Медитация на кухне

[Joy]

@Joy, я не буду ходить в эту тему. Тут слишком вкусно.

Утииииииии!))

 

[Д-Иваныч]

@Д-Иваныч, ты этта... не уходи!
Я сейчас фоточки покажу своего воскресного обеда. Размер уменьшить надо. Только что отобедали.


Фффсё, уже никто ничего не показывает! Нечаянно стерла все фотки прямо с карты (думала, что уже перенесла в комп ) Вот балда!

Лили, здравствуй!
Не расстраивайся, мы терпеливо
подождем следующего воскресенья
А что там было хоть расскажешь?

 

[Лили]

@Joy, боже, какое гастрономическое великолепие!

Совсем ты нас не жалеешь! Ну хорошо, что я только что чебуреками отобедала, а если б нет??? От то-то! ))) Сдохнуть от твоих фоточек!

Что там на 1-м фото: брынза или сыр типа бри?
Мне кажется, я вижу анчоус наверху, а? Ну просто исключительно гурманское фото!

 

[Лили]

А что там было хоть расскажешь?

Было штрудли (варианты: струдли, нудли) - блюдо немецкого происхождения.
Вот мое предыдущее фото, когда я делала его со свиными ребрышками, а в этот раз делала с уткой - и вот как бесславно и грустно мое приключение окончилось!
Но это, конечно, не последний раз! Блюдо хоть и трудоемкое, но оставляет чувство глубочайшего удовлетворения! :)

В нем традиционно присутствует мясо или птица, картошка и рулетики из теста, начинкой в которые идут выжаренные шкварки с луком, брынза, зелень или просто чеснок с растительным маслом + зелень.

 

[Toreador]

Блюдо хоть и трудоемкое, но оставляет чувство глубочайшего удовлетворения! :)

А сколько заслуженных аплодисментов!

 

[Лили]

@Toreador,
Такое знаешь классическое воскресное блюдо для добропорядочных немецких бюргеров! Без изысков.
Главное, чтоб пиво было достойное к нему!

Посмотреть ещё

А меня сегодня упорно в Диалог не пускали. Думала, уже не судьба...

 

[OnlyTouch]

Посмотреть ещё

А меня сегодня упорно в Диалог не пускали. Думала, уже не судьба...

Почитай новости, я всё там пишу, форум подвергается ддос атаке сейчас, так что сбои могут быть, мы пока на проксировании держимся)

 

[Гордон Шамуэй]

Продолжение следует…

Перерыв затянулся.
Самое удивительное, что праздник состоялся, пусть и не по совсем задуманному сценарию.
То ли год нынче таков, то ли погода, но опята сошли так же резко, как и появились. И вылезли подосиновики.
Мелкие. С большой палец руки. С аккуратной красной шляпкой и крепкой ножкой.
Упустить такое было невозможно, и пара часов в лесу обернулась сутками чистки, переборки, соленья, жаренья и замораживания.
Сын просил пирог с опятами, а получил с благородной элитой окрестных лесов. Претензий, как понимаете, не возникло. И пока начинка томится в печи:



пришёл вечер и пора заняться тестом.

Слоёное тесто – штука простая, ароматная и морочная. Примерно, насколько легко его замешивать, настолько же напряжно его раскатывать. Особенно в условиях недостатка места в зимней дачной кухне.
Но справились и с этим.
Пирог должен быть закрытым. Это не пицца какая-нибудь, это осенний горячий продукт. Сочный, в меру пушистый, острый и пряный, сытный и умиротворяющий.
Но все равно круглый.
А значит, нужна для него форма.
Казалось бы, проблема. Сбегал в ближайший ТЦ – купил. Хоть тефлоновую, хоть силиконовую. Но до ближайшей подобной цивилизации нынче вёрст тридцать, да и потеряется всякая аутентичность.
Впрочем, подходящая сковородка быстро нашлась.




Дальше просто.

Раз.




Два.



Три.





Не спрашивайте, откуда бумага. Нашёл. Если покопаться в старых дачных шкафах, и не такое найти можно…
А вот дальше – дилемма. Или проверенная газовая духовка, или всё-таки дровяная печь.
Эстетика процесса подсказывает последнее. И тепло расходуется экономнее, и аромат, и детям радость.
Прагматизм и логика – первое. Быстрее , следить легче, температуру регулировать проще…
В общем, угадайте сами, если результат удалось увековечить.







