Блины и оладьи

[Луша]

@Talamasca, Аккурат с женского дня. Повезло в этом году мужчинам сварганил два блина рядом положил клубники сверху навалил... Все... Поздравил. ))

 

[Talamasca]

@Луша,совсем разленятся.

 

[Луша]

@Talamasca, Че будем созывать думу женскую формную чтобы придумать как усложнить мужикам жизнь?

 

[Talamasca]

@Луша, запросто!

 

[Talamasca]

 

[Talamasca]

 

[Talamasca]

Сегодня в магазине пришла в шок. Надо же, какие "блины" продают:

 

[Цветок Магриба]

@Talamasca,знаешь, я вот совершенно не умею готовить блины.
Обычно муж их делает.
Так что вполне представляю среди покупателей таких штук таких же как я бездарей в плане приготовления блинов :))

 

[Talamasca]

@Цветок Магриба, а меня немного пугает, как это будет выдавливаться.

Я тоже поздно научилась делать блины, до этого только мама мне делала, а потом свекровь.

 

[Ignat Promenad]

Скисло молоко? В оладушки его!

Пожалуйста, не спешите расстраиваться и уж тем более совсем выливать коровье молоко, если оно начало «сворачиваться». Ведь это ценнейший продукт, без которого не проходит детство ни одного человека на земле.

Если не в первоначальном виде, то в своих кисломолочных формах – оно пользуется всеобщей популярностью. Быть может, не всем нравится кефир, сметана или творог… Но вот йогурт, сгущенку, мороженое и сыр любят все. А ведь это – молоко!

Итак, если оно начинает ферментироваться, то можно найти ему прекрасное применение, превратив в целую горку сладких (или соленых) оладушек!

Сливаем сыворотку
Нужно достать молоко из холодильника и понять, на какой стадии закисания оно находится. Для этого лучше перелить его в стеклянную банку и поставить в теплое место.
Через пару часов сквозь стекло будет видно, как молочные хлопья постепенно отделяются от сыворотки…
Когда наш продукт расслоится, постарайтесь слить сыворотку – чем больше, тем лучше. (Сыворотка хороша с утра натощак или – в окрошке.))

Но не следует слишком в этом усердствовать. Ведь если максимально освободить кисломолочные хлопья от сыворотки и подогреть, то можно получить творог, а это не входит в наши планы.
Бывает, что молоко явно скисло, но не расслаивается, а как бы застыло одной белой массой. Абсолютно ничего страшного. Оно и в этом случае прекрасно подойдет для выпечки.

Тесто
Простоквашу перельем в кастрюльку и плюхнем чуток соды и соли. Размешаем. Для сладких оладий нам понадобится:
 простокваша – 0,5 л;
 сода и соль – совсем чуть-чуть.
Соду гасить ничем не нужно. Добавим:
 1 яйцо;
 сахар – 5 столовых ложек.
Если же оладушек захотелось солененьких,
то сахара и соли нам потребуется
по 1 чайной ложке.
Смешаем все это до однородности. Теперь порциями всыпаем:
 мука – 250 гр.
Хорошенько перемешиваем. Получается масса, которая лениво, но все же сползает с ложки.

Жарим!
В сковородку – масло и ставим на плиту. Ручку регулятора поставим на 2 из 3. Ложкой зачерпываем тесто и выкладываем на разогретую поверхность. Зашипели шматочки? Значит, все получается!

Через 2–3 минутки перевернем оладьи лопаткой. Караулим, чтоб не подгорели. Выкладываем на тарелку уже готовые…
Ну вот и ладушки!

 

[Утренний сон]

@Ignat Promenad, захотела блинчиков.:eda2:

 

[Ignat Promenad]

захотела блинчиков.

Могу испечь тебе!..

Тока съем сам))) :mf_popcorn:

 

[Утренний сон]

@Ignat Promenad, тогда ешь их медленно.

 

[Ignat Promenad]

тогда ешь их медленно

, но страстно!..

 

[Утренний сон]

@Ignat Promenad, это блины! Не увлекайся!:sneaky:

 

[Talamasca]

Быстрые арабские блины:

225 г манной крупы
100г пшеничной муки
25 г сливочного масла
1 пачка ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя

В миске смешайте молоко с яйцами, затем добавьте щепотку соли и сахар.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель и перемешайте венчиком до получения мягкого теста.
Вылейте ложкой тесто в горячую сковороду с кусочком сливочного масла и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, затем повторите операцию.