Кто что сегодня готовил? - 2
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 3 тыс.
- Просмотры 163 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
- Статус
Не сегодня а уже вчера.
Классическая тушеная капуста по совковски из старой книги "О вкусной и здоровой пище"
Но в мультиварке.
----
Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Лук репчатый — 1-2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Перец черный
Лист лавровый (по желанию)
Вода (или мясной бульон) — 1/2 стак.
мясо (курица свинина) — 500 г.
---
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавить порезанное кубиками мясо. Немного посолить. Обжарить несколько минут.
Туда же в мультиварку добавить нашинкованную капусту, влить полстакана воды.
Тушить примерно 40 мин.
Добавить томатную пасту, смешанную с мукой, уксус, сахар, перец , лавровый лист (по желанию).
Протушить еще примерно 15 минут.
Классическая тушеная капуста по совковски из старой книги "О вкусной и здоровой пище"
Но в мультиварке.
----
Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Лук репчатый — 1-2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Перец черный
Лист лавровый (по желанию)
Вода (или мясной бульон) — 1/2 стак.
мясо (курица свинина) — 500 г.
---
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавить порезанное кубиками мясо. Немного посолить. Обжарить несколько минут.
Туда же в мультиварку добавить нашинкованную капусту, влить полстакана воды.
Тушить примерно 40 мин.
Добавить томатную пасту, смешанную с мукой, уксус, сахар, перец , лавровый лист (по желанию).
Протушить еще примерно 15 минут.
Суп с зеленым горохом и ризотто с шампиньонами))
Извините, врываюсь с большим текстом. Если не туда - поправьте.
Сварила суп, в этот раз куриный с геркулесом.
По составу ничего особенного: курица, картофель, морковь, лук, сельдерей, геркулесовые хлопья(!), соль, лавровый лист, черный перец, петрушка, укроп.
Морковь тру на крупной терке, лук репчатый кубиком, сельдерей черешковый тоже кубиком. Слегка пассирую овощи на смеси сливочного и растительного масла.
Бульон готовлю крепкий из курицы (предварительно вымоченной, сливая первый бульон). Саму курицу "разбираю" после варки от костей и возвращаю в готовый суп.
Часть чищенного картофеля нарезаю соломкой, часть оставляю целыми клубнями.
В бульон сначала кладу целиковый картофель, варю до полной готовности, потом толку его прям в бульоне, толкушкой, так, чтобы оставались небольшие кусочки.
Потом добавляю картофель соломкой (немного), овощную заправку и , после закипания, геркулесовые хлопья.
Минут через 15 (зависит от объема кастрюли:smile:) добавляю лаврушку, черный перец, растертый в ступке, и после закипания, зелень. Кипит минуты 3-4, выключаю.
Дети мои удивляются, почему так вкусно, у них не получается так.
Открываю секрет.
Он в приготовлении бульона.
Объем воды и мяса должен вызывать зависть ваших конкурентов
Сварила суп, в этот раз куриный с геркулесом.
По составу ничего особенного: курица, картофель, морковь, лук, сельдерей, геркулесовые хлопья(!), соль, лавровый лист, черный перец, петрушка, укроп.
Морковь тру на крупной терке, лук репчатый кубиком, сельдерей черешковый тоже кубиком. Слегка пассирую овощи на смеси сливочного и растительного масла.
Бульон готовлю крепкий из курицы (предварительно вымоченной, сливая первый бульон). Саму курицу "разбираю" после варки от костей и возвращаю в готовый суп.
Часть чищенного картофеля нарезаю соломкой, часть оставляю целыми клубнями.
В бульон сначала кладу целиковый картофель, варю до полной готовности, потом толку его прям в бульоне, толкушкой, так, чтобы оставались небольшие кусочки.
Потом добавляю картофель соломкой (немного), овощную заправку и , после закипания, геркулесовые хлопья.
Минут через 15 (зависит от объема кастрюли:smile:) добавляю лаврушку, черный перец, растертый в ступке, и после закипания, зелень. Кипит минуты 3-4, выключаю.
Дети мои удивляются, почему так вкусно, у них не получается так.
Открываю секрет.
Он в приготовлении бульона.
Объем воды и мяса должен вызывать зависть ваших конкурентов
Рисовая кашка с изюмом и морковью)
Небольшую порцию оладий к фете и маринованному лососю :JC_flirt:
Есть чего доесть после вчера. Ну и свежий салатец с розмарином и тыквенными семечками. Жареными!
- Статус