Всем бы хотелось...
Это везде так, наверное. Сейчас еще кризис же у всех из-за самоизоляций пойдет.
Чебуречная - 3
- Автор темы Серж
- Дата начала
- Статус
@мишкина тоска, у меня мама обожала сказку. А еще был на нее похожий тортик, поленом, кажется, назывался. Там бисквит был совсем темный.
любимый тортик моего детства.
а еще был тортик, который сменил Сказку-обычный Трюфельный с узорчатыми шоколадными веерками , но сейчас его трудно купить, да и рецепт уже возможно
извращен.
Прилавки заняты всевозможными тортиками на маргарине.
Я как раз на днях вспоминала торт Славянку, я его ела только в детстве, а сейчас боюсь пробовать именно по этой причине. Уже не то будет.
Как я тебя понимаю...
Сама такая, страшно сравнивать и страшно осознавать что возможно наши тортики из детства были не такими уж и вкусными..
ведь изменились мы сами и изменились вкусовые приоритеты и продукты.
@Пани Зося, скорее продукты изменились. Тогда было все натуральнее, потому что таких заменителей не было.
Правильно девушки, продукты были натуральные, а какой замечательный крем был в тортах и заварных пирожных, пальчики оближиш, такого не встречал уже лет двадцать.
Нет на самом деле было вкуснее ибо если приготовить по тому рецепту и класть в торт масло а не скотч, готовить натуральные кремы, из натурального какао и т д то вкусы не изменились.Другой вопрос сколько будет стоить такой торт к тому же и быстропортящийся....::D:
@мишкина тоска, а ты дома готовишь?
О ..торты будь здоров, хлопот много но они того стоят. я уже дофига рецептов перепробовал и везде есть изюминка о которой почему то при описании приготовления не пишут. Поэтому ценю старые рецепты и книги для обучения по профилю -там всё есть.
А делиться? Какие у тебя самые любимые?
Да, я тоже слышала, что многие повара главные секреты утаивают, чтобы их никто не превзошел.
Да ну ерунда до всего мождно дойти эмпирически.Повторюсь наше всё учебники для пту и техникумов питания--там всё по полочкам расписано без секретов. После легко и непринуждённо готовится киевский торт в оригинале.Избави вас бог готовить по перепечаткам из известных изданий особенно импортных.
Добавлено через 11 минут
у меня любимый трюфельный--чем то похож слегка на киевский, но они были разные в изготовлении
Он совсем не похож на киевский, трюфельный я с детства обожаю, а киевский так и не научилась ценить, не мое это.
да ничего особенного только безе правильно сделать не подпалить с сахарной пудрой и орехов туды, но крем строго масляный иначе всё насмарку
@мишкина тоска, я хочу на Новый год медовый сделать.
Мёд в коржи а далее нет ограничений в изобретательности...
@мишкина тоска, и мед в коржи, и лимон в крем.
- Статус