Я лучше другой секрет раскрою.
Пирогов должно быть два. Это как минимум.
Чтобы, на завтрак можно было бы сделать так:




А вечером, кроме этого:





Согревало бы еще что-нибудь.
Но об этом – потом…

 

[Talamasca]

Не спрашивайте, откуда бумага. Нашёл. Если покопаться в старых дачных шкафах, и не такое найти можно…

Там хранятся чудеса! :give_heart:

Я лучше другой секрет раскрою.
Пирогов должно быть два. Это как минимум.

Какая красота!
Потрясающий отчет!

 

[Лили]

Так, @Гордон Шамуэй, срочно освоить технику загрузки нормального размера фоточек! Такие чудесные, теплые и атмосферные снимки, хочется сидеть и медитативно рассматривать - но фиг рассмотришь! Впрочем, порадоваться за вашу семью получилось. Несмотря ни на что! ))

И вылезли подосиновики.
Мелкие. С большой палец руки. С аккуратной красной шляпкой и крепкой ножкой.

Как жаль, что эту малышню не увидеть!


Вторую часть давай! С фоточкаме прыличными!

 

[Гордон Шамуэй]

@Лили,я только учусь. Тем более, в той глуши, где я нынче обитаю, отнюдь не за всякими размерами уследить можно. Особенно, когда 90% и без того не самого быстрого трафика занято работой. Но ещё каких нибудь пара недель, и освою и эту премудрость.
А пока все же лучше текстом.

 

[Лили]

в той глуши, где я нынче обитаю, отнюдь не за всякими размерами уследить можно. Особенно, когда 90% и без того не самого быстрого трафика занято работой.

А кто обещал, что будет легко? )))

Ты сможешь, я верю! И тогда, при твоих исходных данных с осенним лесом, грибочками и дровяной печкой -

Загляни сюда позже (часика через 4)!
Я собираюсь сегодня замахнуться на шикарный завтрак! Чтобы празднично отметить щедрый подарок, сделанный нам! (школы закрыты по причине выборов в стране! :denis09:) Гуляем и гурманничаем!

 

[Гордон Шамуэй]

Как жаль, что эту малышню не увидеть!

Пробую.


Добавлено через 1 минуту

Ну вот. Теперь слишком крупно.

 

[Joy]

@Joy, боже, какое гастрономическое великолепие!
Совсем ты нас не жалеешь! Ну хорошо, что я только что чебуреками отобедала, а если б нет??? От то-то! ))) Сдохнуть от твоих фоточек!

Ну вот ты сама просила тебе готовку мою показывать))

Что там на 1-м фото: брынза или сыр типа бри?
Мне кажется, я вижу анчоус наверху, а? Ну просто исключительно гурманское фото!

А вот это фото муж сам фоткал)))
Идея была его))) я только масленницу держала в своей руке))

Я бы в жизни так не смогла сфоткать))да там бри и анчоусы с молодым запеченным картофелем

Две поледнии фоткала уже я))

 

[Лили]

Пробую. Ну вот. Теперь слишком крупно.

Крупно - не мелко! Форуму тяжелее такой размер перенести, зато нам приятнее! ::

Какой масик хороший на фото! - ну так совсем же другое дело!
Пирог там еще остался?

Посмотреть ещё

побольше такой кусочек для меня? штоб берешь в руки - маешь вэсчь?

 

[Лили]

А вот это фото муж сам фоткал)))

Передай ему мое восхищение! Мааастер!

Правда, если б ни масленница, которую ты так артистично держишь, вряд ли фото удалось бы! Так ему и скажи! :girl_haha:

Две поледнии фоткала уже я))

:give_roz:

 

[Лили]

Завтрак у нас сегодня ну просто шикааарный!
В честь выборов в президенты, ага! Вот прямо перед кандидатами не стыдно!

 

[Д-Иваныч]

Пробую.


Добавлено через 1 минуту

Ну вот. Теперь слишком крупно.

Красота! Может тоже стоит в лес
наведаться, а то в сентябре так ничего
и не нашёл (

 

[Д-Иваныч]

@Лили, :give_heart:
Выглядит как ресторанный
шедевр! Рассказывай, что там.
Я опознал только креветку )

 

[Лили]

@Лили,
Выглядит как ресторанный
шедевр!

Я опознал только креветку

:girl_haha: Вот креветки там как раз и нет!
А есть лобстеры и гребешок. Предполагались еще лангустины, но я забыла положить на тарелку.

Посмотреть ещё

мартышка к старости слаба мозгами стала

Вспомнила, когда уже сели завтракать. Так что не избежали они своей участи, съели мы и их! ))