Чугун против тефлона

[Talamasca]

У меня есть одня дежурная с тефлоном.

У меня несколько - нужны разные размеры для всего.

У меня тефаль.. лет 5.
Ничего не пригорает.

Вот и я с ними расслабилась.


Но блины на чугунных... Это стоит того! Даже запах другой.

 

[8¯\_(ツ)_/¯8]

А вообще чугунные лучше дома не иметь
Пару раз огрели, разница тоже большая была в отличии от тефлоновых

 

[КокоДжамба]

На тефлоне готовлю. Думаю, бОльшую неприятность принесет не сам тефлон, а старое масло или пережарки от котлет.

Добавлено через 26 секунд

@8¯\_(ツ)_/¯8,

 

[8¯\_(ツ)_/¯8]

На тефлоне готовлю.

Сразу видно, хорошая хозяйка Так держать ::

 

[КокоДжамба]

Сразу видно, хорошая хозяйка Так держать ::

Данутя

 

[OnlyTouch]

Тем не менее было бы слишком самоуверенно сравнивать мои познания в готовке и посуде с твоими. Я ведь один живу около 6-ти лет только.

Дело не в том, сколько и с кем живёшь, дело в том, хочется тебе углубляться в какую-то область или нет)

А я и чугунной посуды не вижу в продаже. Хочу нержавейку, тоже с многослойным и толстым дном. Судя по кастрюлям это лучше всего.

В инет магазинах - море, на любой вкус и кошелёк. Вбей в поиск чугунную сковородку - увидишь всё многообразие выбора. Ну а для витрин эффектнее смотрятся тефлоновые, конечно, потому и не видишь их)

ты не поверишь, достала сковородки, делаю блины.

Ну вот видишь, смотри как суперски получается! :klass:
На чугуне блины особенные, однозначно с тефлоном не сравнить)

Добавлено через 56 секунд

Но блины на чугунных... Это стоит того! Даже запах другой.

Вот! :klass:

Добавлено через 42 секунды

Пару раз огрели, разница тоже большая была в отличии от тефлоновых

Ого, это кто тебя так любил страстно? :omg:

 

[Talamasca]

На чугуне блины особенные, однозначно с тефлоном не сравнить

Сын уже похвалил, сказал, что это самые вкусные блины за последнее время.
Заказала еще 2 сковороды - одну большую, одну поменьше. Вот и поджарю картошку на ней.

 

[8¯\_(ツ)_/¯8]

Ого, это кто тебя так любил страстно? :omg:

А вообще, сковорода и скалка это страшное оружие ближнего боя
Надо международными конвенциями не только запретить противопехотные мины, но и эту кухонную утварь::

Добавлено через 2 минуты

хорошо хоть скалки деревянные , а не чугунные

 

[Кот]

дело в том, хочется тебе углубляться в какую-то область или нет)

Так хочешь не хочешь, а приходится углубляться. Кушать то хочется, на одних полуфабрикатах и готовых блюдах сидеть грустно.

В инет магазинах - море, на любой вкус и кошелёк.

Если честно, да, я не очень-то и искал. Выбрал из того что было. Сковородка же не телевизор.

 

[OnlyTouch]

Заказала еще 2 сковороды - одну большую, одну поменьше. Вот и поджарю картошку на ней.

И я жду свой заказ, ух и пошикуем вкусняшками!

Добавлено через 3 минуты

Надо международными конвенциями не только запретить противопехотные мины, но и эту кухонную утварь

Мы тебе лучше выпишем каску и бронничек, будешь у нас как огурчик при любых неприятностях! :emoji26:

Так хочешь не хочешь, а приходится углубляться.

То-то же, голод - самая лучшая мотивация чего-то приготовить) :klass:

Сковородка же не телевизор.

Мы - то, что мы едим, а не то, что смотрим))))

 

[Кот]

Мы - то, что мы едим

Какой ужас... правда???

 

[Nirvana]

Готовлю на чем- то пятнистом, с красной точкой и ребристом.

 

[Talamasca]

И я жду свой заказ, ух и пошикуем вкусняшками!

Только заранее страшно, как ухаживать за ними...

 

[OnlyTouch]

@Talamasca, нашла тут шикарный способ прокаливания с маслом в духовке, это уже после того как она прокалилась с солью и из неё выгорели все технические масла:

Смотри как мало масла нужно:



Сковорода помещается в духовку разогретую до 200F (93C) на час что бы высохла и разогрелась.

Потом разогретую сковороду смазывает маслом, при этом видно как чугун впитывает масло.

После того как чугун хорошенько смазан маслом, его протирают сухим полотенцем, что бы масла осталось только впитавшееся.

Сковорода помещается в духовку разогреваться 15 минут при температуре 300f (149C). После чего ее вынимают и протирают сухим полотенцем еще раз.

Теперь ее уже можно отжигать два часа при температуре 400f (204C)

Джеф свои сковородки промазывает/отжигает от одного до четырех раз - говорит и одного достаточно, но он любит чтобы его посуда чиста блестела.

Добавлено через 3 минуты

Только заранее страшно, как ухаживать за ними...

Главное еду не оставлять в ней, поменьше воды, мыть быстро, потом прогревать на остывающей конфорке и тёпленькую смазывать капелькой масла - и всё)

 

[Talamasca]

@OnlyTouch,как только привезут, буду изучать. Спасибо!

 

[OnlyTouch]

@Буривух, @Talamasca, вот ещё нарыла отличный материал по полимеризации масла на чугуне, люди из своих сковородок такие конфетки делают - закачаешься! :emoji26::emoji40:

https://irecommend.ru/content/pravilnyi-chugun-polimerizatsiya-lnyanym-maslom-v-dukhovke-i-dopilivanie-pod-steklokeramiku

 

[Talamasca]

@OnlyTouch,ох, сколько же изучать. А почему именно льняное масло?

 

[OnlyTouch]

А почему именно льняное масло?

У него особенные свойства, хорошо полимеризуется и сохнет, создавая защитную плёнку, не зря из него олифу делают) ::D:

 

[Fleural]

@Fleural, не пристает к ним?

Нет, единственные сковородки, к которым не прижар вается картошка

 

[Mulberry]

@Fleural, и еще те самые тефлоновые.:aga: