Яичница !!!
- Автор темы ANDRON
- Дата начала
- Ответы 271
- Просмотры 17 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Какие сложности! А я на глаз всегда готовлю 
А на глаз?
Не знаю
в рецептуре всё в граммах. Где-то видел, делался упор на пропорцию и невзбивание(только перемешивание).Омлет-то получится и на глаз, но тот самый, который делали в пропроциях, выйдет только из пропорций. И если вкус готового продукта меняется, в зависимости от количества ингредиентов, упор на баланс справедлив.
Что за омлет делаете?Не знаю
Омлет-то получится и на глаз, но тот самый, который делали в пропроциях, выйдет только из пропорций. И если вкус готового продукта меняется, в зависимости от количества ингредиентов, упор на баланс справедлив.
У меня свой фирменный, самый лучший рецепт кстати есть. Получается очень вкусно:)
Обыкновенный
как в детском саду.У нас в школе не вкусные омлеты были.Обыкновенный
В детсад не ходила. Меня мама научила вкусный готовить).
Если уж придерживаться классики ( ИМХО ), то обычная глазунья, желательно с беконом и жареным лучком и к ней зелень по вкусу ( петрушка, киндза ) и разумеется помидоры, лучше всего с грядки, там вкус чувствуется и аромат. Хлеб, конечно же бородинский.
Можно конечно продолжить, но тогда это уже будет другая тема.
После всего того, что было написано в этой теме, моё пожелание приятного аппетита!!!
Можно конечно продолжить, но тогда это уже будет другая тема.
После всего того, что было написано в этой теме, моё пожелание приятного аппетита!!!
@heart, выкладывай
Главный секрет, это- много сметаны и сливочное масло. Я кладу на 4 яйца пол пачки сметаны, 15% домик в деревне, или другой можно, если 20 то можно меньше, треть пачки.
Ставишь сковородку, наливаешь растительное масло и туда добаваляешь обязательно кусочек небольшой сливочного масла. Растапливаешь масло. Взбиваешь яйца со сметаной, солишь по вкусу, я примерно кладу 1/4 чайной ложки соли, минут 5 блендером с насадкой венчик взбиваешь. Выливаешь на сковородку, ставишь на медленный огонь, 1,5. Закрываешь крышкой сковороду. Минут через 8-10 готово. Получается очень вкусно.:smile: Попробуй.
@Stiv, памядоры в яишне не люблю- не прижились, как-то...
Но- глазунья- да, правда, под крышкой, чтобы желтки зацементировались.
Я, когда едал, делал почти всегда так:
На сковороду, в масло, клал пару-четвёрку кусков хлеба. Обжаривал низ до зажарки. Переворачивал и сверху, на хлеб, колол яйца 3-4. Всё под крышку. Яйца зацементировались- выключал огонь. Пару минут просто под крышкой.
@heart, сделаю, сёння, проверю :connie_twiddle: Если наврала, что вкусно- опозорю
Но- глазунья- да, правда, под крышкой, чтобы желтки зацементировались.
Я, когда едал, делал почти всегда так:
На сковороду, в масло, клал пару-четвёрку кусков хлеба. Обжаривал низ до зажарки. Переворачивал и сверху, на хлеб, колол яйца 3-4. Всё под крышку. Яйца зацементировались- выключал огонь. Пару минут просто под крышкой.
@heart, сделаю, сёння, проверю :connie_twiddle: Если наврала, что вкусно- опозорю
Я не наврала.@Stiv, памядоры в яишне не люблю- не прижились, как-то...
Но- глазунья- да, правда, под крышкой, чтобы желтки зацементировались.
Я, когда едал, делал почти всегда так:
На сковороду, в масло, клал пару-четвёрку кусков хлеба. Обжаривал низ до зажарки. Переворачивал и сверху, на хлеб, колол яйца 3-4. Всё под крышку. Яйца зацементировались- выключал огонь. Пару минут просто под крышкой.
@heart, сделаю, сёння, проверю :connie_twiddle: Если наврала, что вкусно- опозорю
Я спалил омлет
пока расслабься.
Больше всего люблю свой омлет)
На сливочном масле обжарить лук, колбасу, помидоры, болгарский перец.
Яйца взбить с молоком и сметаной, добавить специи.
Все это на сковородку и в конце посыпать мелко рубленным укропом и зеленым луком)
Вкуснятина)
На сливочном масле обжарить лук, колбасу, помидоры, болгарский перец.
Яйца взбить с молоком и сметаной, добавить специи.
Все это на сковородку и в конце посыпать мелко рубленным укропом и зеленым луком)
Вкуснятина)
в Канаде (по крайней мере в Квебеке) есть сеть кафешек под названием "Chez Cora".
Утром меню на завтрак из пару десятков различных видов яичниц и омлетов. Готовят на свежую и сразу, недорого и быстро.
Блюда по ссылкам:
https://www.chezcora.com/en/menu/eggs
https://www.chezcora.com/en/menu/sweet-n-salty
https://www.chezcora.com/en/menu/eggs-ben-et-dictine
https://www.chezcora.com/en/menu/omelettes
Утром меню на завтрак из пару десятков различных видов яичниц и омлетов. Готовят на свежую и сразу, недорого и быстро.
Блюда по ссылкам:
https://www.chezcora.com/en/menu/eggs
https://www.chezcora.com/en/menu/sweet-n-salty
https://www.chezcora.com/en/menu/eggs-ben-et-dictine
https://www.chezcora.com/en/menu/omelettes
Надоже, специализируются по омлетам:rolleyes:
Добавлено через 1 минуту
Я спалил омлет
Так надо было следить, чего ж ты так-то. Включил плиту и в туалет чтоли ушел?
Добавлено через 51 секунду
Я и не напрягалась пока чтоЯ спалил омлет
@heart, там ещё есть одна кафешка, где все официантки топлес, только на завтрак. Цены повышенные, руки конечно же распускать нельзя. Всё хотел зайти туда позавтракать, но по времени не успевал, на другой конец города надо было ехать, а утром это не просто, да и ради топлес не особо и хотелось.
::D:Ну это да, вот еслибы вообще голые ходили, было бы интересней::D:@heart, там ещё есть одна кафешка, где все официантки топлес, только на завтрак. Цены повышенные, руки конечно же распускать нельзя. Всё хотел зайти туда позавтракать, но по времени не успевал, на другой конец города надо было ехать, а утром это не просто, да и ради топлес не особо и хотелось.
Оффтоп
Сначала подумала, при чем тут яичница)))
@heart, попробую снова. Полпачки сметаны, это сколько граммов? У меня в банке просто.
Добавлено через 47 секунд
Добавлено через 54 минуты
Всё, попробовал. Получилось.
Нерентабельно. ~100 граммов сметаны как *уем сдуло, а на выходе- ну.. омлет, вроде.
У меня есть, с чем сравнить и, показалось, мой вкуснее. Омлетный вкус более ярко выражен и потрачено, всего-то, яйца и чуть молока.
Предлагаю испробовать мой способ и обнародовать результат.
Добавлено через 47 секунд
Не, я на большом огне...
Добавлено через 54 минуты
Всё, попробовал. Получилось.
Нерентабельно. ~100 граммов сметаны как *уем сдуло, а на выходе- ну.. омлет, вроде.
У меня есть, с чем сравнить и, показалось, мой вкуснее. Омлетный вкус более ярко выражен и потрачено, всего-то, яйца и чуть молока.
Предлагаю испробовать мой способ и обнародовать результат.