Сыр, сыры

[Дерсу]

Еду.

Еда должна быть едой, а купить можно что то, по деньгам, так сказать.

 

[Батшеба]

Факты о сыре:

1. Для изготовления одного фунта сыра (0,45 кг) требуется десять литров молока или 600 граммов сои.
Поэтому сыр тофу, который производят на основе сои, значительно дешевле других видов.

2. Во времена Римской империи для изготовления сыра использовались отдельные помещения-кухни, которые назывались careale.

3. В Висконсине — штате США существует закон, который позволяет требовать в ресторане подачу сыра вместе с каждым приемом пищи.

4. В Швейцарии производится 2400 сортов сыра, но все это многообразие можно свести к 8 основным видам: сычужные, твердые, мягкие, рассольные, кисломолочные, сывороточные, копченые и с использованием плесени сыры.

5. Во все времена сыр считался очень ценным подарком. Королеве Великобритании Виктории (1819 — 1901 г.) на бракосочетание преподнесли огромное колесо сыра Чеддер, весило оно больше 1000 фунтов (почти половину тонны).

6. Одна из самых знаменитых поваренных книг мира написана сыроваром из Франции Андре Симоном. Называлась она «О сырном деле». В книге даны рецепты приготовления больше 800 сортов сыра! Великий кулинар писал ее больше 17 лет.

7. Самым потребляемым сыром в мире является Моцарелла. Некоторые эксперты связывают популярность данного сорта с тем, что его часто используют при изготовлении пиццы.

8. Сардинский овечий сыр Касу Марзу находится вне закона, он запрещен в странах Евросоюза. Однако гурманы все равно покупают его на черном рынке. Гнилой сыр с живыми личинками опарышей кажется им пикантным и вкусным.

9. По свидетельствам историков, полотно Сальвадора Дали «Текучие часы» было написано с вдохновением, которое возникло после дегустации сыра «Камамбер».

10. В разных уголках Земли установлены памятники сыру. В том числе, на территории России. Например, в Москве кусочек сыра держат персонажи басни Крылова — лисица и ворона.

Российский сыр: какой самый вкусный

Специалисты общественной организации «Росконтроль» озадачились вопросом, какой бренд, выпускающий сыры на территории Российской Федерации, готовит самый вкусный «Российский» сыр. Для этого они закупили 6 образцов продукции брендов «Город сыра», «Избенка», «Киприно», Valio, «Ростагроэкспорт» «Белебеевский», и протестировали их в лаборатории.

Сначала хорошие новости: фальсификат не был обнаружен. Производители не пытались сэкономить, вводя в рецептуру дешевое пальмовое масло, как это часто случается. Не был выявлен и крахмал.

Теперь о ложке дегтя! В результате исследования выяснилось, что сыров, которым можно было бы присвоить категорию «высший сорт», среди тестируемых образцов не оказалось. Производителям сыра в России пока еще есть к чему стремиться.

 

[Talamasca]

Очень люблю сыр с полезной плесенью.

 

[Фан-фания]

Очень люблю сыр с полезной плесенью.

В России продаётся (и какой именно)?

Я беру Arla Natura, в Воронеже делают. Сыр не твёрдый, ближе к «Российскому», состав нормальный. Но поднадоел. Ищу ещё что-нибудь без консервантов.


Ещё нравится «Сербская брынза». Можно и без кавычек, т.к. действительно из Сербии

 

[Talamasca]

В России продаётся (и какой именно)?

Я разные беру, все на память не помню.

 

[fairy tale]

@Talamasca, а я ни разу не пробовала ))

 

[Talamasca]

а я ни разу не пробовала ))

Очень вкусно, а тут я еще в пирожок затолкала сыр с плесенью вместе с обычным - сын потребовал всегда такие делать.

 

[fairy tale]

@Talamasca, он кислее получается ?

 

[Talamasca]

он кислее получается ?

Нежнее.

 

[fairy tale]

@Talamasca, смотрела сегодня на эти сыры ))
Но не решилась ) из-за.вида этой плесени )

 

[Talamasca]

смотрела сегодня на эти сыры ))
Но не решилась ) из-за.вида этой плесени )

Вкусные, у некоторых резковатый запах, но мне нравится.
Ты попробуй пиццу 4 сыра, распробуй кусочки с таким сыром, если понравится, покупай. :d_teddy:

 

[Talamasca]

В Москве выпустили миллиардную партию легендарного сырка «Дружба»
Столичный завод «Карат» производит этот сыр по рецептуре 1960 года

Миллиардную партию сырка «Дружба» выпустил московский завод «Карат». Об этом «Интерфаксу» сообщил заммэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов.

Рецептура этого сыра была разработана еще в 1960 году. «Дружбу» и другую продукцию «Карата» до сих пор закупают республики бывшего СССР — Азербайджан, Белоруссия, Казахстан, Туркменистан и Узбекистан. В ближайшее время предприятие рассчитывает нарастить долю экспорта и выйти на рынки Грузии, Таджикистана и Монголии.
https://m.interfax.ru/765533

 

[Утренний сон]

@Talamasca, не знаю, как они не меняют рецептуру, раньше мне сырок казался вкуснее.

 

[Talamasca]

@Утренний сон,я его редко покупаю, надо будет попробовать.:girl_haha:

 

[Светлая]

Столичный завод «Карат» производит этот сыр по рецептуре 1960 года

Лучше б не делали, безвкусный, не знаю из чего делают, но что-то растительное

 

[Talamasca]

 

[Утренний сон]

Купила козий сыр в абрикосе, очень вкусно.

 

[Talamasca]

Не понимаю я, что это за месиво должно получиться.
Нормальный сыр должен созреть.

 

[Marysia Oczkowska]

@Talamasca,
За 20 мин!

 

[Лия]

не знаю, как они не меняют рецептуру, раньше мне сырок казался вкуснее.

Вот да...он не такой сейчас..:aga:
В салаты люблю его добавлять...

Добавлено через 4 минуты

Оффтоп

Не перестаю удивляться людской фантазии...
Бедные Муми....