Кофе

[Talamasca]

Кофе с цедрой и коньяком

Сочетание кофе и цитрусовых является классическим. Однако, прибавив к нему еще пряности и ликер, вы получите совершенно новый и неожиданный вкус.

Ингредиенты:

По одной полоске цедры апельсина и лимона
гвоздика – 3 шт.
100 мл. апельсинового ликера
30 гр. сахара
2 чашки крепкого кофе
палочка корицы
3 стол. ложки коньяка

Приготовление:

Подготовить заправку для кофе: в сковороде нагреть цедру, сахар, корицу, гвоздику, коньяк и ликер. Нагревать до растворения сахара. Сварить кофе, поджечь смесь, затем медленно влить в нее кофе. Подавать с украшениями из цедры.

 

[Talamasca]

Карахильо
(исп. Carajillo) кофе с бренди.
Carajillo - это испанский вариант кофе с ромом из Барселоны. В сельской местности обычно используют домашнее виноградное бренди. Иногда сахар предварительно растворяют в бренди и поджигают прямо в стакане, а затем уже вливают кофе.
Способ приготовления: Налейте в бокал ром и подогрейте. Затем влейте горячий кофе. Добавьте коричневого сахар по вкусу и перемешайте.

 

[Talamasca]

 

[Легион]

Молодой парень - к разлуке

ну да:
утром пьешь кофе....а там этот нарисовывается))
муж смотрит: это кто?
ж: не знаю, первый раз вижу!
м: а что он делает в твоей кружке!
и все такое
разлука

 

[Сфинкс]

задумчиво уставилась в свою кружку...

 

[Rellmin]

@Talamasca, И что, сбываются предсказания? Лицо в круге чем-то Че Гевару напоминает

 

[Talamasca]

@Сфинкс, я еще не пила. Что там?:smile:

 

[Сфинкс]

@Сфинкс, я еще не пила. Что там?

много всяких закорючек нет у меня таланта к гаданию

Оффтоп

 

[Talamasca]

@Rellmin, не пробовала еше. Вот сегодня сварю кофе и буду стааить опыт.

@Сфинкс,

 

[Сфинкс]

Вот сегодня сварю кофе и буду стааить опыт.

ждем результатов::

а я еще одну чашку выпью... может, все-таки разгляжу чего нибудь...

 

[Talamasca]

@Сфинкс, не сложилось. Хотя, чем-то было похоже на стаю птиц.:smile:

 

[Сфинкс]

Хотя, чем-то было похоже на стаю птиц

может это к отпуску... в дальних краях
я с трудом слона в своей разглядела... хотя если перевернуть это уже был не слон
а во второй чашке гущи было маловато

 

[Talamasca]

@Сфинкс, это был перевернутый слон.

 

[Bastet]

Чьё-то посмотреть, что ли мне, в свою кружку)))

 

[Talamasca]

@Frozen, расскажи потом, что там было.

 

[Bastet]

@Frozen, расскажи потом, что там было.

@Talamasca, расскажу.

 

[Bastet]

У меня - то ли собака, то ли зайчик, то ли вообще козлёнок.

 

[Talamasca]

@Frozen, а у меня сегодня растворимый.::D:

 

[Bastet]

@Frozen, а у меня сегодня растворимый.::D:

@Talamasca, у меня кофеварка, гущи не оставляет - я сварила такой сегодня.
И вот, что получилось.

 

[Talamasca]

Термины для определения качества кофе.

1. Безжизненный. Кофе, лишенный вкуса и аромата.
2. Винный. Вкусо-ароматическое ощущение, напоминающие вкус и аромат хорошего красного вина. Присуще сильно ферментированным зернам.
3.Водянистый. Напиток, заваренный или из недостаточного количества молотого кофе, или с использованием недостаточно горячей воды.
4. Выветрившийся. Кофе со слабым вкусом, ароматом и послевкусием.
5. Горький. Вкусовое ощущение, напоминающее то, которое возникает во рту после приема хинина. Часто является следствием слишком сильного обжаривания зерен.
6.Грязный. Неприятный вкус и аромат низкосортного кофе.
7. Дикий. Вкусовое ощущение, вызываемое зернами, собранными с дикорастущих деревьев.
8.Жесткий. Вкусовое ощущение, напоминающее жжение.
9. Загрязненный.Вкусовое ощущение прогорклости.
10. Закоптелый. Вкусовое ощущение, вызываемое пережариванием кофейных зерен.
11. Заплесневелый, затхлый. Вкусовое ощущение, присущее старым зернам, которые долго или неправильно хранились.
12. Землистый. Вкусовое ощущение, напоминающее вкус земли. Во многом напоминает загрязненный вкус.
13. Испорченный. Вкусо-ароматические ощущения, окрашенные присутствием остатков химических веществ (пестицидов и т.д.)
14.Карамельный. Вкусовое ощущение, сильно напоминающее вкус жженого сахара.
15. Кислый. Острое вкусовое ощущение, вызываемое избыточной кислотой. Присуще недозрелям зернам.
16. Медицинский (йодистый).Редкое ароматическое ощущение, напоминающее запах больницы (йода). Присуще одному из сортов бразильского кофе.
17. Мягкий. Вкусовое ощущение, лишенное какой-либо остроты.
18. Нейтральный. Вкусовое ощущение, в котором отсутствует какой-либо ярко выраженный вкусовой оттенок.
19. Ореховый. Вкусовое ощущение, напоминающее жженые орехи.
20. Пикантный. Вкусовое ощущение, напоминающее вкус пряностей.
21. Приятный. Кофе с полным и нежным вкусом, в котором отсутствует терпкость.
22. Резинистый. Аромат, иногда присущий кофе сорта робуста. Напоминает запах паленой резины.
23. Скипидарный. Вкусо-ароматическое ощущение, напоминающее скипидар.
24. Сладкий. Вкусовое ощущение, полностью лишенное терпкости.
25. Терпкий. Жесткое и едкое вкусовое ощущение.
26. Тонкий. Кофе, обладающий незначительной кислотностью.
27. Травянистый.Вкусовое ощущение, напоминающее аромат и вкус зеленой травы.
28.Фруктовый. Вкусовое ощущение, напоминающее вкус и аромат цитрусовых и ягод.
29. Угольный. Вкусовое ощущение, напоминающее вкус древесного угля.
30. Утонченный. Приятное и нежное вкусовое ощущение.
31. Шоколадный.Вкусовое ощущение, напоминающее вкус горького шоколада и ванили.