольха придает нежный привкус древесной копчености.
В остальном классика - легкий маринад из соевого соуса, лимон. После запекания перед подачей добавляю немного молотой морской соли и специи (розмарин, паприка, тимьян, розовый перец и эстрагон).

 

[Talamasca]

(розмарин, паприка, тимьян, розовый перец и эстрагон).

Розмарин хорошо к рыбе идет? Я как раз баночку купила молотого.

Выглядит здорово!

 

[Цветок Магриба]

Розмарин хорошо к рыбе идет? Я как раз баночку купила молотого.

Выглядит здорово!

Его там ну вообще капля. При этом эта капля размолота. Мне кажется, что именно в рыбе на ольхе он уместен, в обычных вариантах я не добавляю розмарин в рыбу никогда) А так делает аромат и вкус немного богаче, подчёркивая именно древесную копчёность.

 

[Marysia Oczkowska]

Чукча на фотограф, если что :)
Моя сегодняшняя рыба.
Лосось в ольхе )
Посмотреть вложение 7753



Посмотреть вложение 7755

Запекается в специальной ольхе, которую можно использовать в духовке. Ольха придает нежный привкус древесной копчености.
В остальном классика - легкий маринад из соевого соуса, лимон. После запекания перед подачей добавляю немного молотой морской соли и специи (розмарин, паприка, тимьян, розовый перец и эстрагон).

Красиво смотрится. Не сомневаюсь, что она ням.)

 

[Цветок Магриба]

Красиво смотрится. Не сомневаюсь, что она ням.)

Спасибо)
Я люблю готовить, но руки растут не из того места, потому обычно получается вкусно, но не как на фото из журналов)))
Главный критик оценил.

 

[Talamasca]

@Цветок Магриба, здорово! Критик потрясающий! А у нас каждый раз трагедь была - я рыбу готовлю.
Но филе есть соглашается.

 

[Цветок Магриба]

@Цветок Магриба, здорово! Критик потрясающий! А у нас каждый раз трагедь была - я рыбу готовлю.
Но филе есть соглашается.

Я в детстве терпеть не могла рыбу.
А родители готовили ее достаточно часто.
То жарили, то уху варили.
Я признавала только солёную домашнего вяления рыбу, желательно, чтобы это был карп.
А в остальном рыба для меня была трагедией.
Где-то в 23 со мной что-то случилось, и я полюбила рыбу))
Зубатку жареную ещё очень люблю.
Но в Петербурге готовлю редко, потому что мне редко встречается хорошая рыба :(

 

[Цветок Магриба]

@Talamasca, сегодня ещё делала лепешку с солёным сыром. Чтобы с лапшой есть на обед.
Вот её критик не особо оценил. Сказал, что так готовят непрофессионалы (дословно воспроизвожу )

 

[Talamasca]

Где-то в 23 со мной что-то случилось, и я полюбила рыбу))
Зубатку жареную ещё очень люблю.

У меня мама и свекровь вкусно готовили... Свекровь делала себе, потому что муж не любит рыбу ни в каком виде. А потом и мне, потому что мне было очень вкусно.

 

[Talamasca]

@Цветок Магриба, какой придирчивый! А выглядит очень даже!

 

[Цветок Магриба]

@Цветок Магриба, какой придирчивый! А выглядит очень даже!

Он ожидал нечто другое)
А так,да, придирчивый.
Но сам готовить любит.
Тесто на лепешку делал он сам. Под моим руководством, естественно)

 

[Цветок Магриба]

У меня мама и свекровь вкусно готовили... Свекровь делала себе, потому что муж не любит рыбу ни в каком виде. А потом и мне, потому что мне было очень вкусно.

А финский суп ты никогда не делала?
Который на сливках и с красной рыбой?
У меня сын его любит.

 

[Marysia Oczkowska]

Спасибо)
Я люблю готовить, но руки растут не из того места, потому обычно получается вкусно, но не как на фото из журналов)))
Главный критик оценил.

А. У меня это в разы больше помноженное на лень.))))
А критик-муж или ребятенок?)

 

[Marysia Oczkowska]

@Цветок Магриба, здорово! Критик потрясающий! А у нас каждый раз трагедь была - я рыбу готовлю.
Но филе есть соглашается.

Я в детстве терпеть не могла рыбу.
А родители готовили ее достаточно часто.
То жарили, то уху варили.
Я признавала только солёную домашнего вяления рыбу, желательно, чтобы это был карп.
А в остальном рыба для меня была трагедией.
Где-то в 23 со мной что-то случилось, и я полюбила рыбу))
Зубатку жареную ещё очень люблю.
Но в Петербурге готовлю редко, потому что мне редко встречается хорошая рыба :(

Не, я с детства рыбу ела и нормально.) Не любила только мясной суп, даже не помню, из чего варили, и потому что когда его ешь он застывал жиром на губах и ложке. Вот для меня это было фу. Еще в детстве творог не любила, а уже во взрослом возрасте наверное переросла и покушать его очень даже приятно.)

 

[Цветок Магриба]

А. У меня это в разы больше помноженное на лень.))))
А критик-муж или ребятенок?)

Сын.
Там фото было, я фото убрала)
Муж достаточно равнодушен к еде.