Камбуча!

[Drёm]

У мужа на работе, в холодильник для напитков, поставили жестяные баночки с таинственной надписью Kombucha.
Муж одну мне принес ))
Оказалось что это чайный гриб.
И тут мы вспомнили эти бабушкины трехлитровые банки.
Муж погуглил, оказалось что чайный гриб, в смысле Камбучу, вполне можно купить в специализированных магазинах.
Сегодня принесла домой маленькую баночку с тоненькой мембранкой внутри... наш новый домашний питомец.

Был ли чайный гриб у вас, и стали бы вы его разводить сейчас?

 

[Bogemond]

Был в стародавние времена,но это не моё.Квас-наше всё!

 

[Drёm]

@Bogemond, он похож на квас, там тоже натуральное брожение

 

[Bogemond]

@Bogemond, он похож на квас, там тоже натуральное брожение

Да я в курсе,но нет.
Был лет 40 назад,как и у многих,делились.Доставать,мыть,фу сопливый.

 

[Mak]

Был ли чайный гриб у вас, и стали бы вы его разводить сейчас?

Две трёхлитровые банки дома

 

[Северный Ветер]

Две трёхлитровые банки дома

Если еще банки нужны, говори.
2 - мало, надо штук 20 в хозяйстве иметь, под огурцы, туда-сюда...

 

[Белка]

Тошнотворное зрелище, как его ни назови.
Нет, ни в детстве, ни в отрочестве, ни в юности. Нет! Блюэ, короче.

 

[Nicole]

Тошнотворное зрелище, как его ни назови.
Нет, ни в детстве, ни в отрочестве, ни в юности. Нет! Блюэ, короче.

Тоже эту муть не пью, не развожу)

 

[Белка]

Тоже эту муть не пью, не развожу)

какой пить, смотреть даже брезгливо

 

[Malabarka]

Это продукт естественной ферментации с низким содержанием остаточного сахара, без аспартама и кофеина. Таким образом, комбуча имеет высокий потенциал...




Информация в материале проверена экспертами в области нутрициологии.

Что такое чайный гриб​

Чайный гриб — ферментированный напиток, который получается при сбраживании чая, сахара, дрожжей и специальных бактерий. Считается, что его рецепт появился ещё в Древнем Китае. За несколько тысяч лет он почти не изменился: подслащённый листовой чай наливают в чистую ёмкость, по желанию добавляют туда кусочки фруктов и оставляют заварку на два месяца. За это время на поверхности образуется плёнка, а под ней — сладкий напиток.
Чайный гриб богат ферментами и пробиотиками, которые полезны для здоровья кишечника. В этом его можно сравнить с кефиром и квашеной капустой. При брожении в напитке вырабатывается уксусная кислота, под воздействием которой появляются уксуснокислые бактерии, пополняющие популяцию условно полезных бактерий в кишечнике. Некоторые учёные полагают, что употребление чайного гриба позволяет снизить уровень «плохого» холестерина.
Польза чайного гриба обусловлена SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast) — симбиотической культурой бактерий и дрожжей. В производстве её называют комбуча-культурой.
По словам нутрициолога Катерины Иванниковой, чайный гриб полезен для здоровья как антиоксидантное средство, пополняющее «армию» условно полезных бактерий. А если при его приготовлении добавить ягоды или имбирь, польза для организма только возрастёт.
********
Правильно сделала,что завела,Дрем.
Полезная и вкусная штука.

 

[Степлер]

Был.
Люблю этот вкус.
Собираюсь опять завести. Полезный напиток.

И кефирные грибки тоже имела дома, и вновь куплю.

@Drёm, молодец, что завела. ))

 

[Степлер]

Есть брошюра Ивана Павловича Неумывакина о чайном грибе, о его свойствах и прочем:

Чайный гриб - природный целитель. Мифы и реальность

Эта книга посвящена удивительному живому организму - чайному грибу. Его настой, незаслуженно забытый в последнее время, служит прекрасным средством профилактики многих болезней. Рассказывается об истории чайного гриба, о правильном его хранении и...

www.labirint.ru

Советую прочитать, там много полезной информации. ))

 

[Chance]

Kombucha
...прочитал как кобуча, вспомнилось...

...мат...

Приходит пьяный муж домой и звонит. Жена открывает дверь.
Муж ей говорит "Кобуча","кобуча".
Жена смотрит в словарь. Кобуча- милая, любимая. Жена радостная покормила,
переодела. Муж утром просыпается, жена говорит "милый ты меня вчера
назвал кобучей!
Дура, это просто я вчера выговорить не мог "кобыла ебучая".

 

[Marvin]

Наверное когда пиво надоест, то может быть. В детстве был ессно. Никаких негативных эмоция я не испытываю.

 

[Чертополох]

Хотела фото летучей мыши в банке тиснуть, но не нашла в телефоне.

Только что обсуждали "не-молоко" и прочее, что при царе Митрошке, когда людей было трошки, даже скотине не давали... Включая таны, айраны... Вспомнился обрат. Свиньям в еду добавляли. Кстати, вкусно. И простокваша - вкусно. Гораздо лучше кефира. Обсудили фуд-тех, потому что людей много, еды мало, как всех кормить. А ещё мы не охотимся на мамонтов, энергию не тратим, как первобытные люди, жиреем, и витамины нам нужны всё равно.

В общем, ждём наступления светлого будущего, да поможет всевышний фуд-технологам, в котором мы будем сидеть в социальных сетях, жрать, как не в себя, но при этом не толстеть, на сбалансированном витамином не-молоке и не-мясе. А гуси в Арктике будут пропалывать клубнику.

Чайного гриба у меня не было.
Молюсь, чтобы в нем не завелась необходимость.

 

[Белка]

@Чертополох, пахта и ряженка с простоквашей и айраном - мое все. Пусть в некоторой степени это сродни грибу, но куда эстетичнее

Молюсь, чтобы в нем не завелась необходимость.

 

[Чертополох]

@Чертополох, пахта и ряженка с простоквашей и айраном - мое все. Пусть в некоторой степени это сродни грибу, но куда эстетичнее

Я тесто делаю.
С тем, что не солёное. Всё время путаю тан с айраном. От соли дрожжи не работают.
Но с обратом и простоквашей это даже сравнить нельзя.
Интересный получается вкус.
У теста.
И тесто, кстати, тоже делали на обрате.

 

[Белка]

Я тесто делаю.
С тем, что не солёное. Всё время путаю тан с айраном. От соли дрожжи не работают.
Но с обратом и простоквашей это даже сравнить нельзя.
Интересный получается вкус.
У теста.
И тесто, кстати, тоже делали на обрате.

Это уже тонкости. Обрат - это сыворотка?

 

[Чертополох]

Это уже тонкости. Обрат - это сыворотка?

Это то, в чем плавают кусочки простокваши. Прозрачное такое. Я это только в естественной среде обитания видела. В Москве - ни разу.

 

[Белка]

Это то, в чем плавают кусочки простокваши. Прозрачное такое. Я это только в естественной среде обитания видела. В Москве - ни разу.

Значит, сыворотка.
Бабуля сцеживала и пила ее. Для здоровья, мол. Сквашивала молоко в простоквашу, откидывала на марлю творог, а сыворотку в чашку. Мне так чудОво было. В те времена даже покупное молоко вело себя естественно))