Божее мой!)):love2: А я вообще, хлебная душа.
Могу питаться одним хлебом))) И именно, не булками)
Хрустальный хлеб
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 68
- Просмотры 5 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Могу питаться одним хлебом))) И именно, не булками)
ЛеХго) может покажется заморочным, но это на первый взгляд, я его уже на автомате делаю
Закваска: мука - 50 гр, вода - 50 гр, сух. дрожжи - 7гр.
Пюре - тыква - 500гр, розмарин - 1 веточка
Тесто - мука - 500гр, пюре, закваска, соль - 0,5 ч. л, масло оливковое - 1 ст. л.
Тыкву разделать, порезать на кусочки, положить в фольгу, туда розмарин, запечь в духовке 20 мин 200 гр. Розмарин убрать, вилкой потолочь в пюре. Сделать закваску. Замесить тесто из всего этого. Оставить его при комнатной темпе минут на 20. Готовность по виду - оно должно увеличится в 2 раза - значит готово. Дальше либо в хлебопечку, либо в духовку. Все! Элементарно. Но очень вкусно. У меня все этот хлеб любят
даже гости когда приезжают, заранее просят - "Кать, сделай тыковку" )))) я уже привыкла)
Закваска: мука - 50 гр, вода - 50 гр, сух. дрожжи - 7гр.
Пюре - тыква - 500гр, розмарин - 1 веточка
Тесто - мука - 500гр, пюре, закваска, соль - 0,5 ч. л, масло оливковое - 1 ст. л.
Тыкву разделать, порезать на кусочки, положить в фольгу, туда розмарин, запечь в духовке 20 мин 200 гр. Розмарин убрать, вилкой потолочь в пюре. Сделать закваску. Замесить тесто из всего этого. Оставить его при комнатной темпе минут на 20. Готовность по виду - оно должно увеличится в 2 раза - значит готово. Дальше либо в хлебопечку, либо в духовку. Все! Элементарно. Но очень вкусно. У меня все этот хлеб любят
даже гости когда приезжают, заранее просят - "Кать, сделай тыковку" )))) я уже привыкла)Вот, вижу!
А без дерганья за ник и пропустила.
Попробую теперь!
А вкус тыквы ощущается?
Она не ощущается как именно прям тыква) лёгкий сладкий привкус, не более)Вот, вижу!
А без дерганья за ник и пропустила.
Попробую теперь!
А вкус тыквы ощущается?
Я на зиму её морожу только из-за хлеба))
Я раньше для супов морозила, но последний суп был неудачным и я на этот год не заморозила.
Ну вот,) благодаря вам сегодня узнала что-то новое, интересное.
В состав этого "хлеба" входит помимо картофельного, крахмал корня
кудзу.
Я пошла искать информацию, что оно такое и вот:
Пуэрария дольчатая - вид растений из рода пуэрария семейства бобовых.
А вот про сам корень и прочее.
Поедается скотом (особенно любят её козы). Используется в пищу: листья идут на изготовление салатов, голубцов, из цветов приготавливают нежное по вкусу варенье, богато углеводами (в том числе используется как источник крахмала). В сельском хозяйстве растение ранее использовалось для контроля эрозии почв. С этой целью пуэрария была завезена в США из Японии в 1876 году. В начале 1950-х Министерство сельского хозяйства США поощряло её культивацию для уменьшения эрозии почв. Ныне причисляется к сорнякам.
Содержит изофлавон en:daidzin (7-O-глюкозид даидзеина (en:daidzein)), который показывает потенциал для лечения алкоголизма.
Пуэрария издавна известна в Японии и Китае. Упоминается, в частности, в 15 главе трактата Баопу-цзы Гэ Хуна, где готовится из цветов снадобье, вызывающее вещие сны. Сама фамилия знаменитого даосского рода Гэ (в которую входят Гэ Хун, Гэ Сюань, Гэ Чаофу) означает пуэрарию.
Гарвардский медицинский институт изучает пуэрарию как возможное лекарство от пристрастия к алкоголю. Вероятно, имеется потенциал её использования для лечения болезни Альцгеймера.
Фитотерапевты рекомендуют её для лечения аллергии и диареи. В традиционной китайской медицине пуэрария известна под названием «гэгэнь» (кит. 葛根) и считается одной из 50 важнейших трав. Её используют для лечения головокружения, шума в ушах и перегрева. В Древнем Китае считалось, что корень пуэрарии предотвращает чрезмерное употребление алкоголя, а цветы выводят яды из организма.
