Ты не пожалеешь)
А скольких людей она убедила на самом деле выкинуть хорошую вещь.
А родне-то зачем?
Всё время, но когда поцарапан - особенно(
Нет, мне твой способ больше нравится. Только если не поможет, тогда наверное инетный попробую. Спасибо еще раз!
Чтобы у нас попусту не стояла.
Царапанными я не пользуюсь, я поэтому уточнила.
Главный принцип - на чугуне должна появиться плёнка в процессе прокаливания с маслом, и так можно повторять несколько раз, тогда будет ещё надёжнее и плёнок таких несколько слоёв - до зеркального блеска и глубокого чёрного цвета. Первое время маслица для жарки не жалей и обсушивай продукты для жарки, тогда не будет пригорать. Чугун не боится ни перегрева, ничего, ему наоборот всё на пользу)
Масло же при прокаливании гореть будет, и дымить как паровоз.
Это смотря какое масло, нужно такое, которое будет полимеризоваться и высыхать, льяное вот в идеале, можно конопляное или ореховое - и тонким слоем, все излишки масла убрать салфетками, чтобы сковорода не была откровенно жирная и близко. Ну и температурный режим для масла должен быть пониже, чем когда мы с солью прокаливаем)
Ты микроцарапины не определишь на глаз, а покрытие разрушается очень быстро на самом деле, оно капризное и боится перегрева, а я вот люблю всё обжаривать на большом огне и быстро, чтобы именно жарилось, а не тушилось, пуская сок. А так тефлон рушится вообще моментально(:sad3:
Да ладно! У меня тефлон знаешь какой... он лет через 5 вообще пузырями начал надуваться при нагревании, и ни один пузырик не лопнул!
Так и я не инженер)))
Ничего-ничего, скоро всех вас на чугун пересажу добровольно-принудительно)))
Тем не менее было бы слишком самоуверенно сравнивать мои познания в готовке и посуде с твоими. Я ведь один живу около 6-ти лет только.
А я и чугунной посуды не вижу в продаже. Хочу нержавейку, тоже с многослойным и толстым дном. Судя по кастрюлям это лучше всего.
При нагреве выше 300 градусов.
У меня есть одня дежурная с тефлоном. Я каждый год покупаю новую, точно такую же. Мне лень над ней трястись - поцарапалась и поцарапалась ))
