Кто что сегодня готовил - 4

[Ингрид Бергман]

Теперь буду!!!

Молодец. Иди обниму.)

 

[pois]

Делал я как-то зайца. Сам сбил на дороге машиной нечаянно.
Сперва не знал как. А потом нашлась книжка дореволюционная с "ять" и прочими забытыми буквами.
"Молодой хозяйке на заметку".
На зайце много плёнок по корпусу. Их надо все снять. Это в памяти осталось.
И в той книжке много написано про зайцев. Чтобы молодую хозяйку на базаре не обманули. При царях зайцев на базаре был большой выбор.

 

[Ингрид Бергман]

@pois, я кролика часто готовлю. Пленки редкая гадость, а еще шерсть везде. На вкус как курица. Заяц наверное жестче, дикое животное и бегает много.

 

[Chilli]

Только не вздумайте на нг готовить кролика! Всетаки его год впереди)

 

[Marysia Oczkowska]

Только не вздумайте на нг готовить кролика! Всетаки его год впереди)

И суп с котом тоже.

 

[Ингрид Бергман]

Только не вздумайте на нг готовить кролика! Всетаки его год впереди)

Это суеверия.)

 

[Chilli]

Это суеверия.)

У каждого свои заморочки)

 

[Marysia Oczkowska]

@pois, я кролика часто готовлю. Пленки редкая гадость, а еще шерсть везде. На вкус как курица. Заяц наверное жестче, дикое животное и бегает много.

Вероятно, его нужно дольше тушить или печь. Смотря как Бугги его готовил.

Делал я как-то зайца. Сам сбил на дороге машиной нечаянно.
Сперва не знал как. А потом нашлась книжка дореволюционная с "ять" и прочими забытыми буквами.
"Молодой хозяйке на заметку".
На зайце много плёнок по корпусу. Их надо все снять. Это в памяти осталось.
И в той книжке много написано про зайцев. Чтобы молодую хозяйку на базаре не обманули. При царях зайцев на базаре был большой выбор.

Пирожки с требухой на базарах продавали, в смысое со всяким ливером из добытых на охоте тушек. Самые дешовые пирожки, которые могли себе позволить общество с ограниченным доходом.
Кстати, интересно, где-то тут писала уже, что выражение "дойти до ручки" довольно древнее и связано с выпечкой. Ну, напишу еще раз. А дело все в том, что раньше на базарах продавали калачи. Такая выпечка типа сумочки с ручкой и разной начинкой. Этот "пирожок" ели держась за ручку, а так как руки не мыли, то к концу поедания она была уже захватанная и выбрасывалась едоком. Эти ручки подбирало бедное население и нищие, чтобы прокормиться. Поэтому дойти до ручки означало опуститься в финансовом плане, обеднеть, обнищать, истощиться.

 

[pois]

Заяц наверное жестче, дикое животное и бегает много.

Да. Мясо жёсткое оказалось и кости были в мышцах. Я ж его машиной. Попадались неожиданно осколки костей.
Это как утку подстреленную. Там дробинки. Для зубов небезопасно.
Жена в зоопарке работала. Там медведя "списали" по медицинским показателям и убили на мясо. Между работниками поделили. Жене достался жир и мясо филе.
В семье никто есть не стал. Я на фарш прокрутил. Так один и съел. То биточки, то макароны по-флотски.
А жир она подругам отдала, те утверждали что мол лечебный.
Вот такие у меня приключения по готовке.

 

[Ингрид Бергман]

Вероятно, его нужно дольше тушить или печь. Смотря как Бугги его готовил.

Его вымачивать надо несколько часов в воде, чтобы запах прибить. Потом мариновать в специях с сильным вкусом.) С кроликом проще - нет специфического запаха, и готовится быстро.)

 

[Marysia Oczkowska]

@Chilli,
@Ингрид Бергман,
Девушки, так мож лучше индейку, утку или гуся? Чего кролик-то? Поляки на Рождество вообще запеченого карпа готовят. Традиционное рождественское блюдо.
А на НГ, просто знаю, что многие птицу запекают. Кто-то с яблоками, кто-то с гречневой кашей, кто-то с рисом и сухофруктами, кто-то с апельсинами.)

 

[Marysia Oczkowska]

Да. Мясо жёсткое оказалось и кости были в мышцах. Я ж его машиной. Попадались неожиданно осколки костей.
Это как утку подстреленную. Там дробинки. Для зубов небезопасно.
Жена в зоопарке работала. Там медведя "списали" по медицинским показателям и убили на мясо. Между работниками поделили. Жене достался жир и мясо филе.
В семье никто есть не стал. Я на фарш прокрутил. Так один и съел. То биточки, то макароны по-флотски.
А жир она подругам отдала, те утверждали что мол лечебный.
Вот такие у меня приключения по готовке.

Так вкусный ведмедь-то? Или так себе? На что похоже?

 

[pois]

Его вымачивать надо несколько часов в воде,

Дада. Забыл уже. Долго с ним возиться пришлось. Но по книжке всё получилось. Книга потом пропала. Жаль. Есть тоже самому пришлось.

 

[Chilli]

@Chilli,
@Ингрид Бергман,
Девушки, так мож лучше индейку, утку или гуся? Чего кролик-то? Поляки на Рождество вообще запеченого карпа готовят. Традиционное рождественское блюдо.
А на НГ, просто знаю, что многие птицу запекают. Кто-то с яблоками, кто-то с гречневой кашей, кто-то с рисом и сухофруктами, кто-то с апельсинами.)

Я на нг ничего не запекаю, только делаю закуски. Тяжело наведаться среди ночи да и не полезно это...
Потом на праздниках запекаю утку или гуся на Рождество но уже днем

 

[Ингрид Бергман]

Жене достался жир и мясо филе.

Я медвежатину в глубоком детстве пробовала, необычный вкус, мне тогда не понравилось. Фарш - хороший вариант употребить сложное мясо. Я так лосятину пользую. Ее варить или тушить бесполезно - все равно жестковатая, фарш делаю, добавляю в него фарш из индюшки или курицы и вуаля, даже самые капризные поедают.))

 

[Marysia Oczkowska]

Его вымачивать надо несколько часов в воде, чтобы запах прибить. Потом мариновать в специях с сильным вкусом.) С кроликом проще - нет специфического запаха, и готовится быстро.)

Так он еще и воняет? Бэээ!(

 

[Ингрид Бергман]

@Marysia Oczkowska, я судака хочу. Любимая рыбка.)

 

[pois]

Так вкусный ведмедь-то? Или так себе? На что похоже?

Впеччатления не произвёл. Он же зоопарковский. Не дикий из природы. Да и готовщик из меня не очень. И ко вкусу не требовательный. Шашлык без аджики и кетчупов ем. Дикий я.

 

[Marysia Oczkowska]

Я на нг ничего не запекаю, только делаю закуски. Тяжело наведаться среди ночи да и не полезно это...
Потом на праздниках запекаю утку или гуся на Рождество но уже днем

Я курицу на Рождество обычно пеку.)
А лось-то откуда? :oops: У нас такое мясо не продают.

 

[Marysia Oczkowska]

@Marysia Oczkowska, я судака хочу. Любимая рыбка.)

А я про кету все думаю.)