Это было очень вкусно!

[Шана]

какие впечатление оставило ресторанное или домашнее блюдо, угощение на семейном празднике или поданное к столу друзьями коронное блюдо

С детства помню мясо, запеченное в черном хлебе. Мама его делала один раз в жизни, а помню до сих пор. Как это было вкусно, как хлеб пропитался мясом. Было что-то тогда невероятное, хотя, сейчас думаю, к этому отнеслись бы иначе. Но тогда мне вот запомнилось на всю жизнь.

 

[ИсэмэN true]

а в этом году ты чего будешь готовить? Я-то сама готовлю по принуждению, а поесть - с большим уважением...

а в этом году не знаю тоже больше есть люблю

 

[ЗаяцПоЦарски]

тоже больше есть люблю

Однако, сколько у нас общего!

 

[ИсэмэN true]

@OlgaS,

 

[Allegra]

С детства помню мясо, запеченное в черном хлебе. Мама его делала один раз в жизни, а помню до сих пор. Как это было вкусно, как хлеб пропитался мясом. Было что-то тогда невероятное, хотя, сейчас думаю, к этому отнеслись бы иначе. Но тогда мне вот запомнилось на всю жизнь.

Трогательная история) :p_130:

 

[NEсерьёзнаЯ]

Из относительно недавнего и необычного (для меня). Курица Сааг - кусочки курицы в соусе из шпината с томатом, ну и с индийскими специями, конечно. Всё это на рисе. Попробовали в индийском ресторане, понравилось. Откопали рецепт и теперь сами готовим.

 

[София]

Все что в печи - на стол мечи!


Чем потчевала Баба Яга молодцев ,отпарив их в бане ?Что они память теряли?

 

[Шана]

@NEсерьёзнаЯ, все дело в специях, да?:emojii4:

 

[NEсерьёзнаЯ]

@NEсерьёзнаЯ, все дело в специях, да?:emojii4:

И в них тоже. Но и сам шпинат тоже даёт сильный вкус. Выяснилось, что в этом блюде мне он очень нравится )) До этого была равнодушна: есть - ну и хорошо, нет - тоже неплохо.

 

[Drёm]

Помню как лет 12 назад впервые попробовала мясо в кисло-сладком соусе. В чугунной сковородочке, на деревянной подставочке... и заказала добавку. Потом еще одну :girl_haha:
Не помню ни где я была, ни с кем.
А вот сковородочку помню отлично.

 

[Шана]

@NEсерьёзнаЯ, не поделишься рецептом? Я к шпинату обычно с настороженностью отношусь, но ты так рекламируешь. :emoji26:

 

[NEсерьёзнаЯ]

@Шана, завтра переведу, хорошо? В русских рецептах не нашла точно такого же.

 

[Шана]

@NEсерьёзнаЯ, конечно это же не срочно.:emojii4:

 

[Talamasca]

Сегодня с утра как раз вспомнила. Мама отчима, пока была в силе, делала совершенно невероятные пирожки с капустой. Если не ошибаюсь, тесто было совершенно примитивное, не дрожжевое.
Но тончайшее и нежное.
Размером пирожки были 3 на 5 см (иногда на 7 см, не больше). Когда приходили к ней в гости, надо было постараться сесть поближе к блюду с этими пирожками. И тащить их один за другим.

 

[Батшеба]

Из последнего:паста риготони из твердых сортов пшеницы, в сливочном соусе с пармезаном и шпинатом.
Это было очень вкусно.

 

[Соня]

Салат из запеченой свеклы, салатного микса, овечьего сыра, томатов черри, кедровых орешков, заправленный медом, оливковым маслом и бальзамиком
:girl_in_love:

 

[NEсерьёзнаЯ]

@Шана, :eda2:

Не знала, в какую тему лучше, пусть пока здесь будет

Курица Сааг

Оффтоп

50 мл растительного масла

1 целая курица (3 фунта = 1,360 кг - в наших единицах) , нарезать на кусочки. Мы берём куриные бюсты и кусочки делаем меньше, чем в видео, 4х4 см примерно)

900 г свежего шпината, промыть и нарезать мелкими кусочками или в комбайне (я беру готовый-нарезанный, замороженный)

50 мл стакана воды

2 больших луковицы (беру средние), мелко нарубить

5 зубчиков чеснока, тоже мелко

корень имбиря - свежий, примерно 2-2,5 см, тоже очень мелко

400 г измельченных свежих помидоров без шкурки (беру готовые в банке)

1 чайная ложка молотого кориандра (без верха)

1/2 чайной ложки кайенского перца (то же самое, без верха)
1/2 чайной ложки молотой куркумы

2 стручка кардамона - можно молотый

2 целых гвоздики

1 чайная ложка соли - без верха, если что - досолить можно всегда

1 столовая ложка воды, если необходимо

50 мл молока

1 чайная ложка приправы гарам масала

6 столовых ложек сметаны

2 столовые ложки сливочного масла

Приготовление:

1. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне и обжарить кусочки курицы до подрумянивания, около 8 минут с каждой стороны (если кусочки меньше, то и время, соответственно). Когда будет готово - переложить курицу в другую посуду/блюдо.

2. Положить шпинат в большую кастрюлю с 50 мл воды, довести до кипения, накрыть кастрюлю и снимите с огня. Дать шпинату дойти на пару около 10 минут, затем поместить в блендер, измельчить.

3. Поместить лук, чеснок и имбирь в сковороду, готовить на среднем огне, часто помешивая, пока не подрумянится, около 10 минут. Добавить нарезанные мелко помидоры, молотый кориандр, кайенский перец, куркуму, кардамон, гвоздику и соль; добавить 1 ст. ложку воды и готовить, часто помешивая, ок. 10 минут. Добавить молоко или сливки, перемешать, положить туда кусочки курицы, что были приготовлены. Довести всё до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, пока курица не станет мягкой, около 20 минут (меньше, если кусочки меньше). Размешать шпинат и гарам масалу в сковороде и готовить, пока шпинат не начнет прилипать к сковороде, около 15 (10) минут.

4. Добавить сметану и довести всё до кипения. Снять с огня и добавить сливочное масло.

Рецепт отсюда: https://www.allrecipes.com/recipe/215021/chicken-saag/

Там также есть коротенькое видео, чтобы понятнее было.


Их единицу измерения 1 cup (чашку) перевела сразу в мл, потому что 1 чашка не равна 1 нашему стакану, стакан 250 мл, чашка - 200.


Считается, что рис басмати к индийским карри лучше идёт, но, конечно, кому как нравится

 

[Шана]

е знала, в какую тему лучше, пусть пока здесь будет

Спасибо, сохраню себе в блокнотик, чтобы не потерять. :tango:

 

[Amalienau]

В этой теме Вы можете поделиться

Горячие блины с холодным молоком. И всё это с мёдом или сметаной..
И сразу после парной бани. ))Тогда вкусно получается. )

 

[Lilu]

Сациви из курицы в гостях у моих грузинских друзей :)