Как и чем нас кормили в советских столовых

[Talamasca]

@Васечкин, желудевый.

 

[Мурка]

да уж, кофе это была пестня)))
как вспомню эти огромные алюминиевые выварки, в которых его варили и уполовники, которым это разливали))) а цвет!!:coffee_m:

 

[Батшеба]

@Мурка, Оффтоп

сегодня попалась в ленте картинка, домовитость и яхонтовость в одном флаконе

 

[Talamasca]

@Мурка, светло-песочный.:df:

 

[Мурка]

сказошно прекрасный)))
но ить как-то его пили же...
я никогда не пила ни кофе ни какао в столовых, но куда-то эти мегалитры наваренного уходили же...чудны дела твои, господи.

 

[Москвич]

да уж, кофе это была пестня)))

Ааааа! В кофетерии, в картонных стаканах

Добавлено через 8 минут

@Мурка, я тоже старался не пить кофе и чай в точках общепита по одной простой причине - горячо. Кофе к тому ж ещё дорого было, аж 20 коп. А вот компотику стаканчик пропустить, за милую душу

 

[Элен]

я в Россию приехала жить уже в молодом- осознанном, поэтому только по фильмам или книгам могу судить, сейчас то же Крымское направление, -очень много точек общепита до сих пор как из прошлого, насколько я могу видеть...
Советская пища по прочитанному и изученному ( занимаюсь направлением HoReCa), очень жирная и калорийная, смешение практически не совсем сочетающихся блюд в подаче и ингредиентов в самом блюде. Огромное количество еды рекомендовалось за один прием, жалко просто желудки)
Очень много теста, пирогов, булок, каш разных, ужас, имхо.

 

[Александр Владимирович]

Чтобы говорить о советской столовой, мы должны, наверное, разделять понятия.
Первое - Нравится, не нравится. Субъективно
Второе - Полезно, вредно. Часто Субъективно
Третье - Калорийно, диетично. Объективно
Четвертое - Красиво, некрасиво. Часто Субъективно
Пятое - Соответствует ГОСТу. не соответствет. Объективно
Шесть - Опасность, отсутствие опасности для здоровья. Объективно
И все другое в советских столовых нужно оценивать аналогично
Начнем
Первое - Нравится, не нравится. Субъективно. В советское времы большиству не нравилось
Второе - Полезно, вредно. Часто Субъективно. 50 - 50
Третье - Калорийно, диетично. Объективно. Думаю, сейчас калорийнее. Не все калории полезные
Четвертое - Красиво, некрасиво. Часто Субъективно. Думаю, сейчас выглядит красивее
Пятое - Соответствует ГОСТу. не соответствет. Объективно. Однозначно в пользу советской школы
Шесть - Опасность, отсутствие опасности для здоровья. Объективно. Однозначно в пользу советской школы

 

[Кот]

Пятое - Соответствует ГОСТу. не соответствет. Объективно. Однозначно в пользу советской школы
Шесть - Опасность, отсутствие опасности для здоровья. Объективно. Однозначно в пользу советской школы

Может это и однозначно. Но для вас. А значит тоже субъективно.

 

[Tarja]

Однозначно в пользу советской школы

мне попадались червяки в кураге в компоте

 

[Кот]

мне попадались червяки в кураге в компоте

Червяки в кураге - это по ГОСТу.
Курага по-флотски это называлось.

 

[Москвич]

@Александр Владимирович, ещё советский общепит можно классифицировать по принадлежности точек к предприятим, организациям или городу. Зачастую в городских столовых показатели были несколько ниже относительно ведомственных.

 

[Кот]

@Александр Владимирович,

Зачастую в городских столовых показатели были несколько ниже относительно ведомственных.

Я бы ещё добавил немного.
ГОСТы оно конечно были. Вот только кто ж их контролировал-то? А посему и соблюдались они чаще всего условно-теоретически.
Да и при жёстком контроле их соблюсти было бы сложно. При тотальном воровстве, изначально низком качестве продуктов, и почти полном отсутствии заинтересованности в результатах своего труда.
Так что, ГОСТы ГОСТами, а что мы тогда ели, из чего это всё делалось, и как... сие тайна великая есть. В столовых особенно.

 

[Шана]

мне попадались червяки в кураге в компоте

Белковая курага. :p_206:

 

[Tarja]

В столовых особенно.

помницца дрались за бедро куриное с пюре. Именно бедро! ::D: в столовку как на стометровку забегом)

 

[Москвич]

@Кот, контроль был. Можно было спорить об уровне его на местах. Сейчас в большинстве случаев весь контроль, по сути своей, сводится к мздоимству.

 

[Кот]

контроль был. Можно было спорить об уровне его на местах. Сейчас в большинстве случаев весь контроль, по сути своей, сводится к мздоимству.

Да брось! Контроль был только тогда, когда приезжали контролёры. О чём почти всегда проверяемые знали заранее.
Ну и потом, контролёрам тоже хотелось хорошо кушать. Так что чаще всего этот контроль и сводился к тому же мздоимству. Натур продуктом, или деньгами. Наказывали тех, кто зарвался, либо обделался (например потравил народ), либо мелочь, потому как палочная система, и план тоже выполнять надо было.
В общем, сплошная фикция и показуха.

 

[Мурка]

Так что, ГОСТы ГОСТами, а что мы тогда ели, из чего это всё делалось, и как... сие тайна великая есть.

так сейчас-то тоже неизвестно что едим, правда при красивой подаче)))
а так - сршенно неизвестно "чего они туда плеснули", фарш в пельменях и котлетах как-то мало отличается от совеццкого))) а порционка мясная или курячья, ну...напейсато "шницель по-венски", а от чего там этот кусок отрезали - не узнаешь, может он от оковалка)))

 

[Александр Владимирович]

Т.е. вы хотите сказать, что ГОСТ, а тем более, ТУ, СТО сейчас качественнее, чем были раньше ГОСТы . И, к примеру, количество мяса в докторской колбасе сейчас больше, чем раньше

 

[Кот]

так сейчас-то тоже неизвестно что едим, правда при красивой подаче)))

А никто и не говорил, что сейчас всё хорошо. Я просто остужаю периодически разыгравшуюся фантазию воздыхателей по прекрасному советскому далёку.

Добавлено через 5 минут

вы хотите сказать, что ГОСТ, а тем более, ТУ, СТО сейчас качественнее, чем были раньше ГОСТы .

Нет. Это вы хотите сказать, что тогда было лучше, больше, чище, здоровее, качественнее, строже, честнее...
А я не хочу сказать, а утверждаю, что ничего такого не было и в помине.
Правда сделать сравнительный качественный анализ сейчас уже не получится. Поэтому я не берусь сказать каких недостатков и косяков и в какой конкретно исторический период времени было больше и в какой форме они выражались.
Я лишь могу сказать, что сегодняшние ТУ не большее фуфло, чем тогдашние ГОСТы.
Это всё, что я хотел сказать. Если вы вдруг решите ещё что-то написать от моего имени.