И как это тогда сочетается?
Никак.. Но это явно не из язычества..
Древнегреческая религия хорошо изучена со времен Гомера, и там не в почете было кастрироваться (наоборот, там блуд был широко распространен и не шибко осуждаем, ибо этим сами боги и богини занимались). Так что, зачем в христианской греческой Византии завели институт евнухов- сложно сказать.. Но в Византии это было широко распространено.. Если в семье было много детей- кого-то кастрировали, дабы парень мог сделать хорошую карьеру или по церковной линии, или по светской, пристроившись на работу в гинекей какого-нибудь патрикия или самого василевса..