А что у тебя попадает под элитную кислятину?
Кто что сегодня готовил - 4
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 4 тыс.
- Просмотры 126 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Ну всякие бургундские Пино Нуары, вражеские и местные Каберне (в том числе Савиньоны) и т.п. Т.е. или Франция или Калифорния (между ними разницы нет фактически). Я имею в виду красные, белые мне вообще не нравятся в любом виде. Кроме водки.А что у тебя попадает под элитную кислятину?
Всё стандартно: паприка, чёрный молотый, чеснок, масло, молотый лавровый, всё обмазать и в духовку.Рецептом поделишься ?
Только я не мариную во всём этом, а делаю предварительно рассол: черный и душистый горошек, кориандр, лаврушка, соль, сахар, вскипятить, дать остыть, залить этим мясо и на сутки в холодильник. И только потом обмазать и на насест.
Ясненько:
:
Компот.
Просто компот.
Дело в том, что один из ящиков антоновки забыли на морозе.
Посему, на срезе каждого яблока - четкая оранжевая морозная окантовка миллиметров пять.
Красиво, но размораживать не стоит.
Можно в шарлотку, можно в другой десерт, но вся кондитерка с яблоками уже воспринимается в штыки.
Потому - нарезать мелкими лепестками, немного сахара и в кастрюлю.
На выходе - незабываемый вкус и аромат советского общепита. Но только первые пару часов. Вполне достаточно, чтобы вникнуть и вспомнить с некоей ностальгией детский сад, студенческую и заводскую столовку, гранёный стакан, треснутый поднос, тётю Валю в белом халате. Её поллитровый половник на длинной ручке (один единственный, что для борща, что для компота, что для какао).
Если кастрюля ёмкая, то после ностальгических дегустаций можно добавить чайную ложку ванильного сахара, щепоть сушёной мелиссы и оставить до утра в печи.
Наутро это будет совсем иной продукт, который сметут за считанные часы, вне зависимости от объёма.
Можно в горячем виде, можно в холодном.
По настроению и по погоде.
Просто компот.
Дело в том, что один из ящиков антоновки забыли на морозе.
Посему, на срезе каждого яблока - четкая оранжевая морозная окантовка миллиметров пять.
Красиво, но размораживать не стоит.
Можно в шарлотку, можно в другой десерт, но вся кондитерка с яблоками уже воспринимается в штыки.
Потому - нарезать мелкими лепестками, немного сахара и в кастрюлю.
На выходе - незабываемый вкус и аромат советского общепита. Но только первые пару часов. Вполне достаточно, чтобы вникнуть и вспомнить с некоей ностальгией детский сад, студенческую и заводскую столовку, гранёный стакан, треснутый поднос, тётю Валю в белом халате. Её поллитровый половник на длинной ручке (один единственный, что для борща, что для компота, что для какао).
Если кастрюля ёмкая, то после ностальгических дегустаций можно добавить чайную ложку ванильного сахара, щепоть сушёной мелиссы и оставить до утра в печи.
Наутро это будет совсем иной продукт, который сметут за считанные часы, вне зависимости от объёма.
Можно в горячем виде, можно в холодном.
По настроению и по погоде.
Красиво как! А по какому рецепту готовите, их так много? Всё хочу создать такую же красоту-вкусноту.
Почти по стандартному. С быстрой предварительной обжаркой всех ингредиентов на сильном огне.
Только не пользую цельные помидоры - вместо них размолотые в банке (crushed tomatoes), и все специи заменяю сухой аджикой (на казан на картинке - 3 столовые ложки) плюс (по настроению) надавливаю чеснока и засовываю его за 10 минут до конца тушения. Тушу в духовке 1ч15мин - 1ч40мин, в зависимости от мяса.
Этот вариант на картинке без доп. чеснока, но чеснок есть в аджике по умолчанию.
Обжаренный тонко нарезанный свин.
Крапива в тесте
Кровь помидоров
Крапива в тесте
Кровь помидоров
В реальности это безумно вкусно.
Но, чёрт возьми, как это просто, когда есть дорога к дому.
Если же её нет ( а сегодня ветер и полуметровый слой снега слегка ограничил передвижение для тех, кто вместо гусениц привык к колёсам), то основные ингредиенты выглядят несколько иначе:
Последнее редактирование:
@Гордон Шамуэй, угадали всё кроме вареников.
Вареники самолепные из майской крапивы. Мама у меня их делает. Вкуснятина!
Вареники самолепные из майской крапивы. Мама у меня их делает. Вкуснятина!
Вообразить могу.
Но заготовить подобное с мая и до нового года могут только мамы.
Дай бог ей здоровья и творческой активности.
Тесто (бывшее) у вареников отличное. Судя по результату.
На Бруклинском.
240 градусов.
9 минут.
Финский сервелат.
Соус из свежих томатов с базиликом.
Сыр обычный.
240 градусов.
9 минут.
Финский сервелат.
Соус из свежих томатов с базиликом.
Сыр обычный.
Крапива в тесте?? Вкусно?
@Арх_Ангел, приехала я как-то к подружке… а она пирог с ревенем готовит, я у нее спрашиваю подозрительно: «що цэ таке»?!!
И потом чуть язык не проглотила от вкусноты…
И потом чуть язык не проглотила от вкусноты…
Куриное филе в соусе терияки + жареный картофель