Медитация на кухне

[Лили]

Хей, @Joy, я вот озаботилась тем, до какой степени взбивать желтки со сливками?
Взбивать сильно, блендером, или венчиком как бы слегка? К чему мы стремимся на этом этапе?

 

[Joy]

Хей, @Joy, я вот озаботилась тем, до какой степени взбивать желтки со сливками?
Взбивать сильно, блендером, или венчиком как бы слегка? К чему мы стремимся на этом этапе?

Неееет ты чтооооооо!!это уже будет не суп а одна несьедобная пена!

Венчиком и слегка!и должна быть не сама пена и а пенообразная субстанция
Легкая...пузырчатая...

С первого раза может быть трудно...
Но в процессе множества таких готовок
Ты поймешь как и в каком составе должен быть пеннообразный бульон

 

[Лили]

Поняла, постараюсь умерить свой энтузиазм и взбивать слегонца. ))
Посмотрим, что получится. Где-то через час начну готовить. Грибы, морепродукты уже в образе. Ждут.
Какие еще будут последние наставления?

 

[Joy]

Поняла, постараюсь умерить свой энтузиазм и взбивать слегонца. ))
Посмотрим, что получится. Где-то через час начну готовить. Грибы, морепродукты уже в образе. Ждут.
Какие еще будут последние наставления?

Главное не волнуйся!

Ничего не добавляй от себя...потому что все игридиенты сами по себе насыщенные
Лучше уже когда подашь на стол,при пробе добавишь сама себе по вкусу

И...добавь еще уксус и сахар....попробуй еще так
Это наш вкус в азиатской кухне...
НО! в миллиграммах!!! НЕ БОЛЬШЕ!

Ммммммм?))))

 

[Лили]

Ммммммм?))))

Угум-с! ))
Без капелюшечки сахара я вообще не готовлю. И в борщ, и в голубцы!
А уж в азиатские супы сам бог велел!

 

[Joy]

Угум-с! ))
Без капелюшечки сахара я вообще не готовлю. И в борщ, и в голубцы!
А уж в азиатские супы сам бог велел!

Да))))) :df:

 

[Лили]

Тааааак, а кто за меня плохо молился? *ищет глазами @Joy*
Не получилась у меня пенка.
Вроде прекрасная воздушная (вся в пузырьках) смесь была после взбивания желтков со сливками, а как стала ее лить в кастрюлю, разошлись пузырьки, растворились без следа.
Но суп все равно получился отличный!
У меня в нем еще гребешки и мидии. Однако морского черта нет, не водится он у нас.
Но во всем остальном следовала рецепту!

@Joy, это тебе! :give_roz:

 

[Toreador]

ищет глазами

Будет завтра, простуда.

А суп у тебя выглядит великолепно! :give_rose_b_b:

 

[Лили]

простуда.

Вот беда! И ее подкосило!
@Joy, держись там, поправляйся!

А суп у тебя выглядит великолепно!

Ну попробовал бы он выглядеть плохо с такими-то продуктами! Убила б на месте! ))
Спасибо за комплимент!
Интересно, когда изобретут способ ощущать вкус и ароматы через монитор?
Как думаешь, придем мы к этому?
Тогда я буду Королева Поварёшки!
Буду вас здесь кормить и всячески ублажать - мне все равно больше не фиг делать!

 

[Talamasca]

@Лили, я бы попробовала! Руки так и тянутся!:give_heart:

 

[Лили]

Руки так и тянутся!

Кто вообще откажется от морепродуктов??? Нищясные люди, скажи?

 

[Toreador]

Интересно, когда изобретут способ ощущать вкус и ароматы через монитор?
Как думаешь, придем мы к этому?

Как в Чарли и шоколадная фабрика? Транслировать шоколад прямо в руки зрителей...

 

[Лили]

Ага, примерно так! ))

 

[Talamasca]

Кто вообще откажется от морепродуктов??? Нищясные люди, скажи?

Есть такие.

 

[Joy]

Будет завтра, простуда.

Да нет простуды же))
Вот упрямый Демон))

Добавлено через 4 минуты

@Лили, Какая прелесть, а не суп!))
Обалдеть!)) :buket8:

Вроде прекрасная воздушная (вся в пузырьках) смесь была после взбивания желтков со сливками, а как стала ее лить в кастрюлю, разошлись пузырьки, растворились без следа.

Я знала что не сразу не получится...

У меня у самой пузырчатая пена получилась где то с третьего раза.....
Тебе нужно поймать ту скорость взбивания которая выдержит пену
в любой посуде....
И миксеры не имеют свойства нужного взбивания....
И они тоже всю текстуру перебивают....

Не расстраивайся!!
Все у тебя получится!! обязательно!!

Добавлено через 54 секунды

@Лили, я бы попробовала! Руки так и тянутся!:give_heart:

Нутк попробуй сама себе))
Пена не обязательна))

 

[Toreador]

Да нет простуды же)

Да, я тебе верю.

 

[Joy]

Да, я тебе верю.

Ну вот так всегда))
Дракон...

Добавлено через 2 минуты

Вот беда! И ее подкосило!
@Joy, держись там, поправляйся!

Та Дракону все мерещится))
Смирилась уже...не переубедишь его ни в чем))

Пусть будет простуда,раз ему так хочется)) ::D:

 

[Лили]

Привет всем! @Joy, ну слава богу, что твоя болезнь - это всего лишь разгулявшееся воображение Тора. По крайней мере, человеку не безразлично! ))

Не поверите, но я опять собралась связаться с тестом. Вот все-таки когда у человека есть навязчивая идея (или в моем случае, наверное, незакрытый гештальт) - тогда беда! Жизнь не мила, пока не получится "правильное" тесто. Ну, у меня вообще большие планы на сегодня!

Ау, кулинары! Что готовим? Что едим? Чем сердце успокаиваем?

 

[Talamasca]

@Лили, сегодня буду делать котлеты, домашний традиционный ужин.:give_heart:

 

[Лили]

Котлеты - вещь! Особенно, когда таскаешь тайком по одной из холодильника! )))