Ноооовый год к нам мчится! Что готовить будем?

[Desha]

@Talamasca, тогда разные рецепты) К тетради доберусь - напишу свой вариант.
У нас изюма вообще нет и тесто, хоть и с ентой матерью, но по пергаменту раскатать можно.

я тогда светлый купила

Я после того как сама насушила из киш-миша, на покупной смотреть не могу)
Себестоимость не дешевая, конечно, геморроя целый вагон, но... это того стоит )

 

[Talamasca]

@Desha, тогда жду рецепт. И мой сейчас вышлю.

 

[Mulberry]

У нас, обычно, яблоки, курага, чернослив или рис, грибы, обжаренные овощи.

Вкусно...:aga:

 

[Desha]

@Desha, тогда жду рецепт. И мой сейчас вышлю.

Спасибо! Поймала!

 

[Батшеба]

А ты в каком виде их покупаешь?

Самые нормальные в Метро продаются их же торговой марки (кажется шеф).
Но в том году их не было перед праздниками. Потом весной появились, брала пару раз.
Отличная вещь, если не для салатов, так для быстрых закусок.

По какому рецепту?

По самому ленивому.

1 большой стебель лука-порей (можно заменить на обычный лук)
2 морковки среднего размера
6-7 слайсов бекона
800 гр говядины без кости
1,5 литра куриного или говяжьего бульона
Хорошее красное сухое вино
Стакан муки

Я всё делаю в том, в чём буду запекать. У меня есть маленький казан, то что надо в данном случае.

Крупно порезать овощи. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать из казана.
Бекон небольшими квадратиками обжарить. Убрать из казана.
Мясо промыть, просушить, порезать крупными кусочками, обвалять в муке и обжарить в том же масле.
Но именно жарить, не тушить. Если посуда узкая, то порциями жарить, чтобы между кусочками было расстояне. Убрать из казана
В эту кастрюлю (казан), в которой всё жарилось влить стакан бульона.
Как только закипит, перекладываешь овощи, бекон, мясо, перемешиваешь и заливаешь оставшимся бульоном, чтобы он на пол сантиметра покрывал всё это безобразие. Если бульон был не солёный, то сейчас самое время посолить. Ну и вливаешь пару бокалов вина в себя. Пару в казан. Если густота соуса не устраивает, то можно в часть бульона добавить 1 столовую ложку муки.
С немного открытой крышкой оставляешь томиться на 10 минут. Если нет тотальной неприязни к лавровому листу, то на эти самые 10 минут можно положить пару листиков (потом достать). Я добавляю розмарин (и не убираю).

Закрываешь и в духовку на 200 градусов на 2 часа.
По поводу специй дополнительных, кроме перца горошком ничего не надо.
Можно готовить 30 числа, потому что если верить членам семьи, становится лишь вкуснее.
Разогрела и дело сделано.

 

[fairy tale]

@Desha, если нг встречать в своих стенах, то я тоже сторонник простоты и противник наесться, напиться и ложиться спать.
Поэтому: шампанское, оливье , виноград и мандарины.
Другое дело, когда в гостях в большой компании. Там под пляски , выбегания на запуск фейерверков, всякие игры, можно на пару салатов больше сделать, колбасу ещё нарезать, пиццу заказать и на ящик спиртного больше закупить.::D:

 

[Talamasca]

@Батшеба, отличный рецепт.

 

[Desha]

@Батшеба, надо будет попробовать приготовить.
Казан у меня есть, плов отменный получается.

Добавлено через 38 секунд

и на ящик спиртного больше закупить.

Вооот! Это самое главное )

 

[Talamasca]

@Desha, мы в этом году точно без спиртного.

 

[Desha]

@Desha, мы в этом году точно без спиртного.

А мы винную карту уже давно составляем) не так хочется встретить новый год, как проводить старый

 

[Talamasca]

@Desha, мы в Крым не ездили, значит, без их шампанского. А что-то другое не хочется. Как-то купили бейлис и вылили половину. Ну куда это годится?

 

[Mulberry]

Меня угощали вкусеым салатом с курицей, черносливом и солеными огурцами, хочу такой сделать.:girl_in_love_b:

 

[Desha]

@Mulberry, а что еще из ингредиентов? сочетание оригинальное )

Добавлено через 27 секунд

Как-то купили бейлис и вылили половину.

Зря, ложечку бейлиса в кофе, оч вкусно )

 

[Talamasca]

Зря, ложечку бейлиса в кофе, оч вкусно )

Вот не пошло у нас, только перевод продукта.::D:

 

[Mulberry]

@Desha, там точно была курица, яйца, чернослив, соленые огурцы и майонез.:aga:

 

[Белла]

В этом году можно и нужно только со своей семьёй справлять.

Ничего новенького не будет у нас.

 

[Mulberry]

@Белла, да, далекая родня к нам тоже не придет, боятся поездок.

 

[Белла]

@Белла, да, далекая родня к нам тоже не придет, боятся поездок.

Да, и запрещено,, из-за коронавируса.

Не поднимается но больше умирают, может вирус агрессивнее стал.
Жаль, в этом году не увидишь родственников и друзей (
Между сестрами справим и с Мамой.

 

[Desha]

@Desha, там точно была курица, яйца, чернослив, соленые огурцы и майонез.:aga:

Записала рецепт :connie_twiddle:

 

[Desha]

В этом году можно и нужно только со своей семьёй справлять.

Вся моя семья в квартире не поместиться