Чебуречная

[Лили]

@Лили, привет, а другой сыр не судьба?Хочу попробовать.

Ну почему ж не судьба? Любой плавкий сыр подойдет. Сулугуни, например.

 

[Серж]

Приятного аппетита!

:cry:

 

[Лили]

Жюльен в больших ракушках (конкильони).

@Пани Зося, я ракушки фаршировала по-разному, нам очень нравится.
Но вот есть один способ, от которого гости приходят в экстаз. Я сама изобрела. Поделюсь с вами. Фоточки, к сожалению нет, потому что давно делала, но там и так все будет ясно.

Начинка - сливочный сыр (наш cream cheese), взбитый со сгущенкой и сахарной пудрой до воздушной в меру сладкой консистенции.

Ракушки отварить, наполнить каждую сыром с 3 вишнями (разморозить, сок отцедить, без косточек).
Перед выкладыванием на тарелку, смазать ее маслом или соусом.
Полить ракушки соусом: крем-фреш или сметана плюс абрикосовый джем.

Получается, конечно, такой полудесертный вариант. Ну примерно как вареники с вишнями. Но божественно вкусно!

 

[Лили]

Я хочу такие сделать, но не знаю, как их лучше фаршировать. Еще есть трубочками.

@Шана, есть трубочками (каннеллони, маникотти, ригатони),
но гораздо проще фаршировать ракушки. При любом виде пасты (макаронных изделий) правила такие:

1) отвариваешь ее до состояния ал денте

2) промываешь холодной водой и даешь просохнуть или промокаешь бумажным полотенцем

3) нафаршировать. Трубочки всякие - при помощи кандитерского мешка

4) если хочешь запечь под соусом (сырным или томатным), то низ формы обязательно смазать этим соусом, иначе ракушки приклеются.

5) посыпать лучше плавким сыром (сулугуни, моцарелла)

При подаче посыпать свежей зеленью.

 

[Bogemond]

@Лили, а жёлтые сыры,чем не плавкие?

 

[Лили]

@Лили, а жёлтые сыры,чем не плавкие?

@Bogemond, наши желтые у меня как-то иначе плавятся, другим вкусом, более интенсивным. Вот совершенно не могу себе представить хачапури, например, с желтым сыром. Будет совсем не то!

Добавлено через 3 минуты

А что я счаз буду делать!!!
Беру фотоаппарат и иду на кухню. У нас завтрак приближается.

 

[Bogemond]

@Лили, ну горячие бутерброды делаю с желтым(сорта у нас разнятся),плавятся хорошо и вкусно получается.

 

[Пани Зося]

А что я счаз буду делать!!!

Не искушай..
Не искушай меня, прошу!
ведь я все это не вкушу!!

 

[Лили]

@Bogemond, с бутербродами действительно хорошо, или там картошку запечь под сыром, но все-таки есть очень традиционные блюда, как лазанья, хачапури и многие другие, которые просто перестанут быть собой, если заменишь сыр на желтый. Но если не придираться, то и не страшно!

Слушай, а почему ты так настаиваешь на желтом? Чем сулугуни плох? Или тебе желтый бесплатно поставляют? ))

Не искушай меня, прошу!
ведь я все это не вкушу!!

Практически пушкинские строки! ))

 

[Bogemond]

@Лили, то маасдам,то эльтермани,сулугуни редко беру,в охотку,а жёлтый идёт ежедневно.Сегодня лаваш был с сыром и зеленью.В микроволновку и красота.
На выхах куплю сулугуни и сделаю,постараюсь,по крайней мере.

 

[Пани Зося]

Все таки тема приносит ощутимый результат..
Мы расширяем свои кулинарные горизонты.
вот дошли до жареного сыра.
Сегодня заглядывала в мясной-присматривала баранину.
Решила лагман или шурпу зафигачить.

 

[Шана]

были бы кокотницы.

У моей мамы были, а потом потерялись где-то.:sneezing:

Беру фотоаппарат и иду на кухню. У нас завтрак приближается.

Ты всегда так красиво фотографируешь!

 

[Bogemond]

@Пани Зося, вау,как я люблю лагман.У меня есть мой рецепт,которым я пользуюсь много лет.Приходилось работать на севере и в Сибири,перепробовал много каких.
Вот для себя определил свой,собирательный.Надо сделать,давно не было в меню.Из говядины.
Шурпа тоже класс,прям захотелось.

 

[Пани Зося]

Вот для себя определил свой,собирательный.Надо сделать,давно не было в меню.Из говядины.
Шурпа тоже класс,прям захотелось.

Воот.
За что я и люблю эту тему..:eda2:
она дает нам подсказки что бы такого приготовить.

Что то давно Маши не видно..:sad3:

 

[Мария Набатова]

Воот.
За что я и люблю эту тему..:eda2:
она дает нам подсказки что бы такого приготовить.


Что то давно Маши не видно..:sad3:

Привет всем! А Маша ничего не готовит, шляется по ресторанам ))) что- то очень много весов в моем окружении. Два дня подряд дни рождения отмечаем. Домашние перешли на подножный корм)))
Сегодня пришла домой засветло и они очень удивились...

 

[Пани Зося]

Сегодня пришла домой засветло и они очень удивились...

Что пришла вообще или что так рано??
Мы уже обыскались..

Я все темы объявлениями обклеила:
пропала Машенька..
Просьба нашедшего сообщить волнующимсяза нее чебурекнутым.
вознаграждение прилагаем:

 

[Мария Набатова]

Что пришла вообще или что так рано??

Не, ночевать я всегда прихожу домой))) тем более, что завтра на работу. Притомили меня эти празднества.

 

[Пани Зося]

Не, ночевать я всегда прихожу домой))

Я знала что ты порядочная барышня..
Маш, насмешила..

 

[Мария Набатова]

Я знала что ты порядочная барышня..
Маш, насмешила..

Я сегодня весь день на минералке. Мне не до смеха)) злая, как собака. В обед съела яблоко, потому как испугалась, что кого-нибудь прикончу. :Cherna-girl_pirate:Мои мужики даже не высовываются. Сидят по норам тихо-тихо.

 

[Пани Зося]

Добавлено через 2 минуты

Сидят по норам тихо-тихо.

а в ноябре у тебя там что по графику??
прощупываю почву...