Кто что сегодня готовил? - 2
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Статус
Блин, дома солянка, жаркое и сырники.
Но я чувствую, что буду бастовать и вечером куплю шаурму
Но я чувствую, что буду бастовать и вечером куплю шаурму
Пшеничная мука + кукурузный крахмал в соотношении 3/1, куркума смотрели по цвету, желтенькая смесь вышла, мелкая соль, чуть сахара, и острый красный перец брали, но немного. Вообще по рецепту крылья (без кожи) стоило в специях перемешать за пол часа до готовки. Но мы даже не солили их отдельно, в кляре хватило (солим сильно
) Всей смеси 4 ст. л. с горкой на пол стакана воды разводим. И теперь крыло окунаем в кляр и потом в сухую смесь, жарим на среднем огне во фритюре 8 минут.
Вчера мини-пиццы пекла, нам на перекус и Лерке в школу.
Сегодня лазанью буду готовить.
Сегодня лазанью буду готовить.
Я в пятницу вечером пекла 4 большие, мы их затрепали под джин, правда не все, еще в субботу доедали)
Ого, 4 больших, ниче себе. Не, я готовила такие, чтобы в ланч бокс влезли. Дома то все равно какие они размеров, а для ланча в школе это критично :)
у нас в доме есть проглот - это я
::D: я пока приготовлю уже нанюхаюсь, есть не хочу :) зато Мишка с Леркой метут как не в себя :)
я мету, как они вместе взятые))))
то неловкое чувство, когда твой мужик жрет меньше тебя
Ну ниче себе :)))
@Ptichka, да, я такая
@Крашеная, спасибо, но что-то ты сильно не договариваешь!
Что меня приятно поразило на твоем фото - это профессиональная тонкая (!) "пленочка" кляра. Я пытаюсь такой добиться уже годы! И поверь мне, перепробовала разные способы и рецепты.
Могу дать голову на отсечение, что без яйца, на одной воде такое не получится. Просто никак! Может, ты забыла яйцо упомянуть?
Теперь второй момент:
Не очень поняла. То есть сначала ты готовишь сухую смесь. Затем делишь ее на 2 части и в одну добавляешь воду, превращая ее в кляр? Или? Откуда взялась сухая смесь после добавления полстакана воды?
Извини за уточняющие вопросы, но такое идеально красивое крылышко - моя навязчивая идея. Очень уж хочется добиться такого результата!
Не было яиц там
и верно, сперва готовлю сухую часть, из части ее готовим кляр
А чего скрывать или не договаривать? Какой смысл? Я просто первый раз пробовала, и за кляр не переживала, а вот отделить кожу от крыла это жесть!
Кофе готовила сегодня :coffee_m:
@Ингрид Бергман, так приеду же.
Сегодня винегрет и куриные голени.
Сегодня винегрет и куриные голени.
@Fleur_Delacour, красивое блюдо! Что там за зелень? Авокадо с листовым салатом?
Желтенькое с красным, наверное, болгарский перец. А что еще, кроме мяса?
@Крашеная, слушай, так может потому у меня и не получается так, что в каждом рецепте всегда присутствует яйцо в кляре?
Без яйца мне пока еще рецепта не встречалось. Извини за недоверие. Но бывает же, что забудешь что-то написать.
И что, ты действительно ободрала кожу с крыльев? Тоже может поменять внешний вид конечного продукта.
А для меня с кожей - в кайф! Обдирать точно не стану.
В общем, боюсь, у меня так не получится. *запечалившийся смайл*
Но спасибо еще раз и за вдохновляющее фото, и за рецепт!
Желтенькое с красным, наверное, болгарский перец. А что еще, кроме мяса?
@Крашеная, слушай, так может потому у меня и не получается так, что в каждом рецепте всегда присутствует яйцо в кляре?
Без яйца мне пока еще рецепта не встречалось. Извини за недоверие. Но бывает же, что забудешь что-то написать.
И что, ты действительно ободрала кожу с крыльев? Тоже может поменять внешний вид конечного продукта.
А для меня с кожей - в кайф! Обдирать точно не стану.
В общем, боюсь, у меня так не получится. *запечалившийся смайл*
Но спасибо еще раз и за вдохновляющее фото, и за рецепт!
Печень индейки в омлете и винегрет :df:
@Лили, думаю, действительно дело в яйце:) Прям обдирала кожу... она под кляром вареная
- Статус