Содержит изофлавон en:daidzin (7-O-глюкозид даидзеина (en:daidzein)), который показывает потенциал для лечения алкоголизма.
Пуэрария издавна известна в Японии и Китае. Упоминается, в частности, в 15 главе трактата Баопу-цзы Гэ Хуна, где готовится из цветов снадобье, вызывающее вещие сны. Сама фамилия знаменитого даосского рода Гэ (в которую входят Гэ Хун, Гэ Сюань, Гэ Чаофу) означает пуэрарию.
В японской кухне используется для приготовления разновидности моти под названием «кудзу-моти».
Гарвардский медицинский институт изучает пуэрарию как возможное лекарство от пристрастия к алкоголю. Вероятно, имеется потенциал её использования для лечения болезни Альцгеймера.
Фитотерапевты рекомендуют её для лечения аллергии и диареи. В традиционной китайской медицине пуэрария известна под названием «гэгэнь» (кит. 葛根) и считается одной из 50 важнейших трав. Её используют для лечения головокружения, шума в ушах и перегрева. В Древнем Китае считалось, что корень пуэрарии предотвращает чрезмерное употребление алкоголя, а цветы выводят яды из организма.
Кудзумоти.
Кудзумоти – традиционная японская сладость (вагаси).
Кудзумоти Приготовленное из кудзуко, сахара и воды, полупрозрачного цвета, оно по консистенции похоже на нечто среднее между желе и моти. Традиционно кудзумоти подают охлажденным, и сладость считается летним десертом. Главным компонентом кудзумоти является кудзуко. Это крахмальный порошок, который делают из корня кудзу, типично используется в японской кухне для приготовления желеобразных блюд. К сожалению, при приготовлении кудзумоти его невозможно заменить ничем, например кукурузным крахмалом или крахмалом из клубней маранты – ни с одним продуктом не будет получена уникальная текстура кудзумоти. В Окинава готовят похожее блюдо, но используют вместо кудзуко крахмал из батата.
Кудзумоти - очень популярная сладость, но главным образом в регионе Канто, начиная с периода Эдо. Несколько кондитерских компаний специализируются на производстве кудзумоти. Но фактически из-за замены традиционных продуктов (на полисахариды, агар-агар), чтобы продлить срок годности, магазинное кудзумоти отличается от приготовленного дома.
Кудзумоти - очень популярная сладость, но главным образом в регионе Канто, начиная с периода Эдо. Несколько кондитерских компаний специализируются на производстве кудзумоти. Но фактически из-за замены традиционных продуктов (на полисахариды, агар-агар), чтобы продлить срок годности, магазинное кудзумоти отличается от приготовленного дома.
Оффтоп
Девушка на йапе пишет, что ждала крахмал из корня Кудзу
месяц.
Не так просто его, как бы хлеб), сделать в наших широтах.
Оказывается.
А так?) Это всё тоже из какого-нибудь корня.)
А мне понравилась вторая картинка. Но больше всего нравится, что десерты они
готовят только из натуральных ингредиентов. Всегда это или что-то из корня, листьев,
цветков.
Даже, если это мука.
Японцы славятся здоровьем и долголетием. Думаю, что не последнее дело в этом
играет их рацион.
Всё или из моря, или с огорода.)
И они никогда не переедают.
@Ямада, ::D:а это очень красиво!Хочу, хочу!)) Воон ту пирамидку с цветочком!
А они в кимоно не влезут после русского меню)))
У них всегда много маленьких тарелочек и всё очень вкусно выглядит, даже рис обычный , и тот белоснежным комочком просится в рот) У них сильные традиции, так же как и в питании. У нас же более обильная и сытная еда. Наверняка связано с климатическими условиями и темпераментом)) В лютые морозы похлебать борщеца с галушками, запив водочкой и на десерт пирог с клюквой))::D:Сразу и тепло и хорошо!
А они в кимоно не влезут после русского меню)))
)))))))) :emoji18: )) Чудо ты) В самом хорошем смысле.)
@UMA, Оффтоп
Ну вот, почему они эту традицию не пронесли сквозь года?))):connie_twiddle:
Как азиаты например))
@UMA, почему не пронесли? Я так не считаю.
Просто русских мало :)
Просто русских мало :)