Пельмени, манты, вареники
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 52
- Просмотры 4 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
В Екатеринбурге накануне вечером неизвестные ограбили кафе «Замес» в центре города на улице Пушкина, 12. О происшествии в социальных сетях сообщил один из создателей заведения, шеф-повар Владимир Олькницкий, который просит у своих подписчиков максимальный репост, чтобы как можно скорее поймать нападавших. ак рассказал Znak.com Олькницкий, ограбление произошло около 22:00 часов, когда посетителей в кафе уже не было и оно готовилось к закрытию. «В зале были только повара — девочки. Трое неизвестных в балаклавах ворвались, напугали поваров. Денег в кассе уже не было, как раз провели инкассацию. Но возле кассы стоял морозильник с замороженными пельменями — они все выгребли», — уточнил собеседник.
По словам Владимира Олькницкого, всего в морозильнике находилось около 50 килограммов пельменей. «Как раз к пятнице подготавливались», — уточнил он. Сумма ущерба сейчас устанавливается. Никто из сотрудников заведения не пострадал.
Владельцы кафе «Замес» заявили, что написали заявление в полицию, сейчас грабителей разыскивают. В зале и на входе в заведение установлены видеокамеры, все записи переданы силовикам.
В пресс-службе УМВД России по Екатеринбургу заявили, что никаких подобных сообщений в полицию не поступало. Однако Олькницкий подчеркнул, что происшествие действительно было.
Как уточнил Олькницкий, кафе «Замес» работает в уральской столице с 14 сентября 2017 года.
МММ, давно,что то не ела.
Я уже галочку поставила.Завтра будут.Наморожу и пельмешей, и вареников.
@Talamasca, молодчина! Если набить руку, то оно потом как песня: легко и приятно.
Я вот сижу отдыхаю после торта (медовик делала). Еще минут 20 посижу - и пойду вареники делать. Тесто уже с утра сделано, фарш (капуста) тоже готов, только раскатать и налепить. Это у меня быстро.
Я вот сижу отдыхаю после торта (медовик делала). Еще минут 20 посижу - и пойду вареники делать. Тесто уже с утра сделано, фарш (капуста) тоже готов, только раскатать и налепить. Это у меня быстро.
@Talamasca, показать-то мне не трудно, да только скучно здесь показывать.
Народ совершенно индифферентный: ни лайков, ни вопроса какого-нить, ни собственного участия. Ощущение, что сама себе готовишь и сама себе показываешь.
Но тебе покажу.
Мы сегодня ели Вареники от Ильиной ))
Понравились . С творогом.)
Понравились . С творогом.)
Я тоже часто делаю пельмени и вареники. Сейчас тыквы пошли, так что делаю манты с тыквой. Очень уважаю:connie_twiddle: попробуйте, если еще не делали. Тесто как на пельмени. Тыкву мелко нарезать кубиками (на терке не то), посолить, поперчить, репчатый лук тоже режем, если тыква несладкая, то ложечку сахара. Фарш пахнет обалденно. Готовые манты посыпать жареным луком. Очень вкусные и сами по себе (и горячими, и холодными), а со сметаной - отвал башки.
Еще всегда на ура идут рулеты: тесто тоже пельменное, а начинка из мясного фарша с кубиками сырой картошки и резанным луком. Раскатываю лепешку теста тонко, как для пельменей, по ней распределяю фарш и рулоном заворачиваю. Скреплять ничего не надо, и так не развалится. По две штуки умещается на одну подложку пароварки. Минут 40 после закипания. Со сметаной ум отъешь. А остывшие если разжарить - трудно остановиться. Вредно, наверное, но до чего вкуснооо:connie_twiddle:
Еще всегда на ура идут рулеты: тесто тоже пельменное, а начинка из мясного фарша с кубиками сырой картошки и резанным луком. Раскатываю лепешку теста тонко, как для пельменей, по ней распределяю фарш и рулоном заворачиваю. Скреплять ничего не надо, и так не развалится. По две штуки умещается на одну подложку пароварки. Минут 40 после закипания. Со сметаной ум отъешь. А остывшие если разжарить - трудно остановиться. Вредно, наверное, но до чего вкуснооо:connie_twiddle:
Нет конечно. Делаю по зову сердца. Ты ж знаешь, как я это дело люблю.
Просто как-то неудобно, когда отклика никакого. Вроде как деликатные люди вежливо промолчали, когда ты хрень какую-то сморозила. ))
@hardi, а Ильина - это кто? Ее вареники какие-то особенные? Можно подробнее?
@Алекса, тогда поделюсь с вами одной из моих самых любимых начинок для мантов , самсы, эчпочмаков. Сама придумала, ага! с тех пор делаю - и каждый раз в кайф!
сладкая оранж тыква порезать маленькими кубиками, лук — мелко 1:1,
бекон — мелко, соль, перец, кюмин, турмерик.
Все сырое, но в процессе прекрасно готовится и комбинация получается чудесная!
Это, по-моему, называется штрудли кубанские, а в других местах - ханум.
Тоже делала как-то. Время экономится.
