Чугун против тефлона

[OnlyTouch]

Вот это будет круто.

Она мне прислала сегодняшний свой ланч! Вот это реально круто))) :emoji26:
Это их так на стажировке кормят! ::

Ну а я тем временем делаю в новой жаровне сынульке тоже а-ля восточную еду, сварила рис и теперь жарится курочка, будет под соусом терияки) :emoji40:
Конденсат и правда стекает и отводится, всё как обещано!

 

[Talamasca]

@OnlyTouch,ох, я многое бы там хотела попробовать. :give_heart:

 

[OnlyTouch]

@OnlyTouch,ох, я многое бы там хотела попробовать. :give_heart:

Ируся говорит, что у нас в Тануки вкуснее!

 

[Talamasca]

Ируся говорит, что у нас в Тануки вкуснее!

Да? Недавно как раз реклама пришла...:girl_haha:

 

[8¯\_(ツ)_/¯8]

Эти форумные дамы до зубов вооружены чугунными сковородками...
Надо записать или запомнить на всякий случай

Но выглядит аппетитно, несмотря на то, что не жаренную курочку приготовили на чугуне

 

[OnlyTouch]

Да? Недавно как раз реклама пришла...

Вот вполне можно побаловать себя, иногда - очень даже надо! :klass:

Эти форумные дамы до зубов вооружены чугунными сковородками...
Надо записать или запомнить на всякий случай

Дада, теперь мы во всеоружии, имей ввиду! :emoji26:

несмотря на то, что не жаренную курочку приготовили на чугуне

Куриные бёдрышки - это не курочка тебе? А что же? :emoji26:

 

[8¯\_(ツ)_/¯8]

Дада, теперь мы во всеоружии, имей ввиду! :emoji26:
:

Значит если буду хулиганить, то не только забаните, но и чугуном огреете? Оффтоп

Куриные бёдрышки - это не курочка тебе? А что же? :emoji26:

Чота не заметил, наверно страх перед чугуном рассудок мне помутил. Бёдра?! Бёдра я люблю Куринные тоже

 

[8¯\_(ツ)_/¯8]

@Talamasca, Спасибо за подарок
И Вам музыкальный подарок :rolleyes:

 

[Talamasca]

@8¯\_(ツ)_/¯8,спасибо!

 

[OnlyTouch]

Бёдра я люблю Куринные тоже

Да ты просто гурман, батенька!

Добавлено через 1 минуту

Значит если буду хулиганить, то не только забаните, но и чугуном огреете?

Ты умеешь хулиганить? Я хочу на это посмотреть! :emoji26:

 

[8¯\_(ツ)_/¯8]

Ты умеешь хулиганить? Я хочу на это посмотреть! :emoji26:

Хулиган я Только вот чугун настораживает

А жаренная курочка не осталась?

 

[OnlyTouch]

А жаренная курочка не осталась?

На сегодня увы, всю слопали, сыну на чугуне курочка особенно зашла, сказал разница очень и очень ощутимая):emoji40:
А завтра свининку буду жарить и деруны, я уже пускаю слюнки от одной мысли) ::

 

[Talamasca]

На сегодня увы, всю слопали, сыну на чугуне курочка особенно зашла, сказал разница очень и очень ощутимая)

Ну надо же, а я побоялась. Завтра буду исправляться.

 

[OnlyTouch]

Ну надо же, а я побоялась. Завтра буду исправляться.

Главное мясо класть на хорошо разогретую сковородку и не переворачивать и не мешать пока не прихватится и не прижарится) Да в общем и все продукты так на чугуне)

 

[Talamasca]

Главное мясо класть на хорошо разогретую сковородку и не переворачивать и не мешать пока не прихватится и не прижарится) Да в общем и все продукты так на чугуне)

А сколько примерно с одной стороны жарится так курица?

 

[OnlyTouch]

А сколько примерно с одной стороны жарится так курица?

Если грудка, то я её разрезаю плашмя горизонтально на две половинки, чуть отбиваю, чтобы была толщиной не больше пальца - и жарю обычно на разогретой сковороде в листочках пергамента. Их или готовые беру Оффтоп

, или обсыпать солью и специями - и в свой пергамент, только он должен быть с покрытием таким жирноватым, чтобы мясо не липло - и по три минутки с каждой стороны. А без пергамента я жарю кусочками, тоже очень недолго, несколько минуток, потом заливаю соусом, довожу до кипения и выключаю нагрев. Ещё минутку покипит и снимаю с конфорки вообще... а то перекипит. Курица быстро готовится, а от долгой жарки теряет сочность.

 

[Talamasca]

@OnlyTouch,не, я именно про чугун. Сколько там схватывается, чтобы легко переворачивать?

 

[OnlyTouch]

@OnlyTouch,не, я именно про чугун. Сколько там схватывается, чтобы легко переворачивать?

Ну вот минуты две минимум, думаю, это видно же, с краешку увидишь золотистую корочку) :emoji40:

Добавлено через 1 минуту

Просто некоторые кинут мясо или картошку на сковороду - и тут же начинают помешивать - вот так нельзя(

 

[Talamasca]

@OnlyTouch, спасибо. Да, с тефлоном я так и делаю частенько.

 

[OnlyTouch]

Да, с тефлоном я так и делаю частенько.

Мясу и на тефлоне лучше дать схватиться корочкой, тогда все соки останутся внутри и мясо будет сочным. Я всегда обжариваю мясо быстро и на большом огне, но каждый раз пару минут жду, чтобы перевернуть или помешать)