Плов, целый молочный поросёнок. Кухня гоголевского Собакевича.

[Amalienau]

@Amalienau, Димон, с Днём рождения!

Спасибо. ))

 

[Amalienau]

Вкусные спору нет)) особенно молочный поросенок) один раз в деревне ела))

За компанию можно и порося отведать!
Тогла самогон нужен не иначе!)))

Вот тебе самогон: )))

 

[Лия]

Вот что меня сюда на ночь глядя занесло...???

С каким гарниром и напитком будет ещё вкуснее, как думаете?

Мясо только с овощами...в любом виде....

@Amalienau, с Днём рождения..!!

 

[Amalienau]

@Amalienau, с Днём рождения..!!

Спасибо. )) Очень приятно. ))

 

[UMA]

Можно и на гриле.)

Только не самогон.)

Чейт?))) я сто лет его не пила))

 

[UMA]

Рыба, морские гады, яйца)

И здесь похожи))
Да чтож такое))

 

[UMA]

Вот тебе самогон: )))

Одна пить не буду))) ты со мной?))

 

[Toreador]

Вот что меня сюда на ночь глядя занесло...??

Поесть?
@UMA, а ты готовила когда молочных поросят?

 

[Лючия]

И здесь похожи))
Да чтож такое))

Да))) я тоже часто подмечаю схожесть))

 

[Утренний сон]

Посмотрела цены на молочных поросят и расстроилась.

 

[UMA]

Поесть?
@UMA, а ты готовила когда молочных поросят?

Это очень ужасный для меня вопрос)
Конечно нет), умерла *бы сразу

 

[UMA]

Посмотрела цены на молочных поросят и расстроилась.

А ты готовила?)) детишек свинок?))

 

[Айвери]

Кроме ряда кабинетов в трактире были две огромные залы, где на часы обеда или завтрака именитые купцы имели свои столы, которые до известного часа никем не могли быть заняты.

Так, в левой зале крайний столик у окна с четырех часов стоял за миллионером Ив. Вас. Чижевым, бритым, толстенным стариком огромного роста. Он в свой час аккуратно садился за стол, всегда почти один, ел часа два и между блюдами дремал.

Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом – огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле. При этом пил красное и белое вино, а подремав с полчаса, уезжал домой спать, чтобы с восьми вечера быть в Купеческом клубе, есть целый вечер по особому заказу уже с большой компанией и выпить шампанского. Заказывал в клубе он всегда сам, и никто из компанейцев ему не противоречил.

— У меня этих разных фоли-жоли да фрикасе-курасе не полагается… По-русски едим – зато брюхо не болит, по докторам не полагается, полоскаться по заграницам не шатаемся.

И до преклонных лет в добром здравии дожил этот гурман.

 

[Amalienau]

Одна пить не буду))) ты со мной?))

Да, с тобой. )) Куда ж я убегу с подводной лодки твоего обаяния. )))
По случаю ДР и нового года выпью с тобой немного. )

 

[Лия]

Поесть?

Ага...ночью...
Если хочешь быть здоров - ешь один и в темноте...

 

[Лия]

@UMA, ты не любишь мясо..??

 

[Amalienau]

К слову, молочный поросенок- это традиционное рождественское блюдо на Руси, одно из главных украшений стола. )

От гуся до порося: что готовили на Новый год в России - Газета.Ru

Пока большинство россиян готовится к Новому году и занимается приготовлением салатов и заливного, самое время узнать, как отмечали Новый год и Рождество и что ставили на стол до изобретения вечной классики — салата оливье и бутербродов с икрой. Главными блюдами на рождественском столе до...

www.gazeta.ru

К Святкам готовили не только птицу, но и свиней. Различные блюда из свинины — второе по важности рождественское угощение на русском столе. Особой популярностью пользовался молочный поросенок, которого зажаривали в печи или духовке с начинкой или делали заливным. Если праздничный стол не украшал поросенок, то на нем наверняка стоял окорок ветчины или буженины. На стол было принято выставлять и домашние колбасы. Еще одним традиционным украшением рождественского стола был галантин из индейки — то есть заливное.

 

[Amalienau]

детишек свинок?))

А куриные яйца ты ешь? ) Омлет, яичницу? ) Несмотря на то, что это куриные "дети"? ))
А рыбную икру? ) Красную и чёрную? ) Несмотря на то, что это рыбьи "дети". ))
А в банке рыбных консервов ешь только большую кильку ("взрослых"), а мелких рыбёшек ("детей") не ешь? )
Так и здесь: судьба поросёнка- быть съеденным. Если бы люди его не съели, то в лесу какой-нибудь волк съел бы. )
Так что, уж пусть лучше поросенок будет ужином для людей, чем для волков. )
И нет никакой разницы , когда поросенка зарезать: в детском возрасте или во взрослом.
Для новогоднего праздника, порося даже лучше в детском возрасте зарезать: молочный поросенок - одно из главных украшений традиционного рождественского стола. Но, конечно, убить максимально гуманно и быстро, дабы минимизировать боль.

 

[Toreador]

А куриные яйца ты ешь? ) Омлет, яичницу? ) Несмотря на то, что это куриные "дети"? ))
А рыбную икру? ) Красную и чёрную? ) Несмотря на то, что это рыбьи "дети". ))

Пришлось даже проверить, кто автор сообщения. Класс.

 

[Toreador]

Это очень ужасный для меня вопрос)
Конечно нет), умерла *бы сразу

Почему?