Медитация на кухне

[Лили]

а самим такое тесто сложно делать?

Ну я ж говорю: тут возможны варианты.
Творожное, например тесто - совсем легкое. Или сметанно-рубленое (супер тесто!)
С любым относительно слоистым или пористым будет хорошо.
Только с дрожжевым я бы не стала делать - совсем другой продукт получится.
Может, и не хуже, но другой.

 

[Talamasca]

@Лили, поняла, спасибо. У меня мама делала потрясающее песочное тесто, а я никак воссоздать не могу.

 

[Joy]

@Joy, для которого у меня лимона не нашлось. Называется это
Sopapilla Cheesecake Bar (мексиканский рецепт)

Здоррррррово! попробую обязательно!))))

Ооооооо я твою эту темку и не видела...
Неси сюда все,я буду утаскивать)))

Ну может быть и свое притащщу))

 

[Лили]

я завтра харчо намерен сварганить

@Митич, завтра уже наступило! Уже почти прошло! Где харчо???

Народ заждался!

Добавлено через 2 минуты

Ну может быть и свое притащщу)

Очень-очень надеюсь!

А я обожаю готовить и фотать процесс! Потом, когда готовлю в следующий раз, мне фоточки очень помогают!

 

[Joy]

Очень-очень надеюсь!

А я обожаю готовить и фотать процесс! Потом, когда готовлю в следующий раз, мне фоточки очень помогают!

Ага в процессе супер!)))))
Выкладывай еще)))

А что еще и @Митич готовит?
Пусть едет сюда идет сейчаззз мы его как грушу раструсим))

 

[Лили]

У меня мама делала потрясающее песочное тесто, а я никак воссоздать не могу.

@Talamasca, сегодня твой счастливый день! ))))
Вот тебе рецепт песочного теста, лучше которого уже просто не бывает!
Фото старые и не очень удачные, но легкость и крохкость теста на них можно разглядеть.

Это - тарт с сырной начинкой (как и в мексиканском), фруктами-ягодами, хоть свежие, хоть из компота.

У меня еще присыпано сахаром со вкусом лайма, но это уже по желанию.
Итак, рецепт

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

100 гр. мягкого сливочного масла
½ с сахара
1.5 с муки
1 б яйцо
1 пакет ванилина
2 ч л разрыхлителя
1 с л сливок
1 ч л водки
1 ч л лимонной эссенции

Взбить в салатной миске масло с сахаром, добавить остальное и поставить тесто в холодильник на час.

1 с = 1 граненый стакан до "Марусиного пояска". @Bogemond, я правильно говорю?

 

[Лили]

А что еще и @Митич готовит?
Пусть едет сюда идет сейчаззз мы его как грушу раструсим))

Ты што! не спугни! Нам тут мужчины, умеющие харчо грамотно готовить, ох, как нужны!

@Митич, просим, просим!

 

[Joy]

Ты што! не спугни! Нам тут мужчины, умеющие харчо грамотно готовить, ох, как нужны!

@Митич, просим, просим!

Неееее я не пугаю))))
Пусть нам готовит))) ::D:

 

[Лили]

@Joy, а сама любишь фотографировать приготовленную тобой еду?

 

[Joy]

@Joy, а сама любишь фотографировать приготовленную тобой еду?

Да)))
Но это если сразу с ложкой не влезут)))
И то процесс отбирает много терпения))))

А вот готовое запросто))) ::D:

 

[Toreador]

Но это если сразу с ложкой не влезут)))

Или пальцы сразу в крем не запустят?

 

[Joy]

Или пальцы сразу в крем не запустят?

И лапы)))
Макс уже два раза в безе свою лапу запускал))
Ему это очччень понравилось))) ::D:

 

[Toreador]

Макс уже два раза в безе свою лапу запускал))
Ему это очччень понравилось)))

Разбаловала ты котов...

 

[Joy]

Разбаловала ты котов...

Он самый главный помощник на кухне))) ::D:

Добавлено через 55 секунд

@Лили, оччччень красиво!))

 

[Talamasca]

@Лили, запишу рецепт, спасибо!

 

[Лили]

Макс уже два раза в безе свою лапу запускал))
Ему это очччень понравилось)))

 

[Joy]

@Лили, не говори))) ::D:

 

[Talamasca]

@Лили, помощник. Тебе кто-нибудь помогает готовить?::D:

 

[Лили]

@Лили, Тебе кто-нибудь помогает готовить?

@Talamasca, обычно нет. Я вообще никого не переношу на кухне, когда готовлю. Ни присутствия, ни разговоров. Особенно, если новый рецепт. А у меня это бывает в половине случаев.

Но иногда мой муж договаривается со иной заранее и устраивает "выход с цыганочкой" - готовит что-то сногсшибательное - и тогда уже мне можно не появляться на кухне.

Вот это им было приготовлено в последнее воскресенье на обед:

Неплохо, да? Он тоже любит готовить, только я, змеюка, редко ему позволяю, потому что мне повозиться на кухне просто жизненно необходимо для правильного и оптимистичного состояния духа. ))


А кто чем себя сегодня собирается порадовать?

 

[Talamasca]

@Лили, какая прелесть! Давно хочу до спаржи добраться.
Сегодня замариновала мясо, вечером поджарю с овощами.