Кто что сегодня готовил - 4

[Айвери]

Салаты-винегреты Но если её много, то можно замариновать и получится довольно вкусно.

за винегреты в курсе )
а вот с мариновкой если можно подробнее.
это интересный вариант.

 

[Linda]

я с майонезом делаю)

Я тоже ::

 

[Айвери]

Я очень люблю самые простые - протертая вареная свекла с черносливом и чесноком (можно с маслом, я с майонезом делаю).
Винегрет, селедка под шубой...
Борщ.

Свекровь делала из свеклы цукаты.

шубой уже объелись )))
кстати, если добавить в шубу слой вареного яйца, то оно там будет очень в тему )

 

[Talamasca]

@Айвери, котлеты свекольные еще делают, как и морковные.

 

[Айвери]

@Айвери, котлеты свекольные еще делают, как и морковные.

расскажи!
это ваще интересно!
типа драников с картошки ?

 

[Linda]

за винегреты в курсе )
а вот с мариновкой если можно подробнее.
это интересный вариант.

Маринад готовишь как обычно. Главное, на что надо обратить внимание, долго её не варить, иначе получится каша. Резать кубиками 1х1 см примерно. Я маринад пробую, потому что в свекле есть собственный сахар. В стерилизованную банку свеклу, специи, заливаешь горячим маринадом (он должен полностью покрывать свеклу), закрываешь банку, ставишь остывать под толстое полотенце или плед. Хранить в прохладном помещении (холодильник, погреб).

 

[Talamasca]

расскажи!
это ваще интересно!
типа драников с картошки ?

Добавлено через 1 минуту

@Айвери, вот еще нашла - можно в банки закатать: https://www.povarenok.ru/recipes/show/130680/

 

[Marysia Oczkowska]

@Talamasca,
Есть салатег такой с майонезом.
Тертая на крупной терке свекла, соленый тертый огурчик, тертый чесночек и тертое яблучко перемешиваюццо и заправляюццо майонезом. Получается острый такой салатег. Готовим обычно на НГ. )

Добавлено через 1 минуту

@Буривух,
Как-то пробовала марированный в свекле имбирь. Вещь! Правда, хыхым, его подавали вместе с роллами.)

 

[Linda]

Как-то пробовала марированный в свекле имбирь. Вещь! Правда, хыхым, его подавали вместе с роллами.)

А мы его такой потребляем с чем угодно

 

[Marysia Oczkowska]

@Talamasca,
Чуть позже рецепт напишу. Ща пойду обедать. У мну сегодня индеец на пару под шашлычным соусом. Вот нагулялась сегодня по шоппингу, теперь не то, что индейца, слона съем.

 

[Talamasca]

@Буривух, @Marysia Oczkowska, у меня дома имбирь люблю только я.:girl_sigh:

Добавлено через 17 секунд

Чуть позже рецепт напишу. Ща пойду обедать.

Приятного аппетита!

 

[Linda]

у меня дома имбирь люблю только я

Я не люблю его в чае, а вот маринованный, хоть в свекле, хоть без и в принципе, в качестве приправы для соусов и много где еще.

 

[Talamasca]

@Буривух, сын сразу вопить начинает, чтобы я не вздумала положить.

 

[Linda]

сын сразу вопить начинает, чтобы я не вздумала положить.

Ну вот мой например, не переносит базилик. Ни в каком виде. Т.что это дело такое :girl_sigh:

 

[Гадалка]

@Утренний сон,
Если противень под решетку подставить, то нормально. Можно туда даже чуть водички капнуть.

@Гадалка,
Та меняла, толку чуть.
Сегодня кекс попробовали, вкусный получился с изюмом, сухофруктами и орехами. Просто чудо какое-то. Столичный.
В прошлый раз он как-то был не очень, а в этот раз очень даже.)
Теперь думаю, как бы Кроянку испечь, но для этого надо масло, цукаты, изюм и сахарную пудру. Все покупать надоть.)
Еще бы формы разные найти для кексов, пирогов, тортов и т.д. я вчера облизывалась на торт из маслянного бисквита, а форм нет. Мама говорит, чего ты мучиешся, налей тесто на противень тонким пластом, а после разрежь на столько коржей, сколько надо, тогда можно торт сделать.
А еще надо бы научиться готовить масляный крем и взбивать сливки, крем бизе делать умею. Вообщем-то и вареньем коржи можно намазюкать, ну, а сверху-то чем-то надо, чтобы красота была.)

Масляный можно со сгущенкой взбить или с сахаром, но с сахаром вручную замучаешься, лучше сахарную пудру. А самое простое украшение торта это обмазать кремом и обсыпать толчеными орехами ::D:

 

[Marysia Oczkowska]

@Talamasca,
Пасиб.
Я тож имбирь лю.)

@Гадалка,
Ага. Или тооооненько помазать сверху медом и пудрой сахарной обсыпать хорошенечко и ням.

Помнится как-то пряники готовила и чегой-то закозюлистый рецепт глазури был, я махнула на нее рукой, намазала свкрху взбитым яйцом и в печку. Поверхность получилась очень даже глянцевая.

Добавлено через 1 минуту

@Буривух,
Базелик лю. Вообще пряности лю.

 

[Гадалка]

@Marysia Oczkowska, мой любимый сметанковый крем, не люблю масляные) :give_rose_b_b:

 

[Talamasca]

Помнится как-то пряники готовила и чегой-то закозюлистый рецепт глазури был, я махнула на нее рукой, намазала свкрху взбитым яйцом и в печку. Поверхность получилась очень даже глянцевая.

Я вообще редко украшаю... боюсь все испортить.

 

[Marysia Oczkowska]

Изделия из масляного бисквита.

Кекс Столичный

На изделие массой в 600 гр.
1 ст. муки
3/4 ст. сахарного песка(но можно стакан, хуже не будет)
3/4 ст. изюма
130 гр. сливочного масла ( я кладу полпачки и этого хватает)
1 ст. л. коньяка
3 яйца
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. соды

Масло в состоянии сметаны растереть с сахаром, взбивая постепенно добавить яи, соль и коньяк. При образовании однородной массы добавить и вмесить изюм, муку и соду. Готовое тесто положить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, либо на смазанный маслом пернамент в форме, выпекать 60-70 мин. при температуре 190°-200°. После готовности вытащить форму, дать немного остыть и вынуть кекс, сняв ножом лишнюю муку или пергамент.
Можно посыпать сахарной пудрой. Готовое изделие имеет наверху трещины. Проверяют готовность тонкой палочкой или зубочисткой. Готовность определяется отсутствием на ней теста.

Добавлено через 4 минуты

@Гадалка,
Таак, ща посмотрю, какие кремы есть.
Да, есть сметанные и сливочно-сметанные кремы. Причем Сметанный крем может быть как с желатином, так и без него.

А еще есть маслянные, заварные, сливочные.
Но там технология за...долбаешься.
Маслянный да, тяжелый, согласна.

Добавлено через 1 минуту

@Talamasca,
А мне бы вот интересно было бы попробовать украсить.)
В конце-концов сливки можно и из эклеров выковырнуть.

 

[Talamasca]

А мне бы вот интересно было бы попробовать украсить.)
В конце-концов сливки можно и из эклеров выковырнуть

Лучше их съесть!:girl_haha: