@Земляника, спасибо за уточнение.
Привет,не могу не влезть,в твоём рецепте что,каждый раз дрожжи кидать?Перед тем,как квас поставить,делаем в стакане закваску,немного дрожжей и сахар в теплой воде,забродило и вылил в балон с сухарями из черного хлеба и сахаром..Первый квас попахивает дрожжами,я ставлю один,а потом из этого балона по жменьке закваски уже на два балона распределяю,остальное на выброс.Сахар на любителя,тут как кому нравится.А вот изюм кладется в готовый квас,даёт газики при настаивании,нужно разлить по бутылкам и бросить по несколько изюминок,закрыть и пусть постоит.