Кто что сегодня готовил? - 2

[Сергей]

Конфи готовят не только в жиру

Тогда это будет не классическое конфи, а свой, возможно даже вкуснее, рецепт. :df:

Добавлено через 38 секунд

Ничего не готовила

Классное блюдо, Оль

 

[masy07]

Картошку пожарила с грибами. Бедро индейки сварила.

 

[Allegra]

не классическое конфи

Кулинария развивается, той же степени нежности птицы можно сегодня достигать менее обременительными для пищеварения способами.

Посмотреть ещё

Оригинальный рецепт был в одной из книг Ману Фиделя, название которой я давно благополучно забыла.
Я крупно нарезаю лук и морковь, слегка карамелизирую их небольшим количеством сливочного масла, добавляю растительное, сваливаю горкой, чтобы они перестали жариться и тушились в собственном соку, добавляю болгарский перец и томаты, много молотой паприки, немного имбиря, черный, белый и душистый перец, затем, ввожу кокосовое молоко. Куриные ножки томятся в соусе от 45 минут до 1 часа, в зависимости от структуры и размера порционных кусков, костью наружу, потом аккуратно вынимаются, просушиваются бумажным полотенцем, отправляются в духовку под 160С на 10-15 минут. В соусе тушу рис.

 

[Сергей]

Кулинария развивается

Разумеется. И мы сами её развиваем, как хочим :df:

Оригинальный рецепт был в одной из книг Ману Фиделя,

Это оригинальный рецепт Ману Фиделя.
А классика, остаётся классикой ::

 

[Шана]

Если нравится запах топлёного куриного или свиного жира , то не сложно

Мне утиный нравится, куриный тоже ничего, а свиной не люблю.

 

[Ptichka]

Гнезда из макарон, мясные шарики под домашним майонезом и сыром (не домашний), салат - помидоры + огурцы + фета + лимонный сок.

 

[Шана]

Картошку пожарила с грибами. Бедро индейки сварила.

Мне бедра нравятся, а в голенях такие сухожилия твердые, как кости.

 

[Allegra]

Это оригинальный рецепт Ману Фиделя.

Это мой рецепт, я заменила оливковое масло на кокосовое молоко - идея пришла из проекта "Правила моей кухни". Оригинальный рецепт - в значении "первоисточник".

 

[Ptichka]

Буду жарить блинчики с такой начинкой - молотое отварное мясо + тертый твердый сыр + домашний майонез.

 

[masy07]

Мне бедра нравятся, а в голенях такие сухожилия твердые, как кости.

Я филе голени покупаю от Павы, они удаляют сухожилия

 

[Шана]

они удаляют сухожилия

Я однажды с ними купила, была в ужасе, что такое бывает. Еле вырезала!
Посмотрю у Павы.

 

[Пани Зося]

Суп пюре сырный.
Свиная грудинка запеченная с картофелем.

 

[masy07]

Я однажды с ними купила, была в ужасе, что такое бывает. Еле вырезала!
Посмотрю у Павы.

Дадада, я как то пыталась удалить из сырого мяса, потом плюнула и так запекла.
Из запеченого проще было вытащить

 

[Летняя Зима]

Фаршированные перцы

 

[Miss]

Несколько дней доедали уже наготовленное)
Сегодня будет рассольник, отбивные из куриного филе в кляре и картофельное пюре)
Завтра будут еще котлеты и винегрет.

 

[Talamasca]

@Miss, большие планы. Я суп собираюсь готовить.

 

[Miss]

@Talamasca, я несколько дней филонила, до этого много наготовила+ готовую еду заказывали)
Теперь все подъели, придется готовить.
Я честно говоря, за эту неделю устала от готовки. Все-таки мужик в доме - это утомительно

 

[Talamasca]

@Miss, но и приятно. Кто еще будет так вкусно все есть?::D:

 

[Бача]

Тёща обещала показать, как кальмаров чёрным рисом фарширует, но у кой кого паранойя ,когда я на удалёнке. Пришлось пилить в Москву.
А на завтрак были пельмени дим сам с креветкой. Из рисовой муки какие. Опять же её производства. Вот не боюсь я с ней глютена, всё по теме.

 

[Аэлин]

Думаю сегодня плов приготовить.