Чугун против тефлона

[Кот]

ну сковородка из прошлого)))

Помню такую. На ней за десятилетия такой слой нагара образовался, что трудно было сказать, из какого она материала вообще. Классного качества нагар, кстати. Намного прочнее тефлона. ::

 

[Miss]

@Кот, я честно хз, из чего она, тяжелая правда, как падла)))
но почему-то на ней самая вкусная картоха выходит.
это мне мой из бабушкиной квартиры привез, там этой сковородке лет небось, как мне)))

 

[Кот]

тяжелая правда, как падла)))

Тогда это чугуний. Точно. :df:

 

[Talamasca]

Мама как-то купила набор стальной посуды, кастрюли удобны, а на сковороде жарить невозможно, все прилипает. Так и отдали родне...

 

[Еееее]

Да, и продолжу.

Когда сдавала онкомаркеры, мне лаборантка сказала, что это из-за тефлоновых сковородок. У меня все керамика, но я на всякий кивнула и пообещала выкинуть

Добавлено через 5 минут

Мама как-то купила набор стальной посуды, кастрюли удобны, а на сковороде жарить невозможно, все прилипает. Так и отдали родне...

Мои стальные кастрюли поменяли цвет и появились царапины

 

[Universe]

Смотря какое дно, если оно ровное, то почему нет?

Нет, не из-за дна, а потому что она тяжёлая и у меня есть страх, что, как шмякну её на плиту, плита и расколется)))

 

[Лия]

Десятый раз читаю "на телефоне"...

 

[Fleural]

У меня никогда не было тефлоновых сковородок, только форма для выпечки. А сковородки керамические и чугунные, кастрюли стальные и керамические. Больше всего люблю чугунные.

 

[Asti]

Десятый раз читаю "на телефоне"...

Ой, думала, это только у меня такой глюк.
Первая мысль была про какой-то лайфак.
И только заглянув в тему и прочитав, как все активно описывают свои сковороды, вернулась к названию топика.

 

[Mulberry]

@Fleural, не пристает к ним?

 

[Talamasca]

Мои стальные кастрюли поменяли цвет и появились царапины

Вот, и они не вечные.:sad3:

 

[OnlyTouch]

Ох, я привыкла именно до скрипа отмывать.

Да вот у меня тоже маничка такая, чтобы всё скрипело, но что хорошо для другой посуды, для чугуна - вред) :emoji18:

Заказала себе новые сковородки украинской фирмы MAYSTERNYA - при сравнительном анализе самые качественные и толстостенные из доступных по ценам.
Все свои сковородки антипригарные просто выкину. И как мы раньше жили без них, и не пригорало ничего на чугуне, а теперь прям разбаловались тефлоном вездесущим) :omg:
Смотрела на эмалированные чугунные сковородки французской фирмы Staub, но ценничек там такой, что рука не поднимается , хотя сковородки бомбезные, там уже можно не прокаливать ничего, они с эмалью и снаружи, и изнутри - кому финансы позволяют, крутенькие штучки)

тяжелая правда, как падла)))
но почему-то на ней самая вкусная картоха выходит.

Чугун тяжёлый, да, но еда и правда совершенно другого вкуса на ней, и не только картошка, но и блины, и всё остальное - душевный и родной вкус):d_teddy:

Мама как-то купила набор стальной посуды, кастрюли удобны, а на сковороде жарить невозможно, все прилипает.

У меня набор посуды Цептер, там большая толстостенная сковорода, но жарить тоже нужно уметь на ней, я разогреваю её хорошенько, чтобы капля воды каталась по дну как капелька ртути - и мяско туда на сухую сковороду, без всякого масла... оно на пару минут приварится ко дну, а потом подпечётся, пустит сок чуток и отлипнет. Потом перевернуть и ещё пару минут на другой стороне аналогично прижарить - отличные стейки получаются)
А обычно жарить на ней проблематично, да, или масла нужно лить немеряно(

Нет, не из-за дна, а потому что она тяжёлая и у меня есть страх, что, как шмякну её на плиту, плита и расколется)))

А, ну это да, нужно осторожно, не шмякать о поверхность, конечно, но у меня сейчас тоже сковорода толстая, тяжёлая и большая, но там антипригарка уже начала слазить, хотя и лопатки силиконовые использую, и очень аккуратно с ней, но подумала тут, что лучше я раз в полгода чугун прокалю, чем буду каждый раз тефальные сковороды менять.

 

[Miss]

Чугун тяжёлый, да, но еда и правда совершенно другого вкуса на ней, и не только картошка, но и блины, и всё остальное - душевный и родной вкус)

Мясо и курица мне больше на современных сковородках нравятся)

 

[OnlyTouch]

Мясо и курица мне больше на современных сковородках нравятся)

А я купила сковороду гриль, не готовила раньше на таких поверхностях, вот освою - расскажу как и что, но у людей по фоткам получаются бомбезные вещи!:klass:

Оффтоп

 

[Miss]

@OnlyTouch, Галь, это оооочень крутая штука)
У меня есть такая)
Мясо на ней просто огонь получается)

 

[Talamasca]

У меня набор посуды Цептер, там большая толстостенная сковорода, но жарить тоже нужно уметь на ней, я разогреваю её хорошенько, чтобы капля воды каталась по дну как капелька ртути - и мяско туда на сухую сковороду, без всякого масла... оно на пару минут приварится ко дну, а потом подпечётся, пустит сок чуток и отлипнет. Потом перевернуть и ещё пару минут на другой стороне аналогично прижарить - отличные стейки получаются)
А обычно жарить на ней проблематично, да, или масла нужно лить немеряно(

Ко всему надо привыкнуть. :sad3:

 

[OnlyTouch]

Мясо на ней просто огонь получается)

Вот будем готовить с Ирусиком, а то она уже исстрадалась там в Японии по нормальной домашней еде) :omg:

 

[Talamasca]

не готовила раньше на таких поверхностях,

Ят акие стараюсь не брать, опять же из-за мытья. :girl_haha:

 

[OnlyTouch]

Ко всему надо привыкнуть.

Да, приноровиться надо, зато экологично и безвредно, а тефлон напрягает, как вспоминаю фильм "Тёмные воды" - про этот как раз( :sad3:

 

[Miss]

исстрадалась там в Японии по нормальной домашней еде

да я думаю)))

Ят акие стараюсь не брать, опять же из-за мытья

Зря)
Реально вкус отличается от обычной.
И мыть ее также просто, как и обычную)