Делимся кулинарными рецептами!

[fairy tale]

Allegra, не знаю, я сегодня просто в сковородку с индейкой и овощами картофель большими кусками положила, сверху перцем и такая вкусняшка через 15 минут :nyam2_b:

Добавлено через 1 минуту

@Батшеба, гвоздика вообще может всё перепортить.
Одной почки на кастрюлю компота - с лихвой аромата.
А куда её ещё - не знаю.
В глинтвейн разве что )

 

[Allegra]

@hardi, я раньше пекла картофель без предварительной обработки, но если его недолго отварить - 2-3 минуты в кипящей воде - получается другое блюдо. И соль распределяется более равномерно. Хочу попробовать трижды приготовленный, вдруг, кто-то знает этот рецепт.
Индейка и перец -

Добавлено через 24 секунды

В глинтвейн разве что )

И в чай :df:

 

[fairy tale]

Allegra, у трижды приготовленного вкус необычный ?

 

[Drёm]

А куда её ещё - не знаю.

В горшочки с картошкой и мяском...

 

[fairy tale]

В горшочки с картошкой и мяском...

Можно попробовать будет положить.

 

[Allegra]

у трижды приготовленного вкус необычный ?

я не пробовала его - видела в "Правилах моей кухни")) Выглядел он отменно)

 

[Батшеба]

А куда её ещё - не знаю.
В глинтвейн разве что )

Чай. Мясо. Гречка. Фасоль. Штоллен. Пряники. Мороженко с корицей и гвоздикой очень не плохо.

Добавлено через 2 минуты

я раньше пекла картофель без предварительной обработки, но если его недолго отварить - 2-3 минуты в кипящей воде - получается другое блюдо.

Картофель айдахо я так делаю. Режу дольками и в кипящую воду на 3-5 минут (от размера долек зависит и самого картофеля). Потом уже немного масла, специи и в духовку на 180 градусов 15 минут верх-низ (но лучше режим гриль).

 

[Fleur_Delacour]

Разыскивается рецепт ТРИЖДЫ приготовленного картофеля.
Что о нем достоверно известно?
Картофель недолго варится. Далее обжаривается и печется - или печется и обжаривается.
Что важно выяснить?
Время. Сколько он варится, до какого состояния, сколько и до какого состояния находится на двух других стадиях приготовления.
Другие ингредиенты.
Неизвестны. В неопрятной и сумбурной версии Джейми Оливера, переваренные картофелины обжаривали на противне, в котором перед этим готовилась утка.

Разыскиваем рецепты вместе,
устраняем недочеты, вникаем в нюансы, достигаем желаемого результата ​

Все методом проб и тыка ) точно сказать не могу, но да, всё ина глаз, на вкус из того что на данный момент дома есть )

 

[Гордон Шамуэй]

Горстка-это вообще что такое? Какого размера лапа подразумевается? Бесят говорю же

Лучшие рецепты начинаются с фразы: «Возьмите шесть сильных кухонных девок...»
А если насчет горсти и щепотки, так и размер глотки едока неизвестен. Ни состояние зубов, ни гибкость языка.
Рецепт надо прочитать в кресле у камина, пережить трагизм сюжета, оценить изысканность оборотов.
И лишь потом, убрав книгу подальше с глаз долой, уходить творить.

 

[Volni]

Я наоборот не люблю, когда граммах. Кладу всегда примерно, это ж не математика

 

[Лили]

Разыскивается рецепт ТРИЖДЫ приготовленного картофеля.

Allegra, если бы ты хотя бы показала фото желаемого картофеля, уверена. я бы смогла тебе рассказать подробнее, как его готовить. А пока что трудно сказать.
Есть специальная техника в 3 этапа в основном для картофеля, который готовят для "fish&chips"

Именно так приготовленный картофель подают в ирландских пабах. Особенность его в том, что при хрустящей корочке внутри он восхитительно кремообразный. И именно ради этого его готовят в 3 этапа.

В общем, показывай картинку, тогда будем разбираться.

 

[Лили]

А что касается измерения в чашках-ложках - оно не намного отличается от измерения в граммах. Если используются специальные чашки-ложки.

Тут - никаких "горочек". Поверхность должна быть абсолютно гладкая. Разница возможна в 1-2 грамма, не больше.

 

[Allegra]

"fish&chips"

Нет, другое. Выглядит, как печеный картофель - румяный и нежный)) :JC_flirt:

Разыскивается проверенный рецепт картофельного гратена :p_205:

 

[Лили]

Выглядит, как печеный картофель - румяный и нежный))

Покажи картинку!

 

[Allegra]

Покажи картинку!

Нет картинки

 

[Лили]

Нет картинки

Прям на весь интернет ничего подобного? Экая ты затейница! ))

 

[Allegra]

на весь интернет ничего подобного?

Он выглядел так же, как печеный картофель, я же говорила, а скриншота кулинарного шоу у меня нет, я даже номера сезона не помню

 

[Лили]

Ну хорошо, выглядит так же, как печеный картофель. Какой он на вкус - ты не знаешь.
С чего ты вдруг загорелась готовить его в 3 этапа? Чем именно вдохновилась?

 

[Allegra]

Разыскивается проверенный рецепт картофельного гратена

:p_205: Буду признательна)))

Ну хорошо, выглядит так же, как печеный картофель. Какой он на вкус - ты не знаешь.
С чего ты вдруг загорелась готовить его в 3 этапа? Чем именно вдохновилась?

))Нет, я, пожалуй, откажусь от кулинарного психоанализа

 

[Лили]

))Нет, я, пожалуй, откажусь от кулинарного психоанализа

Давай-ка иди лучше киселя дитям свари! ))) психоанализы иттить… :cool: