Вот это правильно! Все работают, а у меня лапки! ::D:Все на субботник в Кроватке!
@Архи, @Firebird, @Лили, @Бенджамина, @Летняя Зима,
-
Форум Web-Dialog.com работает только в режиме чтения!
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Стучите - и вам откроют.
Кроватkа
- Автор темы Архи
- Дата начала
- Ответы 936
- Просмотры 36 тыс.
Да, лучше перезалить... Все эти фотохостинги барахлят время от времени.
@Firebird, я за праздничный кипишь 
Смешная ты... :connie_twiddle: Кабы была у нас селедка... мы бы... Нечего на Менсона продукт переводить. Ему после диеты все дозировано - по крошке, по капле. Не готов желудок - то к нагрузке, живот прилип к позвоночнику. Вот расправит маленько, тогда хвост от этой селедки и получит
А у мне ушки, я наблюдаю! ::D:
У кого-то лапки, у кого-то ушки, а у меня сиськи 
Мальчиков надо из Психушки позвать! Там отборные джентльмены пасутся!у меня 20 тысяч постов
давно вечеринок не устраивали..мошт, загуляем? шампанское, клубника, мальчики..
мальчики.. где @Архи
ПС. Тема с Архи не раскрыта!
Вообще бюджет страны дело хитрое. Обыдно, что не наживное ::D: Вот у нас сидят депутаты в Думе, думают и голосуют-голосуют. ЦБ не спит. А все одно проблема - не хватат.
А ты хочешь, чтоб у нас все просто да гладко было. У нас в Кроватке даже депутатов-то нету
Ага, пропадают старые картинки и фотки часто , особенно радикал, мне кажется
Быть тебе президентом на один срок *раскладывает карты*
Не пропадают, если их залили в свой аккаунт. Если есть регистрация, то пропадают только вместе с самим хостингом. Такое тоже бывает, но редко.
Ты что?! Как кормить-то будем, подумала?! Лили пока носа не кажет. Не, пока сами
Что за ракета у китайцев разбилась? Опять китайцы..мало коронавтруса..:d_coffee:
На выходных оглядывайтесь вверх и по сторонам. На Землю упадут обломки китайской ракеты. И неизвестно куда именно.
Добавлено через 2 минуты
@Архи, @Firebird, привет
:flowers10:Чисто английское меню. Пироги и яблоки, часть I:
классика с чеддером, карамель и полукрамбл
Яна Литвинова
Би-би-си, Лондон
Яблоки на ветке. Сорт - Красный Виндзор. Если кто сомневается, то красный - потому что цвета такого,
а не потому, что как-то связан с коммунизмом. Занимаясь пирогами с яблоками, помните, что в дело
может пойти практически любой сорт
А если вы хотите узнать как готовить Яблочный пирог с соленой карамелью и Яблочный пирог крамбл в сковородке, то пройдите по ссылке. :eda2:
классика с чеддером, карамель и полукрамбл
Яна Литвинова
Би-би-си, Лондон
Яблоки на ветке. Сорт - Красный Виндзор. Если кто сомневается, то красный - потому что цвета такого,
а не потому, что как-то связан с коммунизмом. Занимаясь пирогами с яблоками, помните, что в дело
может пойти практически любой сорт
Пироги с яблоками, наверное, один из самых простых (если не выпендриваться) и самых вкусных десертов. Я обещала вам рассказать о них отдельно и подробно, и вот результат.
Сначала идет парочка классических вариантов, а потом всяческие выкрутасы. Честно и сразу признаюсь, что готовила я далеко не все, но попробовать хочется.
Начнем с рецепта знаменитой Делии Смит. Ее кулинария отличается простотой и не требует высшего кухонного пилотажа. Правда, с конкретными сортами яблок могут быть проблемы, но берите, что есть. Хорошо, если общие яблочные характеристики будут соблюдаться, но даже если и нет, это не трагедия.
Классический и суперанглийский яблочный пирог с тестом из сыра чеддер
Классический высокий яблочный пирог. Правда, на заднем плане только один сорт яблок,
но пусть вас это не останавливает: в разрезе явно видны и куски, и яблочная каша.
Чеддер, честно говоря, не обязателен, но вкусен
Для теста:
Большие, жесткие, довольно кислые и совершенно незаменимые в готовке. Цена, как видите,
не слишком страшная, килограмм дешевле, чем один проезд в лондонском метро с окраины
в центр
Яблоневый сад в графстве Кент. Яблоки растят и собирают, главным образом, в трех графствах:
Кенте, Вустершире и Херефордшире. Поэтому, поскольку невозможно до бесконечности пичкать
вас картинками пирогов и яблок, то буду перемежать их пейзажами с места событий. Как-то
раз осенью мы прогуливались по графству Кент. Обозначенная на карте дорожка проходила
как раз через яблоневые сады. Урожай был уже собран, но какие-то яблоки на ветках остались.
И в начале каждого ряда деревьев лежали пустые пластиковые пакеты. Мол, берите, сколько
хотите. Наверное, излишне говорить, что два человека, выросшие в советском дефиците,
мимо пройти не могли... И не только с собой взяли, но и съели порядочно...
Начните с теста
Эти сушилки для хмеля являются такой же визитной карточкой Кента, как и меловые утесы Дувра.
Теперь, правда, в них больше хмель не сушат, а живут, переделав историческое сельскохозяйственное
здание в модную резиденцию. Одним словом: конверсия!
Все это мы уже проходили много раз: перетираем ручками масло и муку с сахаром, или масло плюс лярд и муку с сахаром. Липнуть оно будет страшно, но руками действительно быстрее, к тому же по окончании процесса все это должно превратиться в горку крошек. Добавьте туда же чеддер и немного воды (пробуйте количества, мука муке рознь). Готовое тесто по ощущениям, хотя и не цвету, похоже на ком глины. Заверните его в какую-нибудь пленку и отправьте в холодильник как минимум на полчаса.
С яблоками все просто: почистить, вырезать сердцевину, порезать как бог на душу положит, но не слишком крупно, проще всего - ломтями, закинуть их в миску и перемешать до полного взаимопроникновения сортов. Для того, чтобы они не потемнели на вольном воздухе, надо либо облить их лимонным соком, либо чистить и резать в самый последний момент.
Простите, если я повторяюсь (а я повторяюсь), но главная сложность этого пирога - это его дно. Оно должно полностью пропечься, в противном случае содержимое будет вываливаться при малейшей попытке пирог разрезать.
Должно получиться примерно так. Тут пирог, правда, с плетенкой (она же решетка из теста),
но высота и общие представления верные
Мой метод совсем неправильный, но у меня работает: сначала пропечь дно, а уж потом "надстроить" бортики из сырого теста. Получается практически идеально, только постарайтесь как следует прижать края ко дну.
Охотно верю, что у вас подобных проблем нет. В этом случае возьмите форму с разъемными бортами, выложите ее бумагой. Раскатайте две трети теста до такого размера, чтобы полученный блин покрывал дно, края и слегка свисал.
Посыпьте дно манной крупой или толченым миндалем. А теперь просто выкладывайте яблочную смесь слоями, перемежая каждый сахаром и гвоздичинами. Тут штука в том, чтобы упаковать слои поплотнее, как атомы углерода в алмазной структуре. Конечно, можно и не усердствовать, но результат будет иметь менее товарный вид. Это тоже будет вполне съедобно, поэтому решайте сами, насколько вам важна эстетика.
Ферма в Кенте. Но не овес, не вишни и не хмель. Ветряные турбины, а все скопом они как раз и будут
называться "ветряной фермой". Согласитесь, что на фоне разноцветных полей выглядит очень красивно.
Ну и экологично, разумеется
Раскатайте оставшееся тесто и прикройте им яблоки, как следует прижимая пальцами края. Их (края, а не пальцы) можно заранее смазать водой, они будут лучше липнуть. Прокатите скалку по краю. Этот способ намертво припечатывает крышку к стенкам, а из обрезков можно соорудить какие-нибудь листочки и пришпандорить сверху. Смажьте крышку взбитым яйцом, проделайте в ней дырку для выхода пара (она должна быть не меньше сантиметра в диаметре, чтобы пар выходил свободно и весело).
Места в Кенте (впрочем, как и в других графствах) попадаются просто волшебные. Судя по
картинке - это уже совсем поздняя осень. Яблоки уже давно собрали, но, если что, их и в
супермаркете купить можно. Лес Баксли Вуд
Выпекать этот шедевр надо на двух температурах: сначала где-то минут 10 на 220 градусах (или 200, если ваша духовка зашкаливает), а потом еще минут 40-50 - на 190-180. Теоретически пирог будет готов, когда крышка станет приятно золотистой. В общем, поглядывайте. Как будет готов, дайте ему постоять минут 10 и только потом аккуратно вытаскивайте его из формы. Есть можно где-то через 20 минут после выпекания, или чуть позже.
По правилам, поедать можно с жидкими или взбитыми сливками, заварным кремом или мороженым. Все, больше писать о нем не могу, рот наполнился слюной, а нос - ольфакторными воспоминаниями. Надеюсь, вы все поняли, переходим к следующему номеру.
Яблочный пирог от Мэри Берри
Листочки и штриховка по краям (она получается, если аккуратно пройтись по краю зубцами вилки) не
обязательны, а вот дырку лучше проделать. Самое главое (для меня, ленивой), что дна у него нет,
поэтому бояться, что там что-то не пропечется, не следует
Если считать, что у каждого из нас (если мы любим готовить) есть свой любимый кулинарный автор, то мой - это Мэри Берри. Эта любовь зародилась в тот момент, когда до меня дошло, что ее рецепты не вызывают у меня внутреннего протеста, я готова следовать ее рекомендациям, не рыча от злости, не скрежеща зубами и не швыряя кулинарную книгу (или планшет) на пол. При этом они настолько элегантны, что замена одного компонента на другой происходит как бы сама собой.
В то время, когда популярное шоу кондитеров-любителей под названием "Большая британская выпечка" еще шло на Би-би-си, Мэри была одной из судей и одарила нацию гениальным выражением "протекшая задница", в более политкорректном переводе "мокрое дно". Это то самое, что получается у меня в предыдущем яблочном пироге.
Тропинка в Кенте для любителей пеших прогулок. За проволоку лучше не заходить. И не потому, что
там сидит злобный частный собственник с парочкой голодных волкодавов, а потому, что там почти
сразу обрыв, те сымые меловые утесы и отвесный полет до уровня моря...
Итак:
Это была начинка, а теперь тесто
Что делать
Тоже вариант: просто потыкать в крышку вилкой (два удара - восемь дырок), чтобы пар выходил,
но выходит он не так эффективно. Впрочем, делайте те отверстия, которые вам больше нравятся
Какая-то особая форма для этого пирога не требуется. Нужна относительно плоская керамическая плошка с не очень высокими краями. Тут это называется Pie dish, то есть миска для пирогов.
Дальше все просто до изумления. Разложите половину яблок по дну, посыпьте сахаром. Разложите гвоздики то тут, то там (или посыпьте корицей), и выкладывайте остальные яблоки. Налейте в них где-то три столовые ложки холодной воды.
С тестом все как всегда: разотрите жир с мукой и добавьте холодной воды, чтобы получить очередной глиновидный ком.
Не знаю, почему в моей голове этот густой кентский туман как-то соединился с яблоками,
зато точно знаю, почему в Англии такое количество историй с привидениями.
Погода располагает
Раскатать это дело будет не слишком просто, хотя можно поместить тесто между двумя слоями пищевой пленки и раскатывать, как начинку для сэндвича.
Накройте яблоки получившейся крышкой, как следует прижмите края и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Можно и на час, или даже на ночь.
Проделайте в крышке дырку (дырки) и пеките в заранее нагретой (не обязательно) духовке на 180 градусах 40-45 минут. Если тесто начнет угрожающе коричневеть, то прикройте верх бумагой для выпекания.
Да, взбитые сливки! Да, проклятые калории! Но надо же получать от жизни хоть какое-то удовольствие?
Есть можно теплым-горячим-холодным со сливками-взбитыми сливками-заварным кремом-сам по себе.
На этом с классикой заканчиваем и переходим к прибамбасам. Поначалу не слишком дикий вариант...
https://www.bbc.com/russian/features-56875471
Сначала идет парочка классических вариантов, а потом всяческие выкрутасы. Честно и сразу признаюсь, что готовила я далеко не все, но попробовать хочется.
Начнем с рецепта знаменитой Делии Смит. Ее кулинария отличается простотой и не требует высшего кухонного пилотажа. Правда, с конкретными сортами яблок могут быть проблемы, но берите, что есть. Хорошо, если общие яблочные характеристики будут соблюдаться, но даже если и нет, это не трагедия.
Классический и суперанглийский яблочный пирог с тестом из сыра чеддер
Классический высокий яблочный пирог. Правда, на заднем плане только один сорт яблок,
но пусть вас это не останавливает: в разрезе явно видны и куски, и яблочная каша.
Чеддер, честно говоря, не обязателен, но вкусен
Для теста:
- 75 г чеддера (нужен такой сорт сыра, который бы хорошо плавился и запекался, но в натуральном виде не был бы слишком липким)
- 225 г муки
- 50 г размягченного масла
- 50 г лярда (или сразу 100 г масла. Этот пирог я готовила неоднократно, а лярда в моем доме, кажется, никогда не было)
Большие, жесткие, довольно кислые и совершенно незаменимые в готовке. Цена, как видите,
не слишком страшная, килограмм дешевле, чем один проезд в лондонском метро с окраины
в центр
- 900 г яблок сорта Брамли (кислые, в процессе готовки превращаются в кашу)
- 900 г яблок сорта Кокс (твердые, как железяки, просто так не укусишь, вяжут рот, форму не теряют даже в самой жаркой обстановке). В целом общая идея такова, что один сорт яблок должен превратиться во что-то типа пюре, в котором будут попадаться куски яблок другого сорта, не развалившиеся. Представьте себе дорожное покрытие из бетона с галькой, и вам все сразу станет ясно
- 1 столовая ложка без верха манной крупы (я кладу растертый миндаль, получается почти то же самое)
- 75 г мелкого кондитерского сахара (любой сойдет)
Яблоневый сад в графстве Кент. Яблоки растят и собирают, главным образом, в трех графствах:
Кенте, Вустершире и Херефордшире. Поэтому, поскольку невозможно до бесконечности пичкать
вас картинками пирогов и яблок, то буду перемежать их пейзажами с места событий. Как-то
раз осенью мы прогуливались по графству Кент. Обозначенная на карте дорожка проходила
как раз через яблоневые сады. Урожай был уже собран, но какие-то яблоки на ветках остались.
И в начале каждого ряда деревьев лежали пустые пластиковые пакеты. Мол, берите, сколько
хотите. Наверное, излишне говорить, что два человека, выросшие в советском дефиците,
мимо пройти не могли... И не только с собой взяли, но и съели порядочно...
- 12 целых бутонов гвоздики (гвоздика в яблочных пирогах - это очень по-английски. Если не нравится, а к этому надо привыкнуть, то всыпьте корицу, она с яблоками состоит в идеальном браке)
- Одно большое яйцо, но исключительно для глянца, можно и обойтись
Начните с теста
Эти сушилки для хмеля являются такой же визитной карточкой Кента, как и меловые утесы Дувра.
Теперь, правда, в них больше хмель не сушат, а живут, переделав историческое сельскохозяйственное
здание в модную резиденцию. Одним словом: конверсия!
Все это мы уже проходили много раз: перетираем ручками масло и муку с сахаром, или масло плюс лярд и муку с сахаром. Липнуть оно будет страшно, но руками действительно быстрее, к тому же по окончании процесса все это должно превратиться в горку крошек. Добавьте туда же чеддер и немного воды (пробуйте количества, мука муке рознь). Готовое тесто по ощущениям, хотя и не цвету, похоже на ком глины. Заверните его в какую-нибудь пленку и отправьте в холодильник как минимум на полчаса.
С яблоками все просто: почистить, вырезать сердцевину, порезать как бог на душу положит, но не слишком крупно, проще всего - ломтями, закинуть их в миску и перемешать до полного взаимопроникновения сортов. Для того, чтобы они не потемнели на вольном воздухе, надо либо облить их лимонным соком, либо чистить и резать в самый последний момент.
Простите, если я повторяюсь (а я повторяюсь), но главная сложность этого пирога - это его дно. Оно должно полностью пропечься, в противном случае содержимое будет вываливаться при малейшей попытке пирог разрезать.
Должно получиться примерно так. Тут пирог, правда, с плетенкой (она же решетка из теста),
но высота и общие представления верные
Мой метод совсем неправильный, но у меня работает: сначала пропечь дно, а уж потом "надстроить" бортики из сырого теста. Получается практически идеально, только постарайтесь как следует прижать края ко дну.
Охотно верю, что у вас подобных проблем нет. В этом случае возьмите форму с разъемными бортами, выложите ее бумагой. Раскатайте две трети теста до такого размера, чтобы полученный блин покрывал дно, края и слегка свисал.
Посыпьте дно манной крупой или толченым миндалем. А теперь просто выкладывайте яблочную смесь слоями, перемежая каждый сахаром и гвоздичинами. Тут штука в том, чтобы упаковать слои поплотнее, как атомы углерода в алмазной структуре. Конечно, можно и не усердствовать, но результат будет иметь менее товарный вид. Это тоже будет вполне съедобно, поэтому решайте сами, насколько вам важна эстетика.
Ферма в Кенте. Но не овес, не вишни и не хмель. Ветряные турбины, а все скопом они как раз и будут
называться "ветряной фермой". Согласитесь, что на фоне разноцветных полей выглядит очень красивно.
Ну и экологично, разумеется
Раскатайте оставшееся тесто и прикройте им яблоки, как следует прижимая пальцами края. Их (края, а не пальцы) можно заранее смазать водой, они будут лучше липнуть. Прокатите скалку по краю. Этот способ намертво припечатывает крышку к стенкам, а из обрезков можно соорудить какие-нибудь листочки и пришпандорить сверху. Смажьте крышку взбитым яйцом, проделайте в ней дырку для выхода пара (она должна быть не меньше сантиметра в диаметре, чтобы пар выходил свободно и весело).
Места в Кенте (впрочем, как и в других графствах) попадаются просто волшебные. Судя по
картинке - это уже совсем поздняя осень. Яблоки уже давно собрали, но, если что, их и в
супермаркете купить можно. Лес Баксли Вуд
Выпекать этот шедевр надо на двух температурах: сначала где-то минут 10 на 220 градусах (или 200, если ваша духовка зашкаливает), а потом еще минут 40-50 - на 190-180. Теоретически пирог будет готов, когда крышка станет приятно золотистой. В общем, поглядывайте. Как будет готов, дайте ему постоять минут 10 и только потом аккуратно вытаскивайте его из формы. Есть можно где-то через 20 минут после выпекания, или чуть позже.
По правилам, поедать можно с жидкими или взбитыми сливками, заварным кремом или мороженым. Все, больше писать о нем не могу, рот наполнился слюной, а нос - ольфакторными воспоминаниями. Надеюсь, вы все поняли, переходим к следующему номеру.
Яблочный пирог от Мэри Берри
Листочки и штриховка по краям (она получается, если аккуратно пройтись по краю зубцами вилки) не
обязательны, а вот дырку лучше проделать. Самое главое (для меня, ленивой), что дна у него нет,
поэтому бояться, что там что-то не пропечется, не следует
Если считать, что у каждого из нас (если мы любим готовить) есть свой любимый кулинарный автор, то мой - это Мэри Берри. Эта любовь зародилась в тот момент, когда до меня дошло, что ее рецепты не вызывают у меня внутреннего протеста, я готова следовать ее рекомендациям, не рыча от злости, не скрежеща зубами и не швыряя кулинарную книгу (или планшет) на пол. При этом они настолько элегантны, что замена одного компонента на другой происходит как бы сама собой.
В то время, когда популярное шоу кондитеров-любителей под названием "Большая британская выпечка" еще шло на Би-би-си, Мэри была одной из судей и одарила нацию гениальным выражением "протекшая задница", в более политкорректном переводе "мокрое дно". Это то самое, что получается у меня в предыдущем яблочном пироге.
Тропинка в Кенте для любителей пеших прогулок. За проволоку лучше не заходить. И не потому, что
там сидит злобный частный собственник с парочкой голодных волкодавов, а потому, что там почти
сразу обрыв, те сымые меловые утесы и отвесный полет до уровня моря...
Итак:
- 675 (700-750) яблок для готовки (антоновка, наверное), почистить, вырезать сердцевину и порезать на довольно толстые ломти
- 50-75 г мелкого кондитерского сахара, в зависимости от того, достались ли вам сладкие яблоки, или нет, и вообще, любите ли вы сладкое
- 4 бутона гвоздики (исключите, если что)
Это была начинка, а теперь тесто
- 175-200 г муки
- 50-75 масла
- 50-75 г маргарина (можно либо только маргарин, либо только масло, работают все три варианта)
Что делать
Тоже вариант: просто потыкать в крышку вилкой (два удара - восемь дырок), чтобы пар выходил,
но выходит он не так эффективно. Впрочем, делайте те отверстия, которые вам больше нравятся
Какая-то особая форма для этого пирога не требуется. Нужна относительно плоская керамическая плошка с не очень высокими краями. Тут это называется Pie dish, то есть миска для пирогов.
Дальше все просто до изумления. Разложите половину яблок по дну, посыпьте сахаром. Разложите гвоздики то тут, то там (или посыпьте корицей), и выкладывайте остальные яблоки. Налейте в них где-то три столовые ложки холодной воды.
С тестом все как всегда: разотрите жир с мукой и добавьте холодной воды, чтобы получить очередной глиновидный ком.
