Медитация на кухне

[Talamasca]

@Лили, в хлебопечке поровнее, у меня руки устают и терпение заканчивается.:smile:

 

[Лили]

Вот в Европе селедки не найдешь. Или места надо знать. В обычных супермаркетах её нет.
Как и тушенки. В Восточной Европе тушенка есть, а дальше нету.

Да, ты прав, в других краях много чего нет, к чему мы привыкли.
Селедка и сало, гречка, тушенка - доступны далеко не везде.

Жюльены

@Шана, а расскажи нам про свой жюльен! Я его сто лет не ела.
Шампиньоны подойдут?

Добавлено через 1 минуту

в хлебопечке поровнее

Поровнее что, тесто? Это как? )))

 

[Шана]

а расскажи нам про свой жюльен! Я его сто лет не ела.
Шампиньоны подойдут?

Я его год уже не делала, а что там сложного?
Тушишь грибы с луком, обжариваешь курочку, режешь ее на мелкие кусочки, все смешиваешь, заливаешь сливками + специи + мука, помешиваешь на огне до загустения.
А потом раскладываю по тарталеткам (из песочного теста у нас продаются), посыпаю сыром и в духовку.:vau:

 

[Talamasca]

Поровнее что, тесто? Это как? )))

Поэластичнее? Ну это мое ощущение.

 

[Лили]

Поэластичнее? Ну это мое ощущение.

Ну это ожидаемо. Я тоже заметила, когда в комбайне вымешиваю.

Тушишь грибы с луком, обжариваешь курочку, режешь ее на мелкие кусочки, все смешиваешь, заливаешь сливками + специи + мука, помешиваешь на огне до загустения.

Уже уговорила! ))) Буквально вскорости и сделаю. Не понимаю иногда, почему какие-нибудь совершенно гениальные несложные вещи делаешь раз в 5 лет...

А у меня сегодня на обед корейский кукси. Готовится моментально. Самый длительный процесс - это маринование мяса перед тем, как быстро обжарить.

Добавлено через 11 минут

@Архи, обещанный супец на столе. Заходи!

 

[Архи]

@Архи, обещанный супец на столе. Заходи!

М-мм... Выглядит вкусно. Вот спасибочки.

 

[Шана]

@Лили, буррито суперские! :vau:

 

[Talamasca]

@Лили, интересный суп, не делала.:smile:

 

[Лили]

А на завтрак сегодня - Portugese Egg Custard Tarts (Pasteis de Nada)

Нужно для них совсем не много: слоеное тесто, желтки, молоко и сливки и немного крахмала или кукурузной муки в крем (у меня в этот раз именно с ней).


Смазываем тесто маслом и посыпаем чуток корицей

Сворачиваем в рулет, режем на медальоны и выкладываем их в смазанные маслом формочки.

Теперь пальцами этот медальон растягиваем, чтоб принял форму чашечки

Теперь варим заварной крем, наливаем его в чашечки на 2/3 объема и выпекаем при 220 С 15-20 мин. Надо смотреть по своей духовке.

 

[Talamasca]

@Лили, как аппетитно!

 

[Кристинка]

@Лили, я по фото решила что это запеченая картошка. Хочу попробовать такую прелесть.

 

[Лили]

@Кристинка, это очень вкусно. В Португалии это самый популярный десерт.
Однако съедать его желательно сразу же. На следующий день - уже совсем не то. У меня еще парочка задержалась, не хочется. Может, муж доест.


А у меня сегодня варенички с черникой. До чего ж вкусно!

 

[Firebird]

@Лили, Оффтоп

ты в Португалии?) здорово!

пальчики оближешь) аппетитные какие

 

[Лили]

ты в Португалии?

@Firebird, нет, но знаю, что Pasteis de Nada - гордость португальцев и любимая "уличная" еда гостей Португалии.

 

[Talamasca]

Освоила я пельмени.
Сегодня домашние пельмени в горшочках.

Оффтоп

 

[Кристинка]

@Лили, захотелось вареничков только с вишней.:JC_flirt:

 

[Talamasca]

Пирожки, хотелось их со вчерашнего дня.
Оффтоп

 

[Шана]

@Лили, покажи тут последнее фото и расскажи, как ты это делаешь. Пожалуйста!

 

[Лили]

@Шана, последнее - это какое? С сыром и ягодами?

 

[Шана]

@Лили, с ягодами. :kove_e: