Пицца, секреты приготовления

[эффа]

@эффа, пудинг.

Да-да! Надеюсь, слопала подружка или её домочадцы тот пудинг/омлет/шарлотку?:roll eyes:

Добавлено через 2 минуты

Зато он ощущает себя полезным на кухне, и понимает, что труд женщины на кухне - это не пустой звук.

Да, важно и то, и другое, это так.
Сейчас сделал песто - я не ем, это он для себя. А на ужин готовит тортилью.
Завтра на кухне будет чисто - мы рано утром на целый день уезжаем в другой город.:rolleyes:

 

[Zole]

Сейчас сделал песто - я не ем, это он для себя

Сложно? Я только покупаю.

 

[эффа]

Сложно? .

Вроде, нет. Базилик у нас в горшках растет. Листочки моются и в блендере молотятся с другими ингредиентами. Долго хранить нельзя - надо делать граммов 100-150, что за 3 дня уничтожить.:rolleyes:

 

[Zole]

Базилик у нас в горшках растет.

Вот были мысли на окно высадить что-нибудь съедобное кроме лимона.

Добавлено через 21 секунду

Завтра на кухне будет чисто - мы рано утром на целый день уезжаем в другой город

Отдыхать?

 

[эффа]

Не отдыхать - мне в тойоту надо и плюс ещё всякие делишки.

 

[Talamasca]

@эффа, как съездили?

 

[эффа]

@эффа, как съездили?

Нормально - поменяли мне в тойоте подушки безопасности. Бесплатно - грех не воспользоваться::
Да тут всего час езды плюс два часа там на саму замену, так что в обед уже вернулась домой.
Пиццы сегодня не будет))))Сейчас хлеб пеку в хлебопечке:rolleyes:

 

[Talamasca]

@эффа, мы заказали готовую сегодня.

 

[эффа]

Готовая пицца, как правило, хорошая. Из 90-х помню фирму Папа пекарь - пиццы были отличные и доставлялись моментально! Не знаю, как сейчас, сегодняшнего опыта нет, но по отзывам - хорошая пицца, фирмы стараются не терять заказчиков!

 

[Talamasca]

@эффа, у нас около дома была Домино пицца, сейчас открылась там, где мы теперь живем. Такая же вкусная.

Пицца с грибами на скорую руку

Ингредиенты:

1 кг слоеного теста,
500 гр. шампиньонов,
200 гр. сыра;
оливковое масло (можно заменить растительным);
1 долька чеснока;
зелень петрушки;
молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Подготовленные грибы поджариваем на оливковом масле с долькой чеснока и мелко порезанной зеленью петрушки, посолив и поперчив. После готовности грибов чеснок следует достать из сковороды.

2. Разложив слоеное тесто в форме, предварительно смазанной маслом, кладем на него грибы и посыпаем их тертым сыром.

3. Поставив форму в разогретую духовку, выпекаем пиццу около 20 минут, и, после приобретения тестом и сыром золотистого оттенка, подаем к столу в горячем виде.

 

[эффа]

Вообще-то, получился пирог, но ведь неважно, как назвать! Главное - вкусно!

 

[Talamasca]

@эффа, моя мама первый раз делала пиццу по принципу ирландского рагу. Начинки получилось около 5 см высотой в песочном тесте с бортиками. С кучей жаренных грибов. Конечно, это был пирог, но...
Но как же это было вкусно!

 

[Irene]

Моя мама всегда тесто в хлебопечке делала. Все секреты очень важны, спасибо, @Talamasca! Наверное, именно потому, что она их не знала, получалось сухо.)

 

[Talamasca]

@Irene, я терпеть не могу пачкать руки. Поэтому тоже, если рецепт позволяет, тесто делает хлебопечка.:angel_innocent:

 

[эффа]

@эффа, моя мама первый раз делала пиццу по принципу ирландского рагу. Начинки получилось около 5 см высотой в песочном тесте с бортиками. С кучей жаренных грибов. Конечно, это был пирог, но...
Но как же это было вкусно!

Так это же настоящий киш! Конечно, вкуснятина!

Добавлено через 1 минуту

@Irene, я терпеть не могу пачкать руки. Поэтому тоже, если рецепт позволяет, тесто делает хлебопечка.:angel_innocent:

Я обожаю жамкать руками тесто! Но сначаа смешиваю всё ножичком столовым. Потом, когда это уже похоже на колобок и практически не липнет, я его ручками, ручками! Так приятно тискать!

 

[Talamasca]

@эффа, я тогда этого названия не знала. Мы по наивности это пиццей обозвали.

 

[эффа]

Обозвали и хорошо - было съедено вмиг))))
В выходные будут гости, так я хочу киш сделать с копченым лососем. Когда-то делала с малосольной сёмгой - очень интересно поучилось.
Выкладываешь в чуть подпеченное песочное тесто пассерованные овощи по своему вкусу, заливаешь сливками, взбитыми с яйцами, сверху набрасываешь ломтики рыбы. Можно и тёртым сыром чуть посыпать.
А про пиццу фугасету я же рассказывала? Кто любит лук, останется доволен! Вчера муж испёк такую, но я же не ем лук, а ему одному тоже не справиться. Поэтому пошли в любимый бар, где персонал с нами дружит, и там паганини угощал всю смену))))Конечно, досталось каждому всего по одному кусочку, но все были в восторге!

 

[Talamasca]

@эффа, тоже хочу такую пиццу.

Я песочное тесто 100 лет не делала, захотелось теперь.

 

[Ilish]

Самое важное в пицце — тесто.

Да, помнится, когда я первый раз попала в Италию, дай-ка, думаю, попробую настоящую италийскую пиццу!
Ну, сказано - сделано!
И каково же было мое удивление, когда она оказалась совсем другой...
И на вкус, и на органолептику...
То есть, то, чем потчивали меня в российских "пиццериях", на самом деле, совсем не то, что принято называть пиццей! )))
Правда, это было давно... ))

 

[эффа]

@эффа, тоже хочу такую пиццу.

Я песочное тесто 100 лет не делала, захотелось теперь.

Так испеки фугасету! Муж тебе лука настрогает и вперёд!
Песочное тесто, на мой взгляд, самое простое из всех))))Быстро и легко!