Рецепты в пост

[Talamasca]

Тыквенный кекс с орехами,изюмом и клюквой.

250 гр муки
1 стакан светло-коричневого сахара(или меньше)
1/2 ч.л. соды
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. корицы
250 гр тыквенного пюре
1/2 стакана растительного масла
3 ст.л. воды
1/2 стакана крупно порубленных грецких орехов
1/3 стакана сушеной клюквы
1/3 стакана изюма

1.тыквенное пюре-порезать тыкву ,запечь в духовке на 180 градусах 23-25 минут, затем очистить от шкурки и сделать пюре в блендере.
2.Смешать венчиком муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
Отдельно смешать тыквенное пюре, масло, сахар и воду.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до соединения компонентов. Добавить грецкие орехи, клюкву и изюм.
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах, остудить в форме 20 минут, затем доставать из формы и окончательно остудить на решетке.
По желанию можно сделать глазурь - сок 1/2 лимона смешать с 100 г сахарной пудры и нанести на кекс.

 

[Диверсантка]

@Gincko, опять ты меня кормишь на ночь глядя))))))

 

[София]

Не люблю тыкву,кабачки,огурцы,арбуз,дыню.из за их специфического запаха.

 

[Alissa]

разве у тыквы есть запах? :JC_flirt:

 

[Брутто]

разве у тыквы есть запах? :JC_flirt:

Если не у турецкой, то есть и еще какой! :JC_flirt:

 

[Диверсантка]

а я люблю )))))))))))

 

[Alissa]

Если не у турецкой, то есть и еще какой!

я мало с ней знакома

 

[Брутто]

я мало с ней знакома

Ты ж не Золушка :JC_flirt:

 

[Talamasca]

Постная медовая коврижка

Постная коврижка — настоящее поле для экспериментов. Главное, соблюдать пропорции муки, сахара и масла, а остальные ингредиенты добавляйте по вкусу. Вместо воды в тесто можно влить свежесваренный крепкий кофе, а к указанным пряностям добавить молотую гвоздику на кончике ножа. Также в тесто можно положить несколько ложек меда или засахаренного варенья.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 г сахара
250 г воды (или сока)
0,5 стакана изюма (кураги, инжира или смеси всего)
0,5 стакана мелко порубленных орехов
2 ст. л. меда
0,5 стакана растительного масла
2 cт. л. какао
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. кориандра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Берем 200 г сахара, 250 г воды (или сока), 2 ст. л. меда и полстакана растительного масла. Перемешиваем силиконовым скребком в ковше и подогреваем до 60°C.

Шаг 2
Отдельно в замесочном блюде 3л перемешиваем полтора стакана просеянной через сито муки с двумя столовыми ложками какао, одной чайной ложкой разрыхлителя, чайной ложкой корицы и половиной чайной ложки кориандра.

Шаг 3
При помощи венчика (или ручного миксера) взбиваем сахарную и мучную смеси. В процессе перемешивания добавляем в тесто полстакана изюма (кураги, инжира или всего сразу), а также половину стакана мелко порубленных орехов.

Шаг 4
Выкладываем тесто в силиконовую форму. Разогреваем духовку до 200°C и ставим туда коврижку, которая будет полностью готова через 35 минут.

Шаг 5
Готовую коврижку сверху можно смазать силиконовой кисточкой клюквенным, абрикосовым или клубничным джемом. Еще лучше – приготовить ягодное желе: ягоды с сахаром довести до кипения в ковше, добавить пектин (или агар-агар), дать немного остыть и полить этим коврижку.

 

[Talamasca]

Морковная коврижка с орехами

150 г сахара
250 г мелконатертой свежей моркови
100 мл растительного масла без запаха (я пользую масло виноградной косточки)
100 мл горячей воды
100 г меда
Цедра и сок 1 апельсина
70 г грецких орехов
300 г муки
Щепотка соли
1 ч л смеси пряностей для медовой выпечки
1 ч л разрыхлителя

Цедру перетереть с сахарным песком, накрыть пленкой и оставить на полчаса или больше. Соль, пряности, разрыхлитель и муку хорошенько перемешать и просеять. Масло взбить с ароматизированным сахаром, добавить апельсиновый сок, растворенный в горячей воде мед, добавить морковь, перемешать лопаткой, добавить сухую смесь и орехи. Орехи в коврижку лучше крупнорубленные, я их складываю в пакет и измельчаю скалкой или руками.

Перемешиваем, оставляем тесто минут на 15, за это время как раз успеет разогреться духовка, выпекаем при 180о около 50 минут, готовность проверяем сухой деревянной палочкой. Лучинка, зубочистка должны выйти абсолютно сухими. По желанию можно покрыть остывшую коврижку глазурью (темный шоколад плюс масло виноградной косточки или сахарная пудра, разведенная апельсиновым/лимонным соком).

 

[Сиш]

 

[Zole]

 

[Батшеба]

разве у тыквы есть запах? :JC_flirt:

не просто запах я на дух не переношу. это вот как маслины-кто-то любит, а кого-то прям переворачивает, так и с тыквой...гаденькая она для меня

 

[Брутто]

не просто запах я на дух не переношу. это вот как маслины-кто-то любит, а кого-то прям переворачивает, так и с тыквой...гаденькая она для меня

Обалденный запах!

 

[Батшеба]

Обалденный запах!

На любителя тыквы, разумеется

 

[Volni]

Обалденный запах!

Тыква лошадьми почему-то пахнет...

 

[Брутто]

Тыква лошадьми почему-то пахнет...

 

[Zole]

 

[Zole]

 

[Сиш]