Варенье

[Troy]

@Nicole,нет малины?

 

[Nicole]

нет малины?

Малину можно купить на севере страны в кибуцах. На рынке у нас не продают. В русских магазинах замороженная. Но она после разморозки распадается на косточки. Варенье есть из малины и смородины в супермаркетах. Но вкус другой, чем домашнее. Крахмал добавляют.

 

[DK]

В виду того, что малина, клубника, земляника, черника, горох и другие белорусские ягоды у нас есть, всегда хотелось чего то экзотического, к примеру апельсинового! Столько лет хотелось, а счастье было совсем рядом!
(НЕ ШУТКА!). Смотрите до конца, там ещё 1,5 литра джема!

https://web-dialog.com/showpost.php?p=779730&postcount=28

 

[Troy]

Малину можно купить на севере страны в кибуцах. На рынке у нас не продают. В русских магазинах замороженная. Но она после разморозки распадается на косточки. Варенье есть из малины и смородины в супермаркетах. Но вкус другой, чем домашнее. Крахмал добавляют.

Надо же, я думал, она везде растет. А какие ягоды у вас легко купить?:JC_flirt:

Добавлено через 19 секунд

Смотрите до конца, там ещё 1,5 литра джема!

 

[Nicole]

. А какие ягоды у вас легко купить

Клубнику круглый год, виноград, черешню в сезон летом. Абрикосы, персики, нектарин, сливы летом до осени. Сейчас зима скоро, в наличии свежие все цитрусовые. Хотя они тоже круглый год. Но свежие лучше, так же и бананы, ананасы, кокосы. Много фруктов различных, но ягод не так много. Если арбузы относятся к ягодным, то круглый год. Дыни невкусные.

 

[Troy]

Клубнику круглый год, виноград, черешню в сезон летом. Абрикосы, персики, нектарин, сливы летом до осени.

Ну выбор есть. А ежевика как и малина редкость?:viannen_104:

 

[Nicole]

А ежевика как и малина редкость?

Ежевику не видела. Варенье есть. Может растет на севере, может из импортной варят. Даже не читала, не интересовалась.

 

[эффа]

У нас начинается сезон айвы! Вчера взяли уже на пробу примерно полтора кило и я сейчас её всю перечистила и порезала. Это атас, как обычно….Она же твёрдая….Ну, всё равно надо и джема сварить, и мармеладика))))Паганини любит. Так что сейчас у меня шкурка с сердцевинками варится, потом отцежу и выброшу, оставив только "бульон" - в "бульоне" буду варить уже с сахаром саму мякоть. Такая технология мне обеспечивает много пектина в мармеладе)))) И от семечек красивый красноватый цвет получается!
Обычно покупаем частями 4 - 5 кг. Одновременно не делаю, потому что муторно и слишком нагрузочно для меня. Паганини не помощник - не дай Бог, повредит пальцы….Так что всё сама, сама

 

[Talamasca]

@эффа, у меня мама с айвой варенье делала. Вкусное!

 

[Nirvana]

потом отцежу и выброшу, оставив только "бульон" - в "бульоне" буду варить уже с сахаром саму мякоть. Такая технология мне обеспечивает много пектина в мармеладе

ох затейница

*подтирает слюнки платочком*

 

[эффа]

Я варила варенье раньше. Но сейчас никто его не ест, поэтому рациональнее джем и мармелад. Я блендером разбиваю варево незадолго до окончания варки и получается однородная масса. Скорее, повидло, чем джем. Часть в банки - потом паганини на хлеб мажет. А часть поварить чуть ещё и когда станет практически красным, выключаю.
Раскладываю в невысокие лоточки и так оставляю. Когда застывает, получается настоящий мармелад. Можно порезать на кубики и обвалять в сахаре, например. Неплохо идёт на пироги - начинка.

 

[Varg]

У кого какое и самое любимое?

У меня дома много варенья заготовлено. Сам его редко ем. Любимое наверное вишневое.

 

[Nicole]

У нас много фруктов. Варенье не варю.

 

[эффа]

У нас много фруктов. Варенье не варю.

Да у нас тоже фрукты есть, мягко говоря! Зимой везут самолетами из бывших колоний, поэтому сезонность по многим фруктам и не особо ощущается.
Варенье я тоже теперь не варю - только джемы.

Добавлено через 1 минуту

У меня дома много варенья заготовлено. Сам его редко ем. Любимое наверное вишневое.

Вишневое раз в пятилетку люблю с чайком! Но это если в России нахожусь - здесь вишни нет, не водится вообще. Остальное варенье, как и прочие сладости, я не люблю. Но в доме должно быть всё - гостей потчевать))))

 

[Nicole]

Но в доме должно быть всё - гостей потчевать))))

Мои гости сладкого не едят)))) Ну конфетку могут.

 

[эффа]

Мои гости сладкого не едят)))) .

Ясный пень - раз не предлагаешь)))):coffee_m:

 

[Nicole]

Ясный пень - раз не предлагаешь)))

Логично!

 

[эффа]

Логично!

Но конфетки, говоришь, твои гости могут отведать? Тогда у тебя есть шанс удивить их мармеладом из айвы!:roll eyes:
Я вчера сварила, уже разложила в формы и убрала в холодильник. Мармелад должен созреть. Дня через 4 он станет нужной консистенции и будет более прозрачным. Цвет очень красивый - оранжевый с красным!

Добавлено через 3 минуты

Джем и мармелад из айвы прекрасно сочетается с сырами. С инжиром подают козий, а с айвой - любой.
М ы сегодня утром за завтраком как раз пробовали свежий мармелад с мягким овечьим сыром. С твёрдыми тоже отлично, но я пока твёрдые сыры не могу есть, приходится выбирать мене жирные))))

 

[Nicole]

Но конфетки, говоришь, твои гости могут отведать? Тогда у тебя есть шанс удивить их мармеладом из айвы!:roll eyes:

Спасибо за идею. У меня столько дел. Забот по дому. Работа. Трое детей и муж. Мне недосуг варить сладости для гостей. Но сегодня вечером муж для гостей и себя будет жарить шашлыки...А я поем грибочков, фрукты, овощи, выпью соку. Гостям на десерт торт заказала. Хотя все блюдят фигуру.

 

[Диверсантка]

У кого какое и самое любимое?

клубничное,земляничное,апельсиновое,абрикосовое .