Не знаю, почему в моей голове этот густой кентский туман как-то соединился с яблоками,
зато точно знаю, почему в Англии такое количество историй с привидениями.
Погода располагает
Раскатать это дело будет не слишком просто, хотя можно поместить тесто между двумя слоями пищевой пленки и раскатывать, как начинку для сэндвича.
Накройте яблоки получившейся крышкой, как следует прижмите края и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Можно и на час, или даже на ночь.
Проделайте в крышке дырку (дырки) и пеките в заранее нагретой (не обязательно) духовке на 180 градусах 40-45 минут. Если тесто начнет угрожающе коричневеть, то прикройте верх бумагой для выпекания.
Да, взбитые сливки! Да, проклятые калории! Но надо же получать от жизни хоть какое-то удовольствие?
Есть можно теплым-горячим-холодным со сливками-взбитыми сливками-заварным кремом-сам по себе.
На этом с классикой заканчиваем и переходим к прибамбасам. Поначалу не слишком дикий вариант...
https://www.bbc.com/russian/features-56875471
Напоследок...
Несколько общих замечаний: яблочный пирог можно делать с любым тестом, но для английского антуража требуется песочное в любых вариантах - с сыром или без, с яйцом или без оного, с водой или молоком, сладкое или пресное, все на ваш вкус. Оно желательно, но не обязательно.
Намедни у меня осталось сдобное дрожжевое тесто после изготовления пирога с капустой. Я решила из него сделать что-то яблочное, но выяснилось, что яблоко было в доме только одно. Пришлось соорудить начинку из одного яблока, горсти грецких орехов, половины банки покупного мармелада, чайной ложки апельсиновой эссенции и примерно пары столовых ложек готовых цукатов. Дрожжевое тесто пошло вниз, потом начинка, и на верхушке был тот самый крамбл. Семейство осталось довольно.
И тот же Вустершир, но в одомашненном виде. Лесопарк в долине Эрроу
В начинку можно также добавлять изюм, лимонно-апельсиновые цукаты, корицу, мускатный орех, гвоздику, грецкие орехи, дольки апельсина, ежевику (очень английский вариант), и даже вишню. Самый простой вариант ее изготовления - потушить яблоки и все остальное, чтобы они отдали лишнюю воду. Я люблю яблоки вообще слегка поджаривать на сливочном масле.
В том, что касается формы - что проще. Крамбл, или пирог только с крышкой, но без дна - самый простой и, кстати, самый полезный вариант, поскольку теста получается в два раза меньше. Можно делать и с дном, а крышку - либо сплошняком, либо решеткой.
Продолжение следует.
Несколько общих замечаний: яблочный пирог можно делать с любым тестом, но для английского антуража требуется песочное в любых вариантах - с сыром или без, с яйцом или без оного, с водой или молоком, сладкое или пресное, все на ваш вкус. Оно желательно, но не обязательно.
Намедни у меня осталось сдобное дрожжевое тесто после изготовления пирога с капустой. Я решила из него сделать что-то яблочное, но выяснилось, что яблоко было в доме только одно. Пришлось соорудить начинку из одного яблока, горсти грецких орехов, половины банки покупного мармелада, чайной ложки апельсиновой эссенции и примерно пары столовых ложек готовых цукатов. Дрожжевое тесто пошло вниз, потом начинка, и на верхушке был тот самый крамбл. Семейство осталось довольно.
И тот же Вустершир, но в одомашненном виде. Лесопарк в долине Эрроу
В начинку можно также добавлять изюм, лимонно-апельсиновые цукаты, корицу, мускатный орех, гвоздику, грецкие орехи, дольки апельсина, ежевику (очень английский вариант), и даже вишню. Самый простой вариант ее изготовления - потушить яблоки и все остальное, чтобы они отдали лишнюю воду. Я люблю яблоки вообще слегка поджаривать на сливочном масле.
В том, что касается формы - что проще. Крамбл, или пирог только с крышкой, но без дна - самый простой и, кстати, самый полезный вариант, поскольку теста получается в два раза меньше. Можно делать и с дном, а крышку - либо сплошняком, либо решеткой.
Продолжение следует.
А если вы хотите узнать как готовить Яблочный пирог с соленой карамелью и Яблочный пирог крамбл в сковородке, то пройдите по ссылке. :eda2:
Космическая ракета. Она не разбилась, а осталась на низкой орбите. Теперь должна упасть. Предполагается что часть её сгорит, но особо твердые сплавы металла долетят до земли.
