Рецепты с грибами

[Talamasca]

Свежие грибы, запечённые в сметане

Ингредиенты:
800 г свежих грибов (моховики, грузди, рыжики),
1,5 л воды,
100 г муки,
550 г сливочного масла,
2 стак. сметаны,
50 г сухарей,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные грибы опустите в подсоленную воду и доведите до кипения. Промойте их в дуршлаге обваляйте в муке и поджарьте на масле. Залейте сметаной, посыпьте сухарями и поставьте на 5-20 минут в горячую духовку.

 

[Talamasca]

Шляпки шампиньонов под сыром

300 г свежих шампиньонов
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
200 г сыра
20 г сливочного масла
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
зелень (по вкусу)

Способ приготовления

Грибы тщательно промыть под холодной водой, отрезать ножки и мелко их нарубить. Шляпки грибов оставить целыми. Мелко нашинковать лук и чеснок, смешать с порезанными грибными ножками и обжарить на сливочном масле в течение 3-4 минут. Полученным фаршем заполнить грибные шляпки, выложить их на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут. Затем нужно обильно посыпать грибы тертым сыром и оставить в духовке еще на 2-3 минуты. Подать на стол, украсив рубленой зеленью.

 

[Наида]

@Talamasca, моховики как-нибудь по другому называются ?

 

[Talamasca]

@Наида, я только такое название слышала.
http://wikigrib.ru/grib/moxovik/

 

[DK]

Грибы маринованные. Рецепту 100 лет!

Помыть и пастерилизовать банки и крышки.
Грибы отварить в крепко солёной воде 5-10 минут. Разложить в банки. Залить рассолом. Накрыть крышками и стерилизовать 30-40 минут. Потом долить рассол и закатать

Рассол:
1 литр воды
2 ст.ложки соли
4 чайные ложки сахара
170 гр. 9% Уксуса или 250 6%
3 горошины душистого перца
9 горошин горького перца
3 лавровых листа
2 гвоздики

 

[Наида]

@Talamasca, посмотрела, у нас такой условно съедобным считают и не собирают. Потому и не знаю. А вообще, грибы люблю. Очень. Но только отдельно или с картофелем, но никак не фаршированные всякой всячиной, и никак не в так называемом мясе по-французски. Оффтоп

У меня в доме живет профессиональный повар, у него мясо по-французски— это мясо, приготовленное по особому рецепту, но не отбитый кусок его с навороченным сверху помидорно-луко-грибо-сырным великолепием.

 

[Батшеба]

Грибы каждый день/через день, но кушаем. Шампиньоны+нут+зелень=отличный паштет получается.

 

[DK]

Грибы каждый день/через день, но кушаем. Шампиньоны+нут+зелень=отличный паштет получается.

@Батшеба, ну, что ты кушаешь я понял, а рецепт где?!
А то я могу запостить, как подробно суп варить!

 

[Батшеба]

@Батшеба, ну, что ты кушаешь я понял, а рецепт где?!
А то я могу запостить, как подробно суп варить!

Я с телефона, мне лень много писать. Домой причапаю и подробно напишу.
Я много что кушаю

 

[DK]

Домой причапаю и подробно напишу.

@Батшеба, мне в личку!

 

[Хома]

@Talamasca, моховики как-нибудь по другому называются ?

С детства помню, дед их называл "козья ножка".
Не знаю, называют их другие так или нет.

 

[Наида]

дед их называл "козья ножка".

Тоже не слышала.

 

[Батшеба]

@Батшеба, мне в личку!

Не имею возможности, личка закрыта на реконструкцию у меня.

 

[Ингрид Бергман]

Шляпки шампиньонов под сыром

Готовила такое, вкусно, просто, быстро.)

 

[Просто Маша]

@Наида,
Аххх, Наидушка , какая ты сегодня прехорошенькая! :d_sunny::buket:
Добрый день, дорогая!:d_sunny:

 

[Наида]

@Просто Маша, Оффтоп

я такая с теми, кого люблю. А тебя так вообще обожаю.

 

[Просто Маша]

Оффтоп

@Просто Маша, Оффтоп
я такая с теми, кого люблю. А тебя так вообще обожаю.

Я тебя тоже обожаю , Наидушка , ты это знаешь. :aga:
Побежала тесты посмотрю новые и принесу.

 

[Talamasca]

@Talamasca, посмотрела, у нас такой условно съедобным считают и не собирают. Потому и не знаю. А вообще, грибы люблю. Очень. Но только отдельно или с картофелем, но никак не фаршированные всякой всячиной, и никак не в так называемом мясе по-французски. Оффтоп

У меня в доме живет профессиональный повар, у него мясо по-французски— это мясо, приготовленное по особому рецепту, но не отбитый кусок его с навороченным сверху помидорно-луко-грибо-сырным великолепием.

Я их обожаю, очень вкусные грибы.

 

[Наида]

@Talamasca, может быть, верю тебе и твоим золотым рукам, но попробовать мне их негде.

 

[Батшеба]

Шляпки шампиньонов под сыром

Самый большой плюс этого способа в том, что грибы получаются необыкновенно сочными
мы в универе их даже в микроволновке делали, вкуснатеньские!!!