Селедка, интересные факты

[Talamasca]

Форшмак:

сельдь − 500 г
яйца - 5 шт., сваренных вкрутую,
яблоки − 2 среднего размера,
лук репчатый − 2 шт. среднего размера,
сливочное масло − 200 г,
хлеб − 2 булочки.

Мелкой теркой сотри с булочек корочку, оставшийся мякиш замочи в молоке на несколько минут. Затем отожми.
Перед тем как готовить форшмак из селедки, очисти рыбу, вытащи из нее косточки и порежь небольшими кусочками.
Яблоки очисти от кожуры и семян.
Измельчи все ингредиенты (кроме лука) при помощи мясорубки или блендера. Лук мелко порежь вручную и смешай с основной массой в самом конце приготовления.
Поставь готовую смесь в холодильник на несколько часов. Подавай с гренками и зеленью.

 

[ShakuDancer]

Обожаю селёдку.)

 

[Troy]

Обожаю селёдку

С лучком, или под шубой... :viannen_104:

 

[moshe]

Для самых крепких и неунывающих,позитивных и хренкладущих.
Сюрстремминг-национальное шведское блюдо,квашеная селедка.
Изобретатель неизвестен,потому как дело было давно.
Солдатам Карла ХII не завезли провиант и те начали подыхать с голодухи,
в итоге засолили селедку при очень маленьком количестве соли,но она не засолилась,а проквасилась.
Есть её было можно,но она сильно отличалась от привычного продукта.
Попробовавшие сюрстремминг утверждают,что послевкусие настолько ослепительно прекрасно,
что можно забить на запах и внешний вид селедки.
Большинство пробующих её в ютубе банально радуют всех рвотой и причитаниями "Нахрена я это съел",
хотя сюрстремминг подается как деликатесное блюдо на всяческих раутах,
где пьют дорогое шампанское и хвастаются нарядами и вообще понтуются неподеццки.
Продается как обычный продукт в баночках.Главное-потреблять на природе,
выпустить весь дух гниения на воздух.
Через минут пять когда исчезнут пары,можно вполне насладиться вкусом старины,
когда солдаты Карла шли по Европе и терзали войска Петра под Нарвой.
баночки на вид вздутые и чем она более распухшая,тем дольше чалилась рыбка
в заточении.
Посмотреть вложение 3325

 

[Talamasca]

@Жорж Христолюбов, это страшное блюдо.:smile:

 

[moshe]

@Жорж Христолюбов, это страшное блюдо.:smile:

Пробовали? И как?

 

[DK]

Фтопку селёдку! Делаем скумбрию холодного копчения!

В 2-х литровую пивную бутылку с обрезанным верхом поставить 3-4 скумбрии без внутренностей и залить холодным маринадом, оставить на 2-е суток. После вынуть протереть подсолнечным маслом и дать подсохнуть.

Маринад:
1 литр кипячёной воды
4 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
50 гр. Жидкого дыма
1-2 пакетика чёрного чая.

PS: в три раза вкуснее чем магазинная и в три раза дешевле!

 

[Talamasca]

@Жорж Христолюбов, ни за что. Мне видео на ютюбе хватило, где люди пробовали.

 

[moshe]

@Жорж Христолюбов, ни за что. Мне видео на ютюбе хватило, где люди пробовали.

Так они в основном от запаха чахли.
К тому же в ютубе становится плохо только мужикам.
Девушки жуют и говорят-"Ниче,есть можно".

 

[Talamasca]

@Жорж Христолюбов, нет, я тоже не люблю плохие запахи.

 

[ShakuDancer]

@Troy, любую

 

[Toreador]

К тому же в ютубе становится плохо только мужикам.
Девушки жуют и говорят-"Ниче,есть можно".

[MEDIASERVICE]https://www.youtube.com/watch?v=n5KNJlF4f08&ab_channel=FISHKA[/MEDIASERVICE]

 

[Talamasca]

@Toreador, да ну, пробовать еще такое.

 

[Наида]

Обожаю жареную селедку, нарезанную очень тонко. Покупаю только девочек, с икрой чтобы. Носик у девочек чуть задрат(как у всех баб, впрочем). На сильном огне по паре минут с каждой стороны, кости не чувствуется совсем, жареная икра обалденна. Запах не противнее того, который идет от мойвы жареной.
Сейчас вновь появилась иваси. Сравнить ее с той, которая была раньше не могу, дед говорит- такая же. И что ее не было почти 30 лет.

 

[Фрези Грант]

Обожаю жареную селедку, нарезанную очень тонко

Никогда не пробовала. А селёдку - тоже обожаю, и икру

 

[Наида]

@Фрези Грант,ее замороженную надо резать на кусочки толщиной не более 1см. Я изначально из-за икры ее и стала жарить. Потому что больше никакой рыбы с икрой в продаже и нет. У нас по крайней мере. Мойва не в счет. Просто я соленую икру как-то не совсем воспринимаю, попадалась как-то какая-то красная рыбка с икрой, я ее пожарила прямо с икрой. Дяденьки мои были сильно озадачены.

 

[Фрези Грант]

Дяденьки мои были сильно озадачены.

Представляю их лица, когда они увидели жареную красную рыбу

ее замороженную надо резать на кусочки толщиной не более 1см

надо будет испытать :df:

 

[Наида]

@Фрези Грант, не рыбу. Икру. Да они привыкли к моим вкусовым пристрастиям.

надо будет испытать

Попробуй. Жарить на сильном огне, чтоб корочка с обеих сторон.
А вот то, что селедка *лечит* больные сосуды - правда. Соседка убежала с ее помощью от инфаркта. Причем, ест она ее и соленую, и жареную, и копченую, и варёную.

 

[Фрези Грант]

не рыбу. Икру.

Вот я балда

Жарить на сильном огне, чтоб корочка с обеих сторон

А ты её обваливаешь в муке?

 

[Наида]

@Фрези Грант, нет, никогда и ничего в муке не валяю.