Чебуречная - 3

[мишкина тоска]

Мясо вырезка запёк в фольге с приправами и соусом, перцу слегка перебрал.... а так мясо во рту тает. Зося опять пропадать по ночам часто стала и забывает нас.

 

[Пани Зося]

Зося опять пропадать по ночам часто стала и забывает нас.

Не ну вы даете..
Мало того что я тут днями и вечерами, так еще и ночью должна ?::D:

а так мясо во рту тает.

растаяло? мишка, я даже не знаю чего я захотела больше-мяса или рыбку от Вити..
Вы оба прекрасные повара

 

[Тихий Ийон]

У нас так же на сегодня окрошка на айране

Не смог пройти мимо.. Ужас , просто ужас.

 

[Talamasca]

Не смог пройти мимо.. Ужас , просто ужас.

А ты с чем окрошку делаешь?

Добавлено через 23 секунды

Мало того что я тут днями и вечерами, так еще и ночью должна

И кормить еще всех.

 

[Тихий Ийон]

А ты с чем окрошку делаешь?

Добавлено через 23 секунды


И кормить еще всех.

Окрошка??? Ну , я так думаю, делается только на квасе. Все остальное не окрошка. Ох какую я уже два дня ем! Наркотик одним словом..

 

[Talamasca]

Ох какую я уже два дня ем! Наркотик одним словом.

Приятного аппетита.:girl_haha:

 

[Тихий Ийон]

Приятного аппетита.:girl_haha:

Угу.. угу.. и за ушами идет треск!!!::D:

 

[Talamasca]

@Тихий Ийон, как лето проходит?

 

[Пани Зося]

Не смог пройти мимо.. Ужас , просто ужас

Привет, какими судьбами? сто лет тебя не видела.
Где ты, как ты?
На каких площадках общаешься?

Ну , я так думаю, делается только на квасе.

Убедилась в этом, правда ленюсь квас делать собственный.
Благо есть спонсоры..

И кормить еще всех

Да с меня уже не тот кормилец..

 

[Тихий Ийон]

@Тихий Ийон, как лето проходит?

Замечательно! Хорошо , не жарко, кондиционер еще не включал.

Добавлено через 4 минуты

Привет, какими судьбами?

Мимо проходил. Вижу над окрошкой издеваются.

Где ты, как ты?

Нормально!

На каких площадках общаешься?

На Форе, там администрация сменилась, просто благодать.

Убедилась в этом, правда ленюсь квас делать собственный.

Блинн, хорошо напомнила, надо сливать. Второй год делаю, сам себя нахваливаю, отточил рецепт, вкуснятина..

 

[Talamasca]

Убедилась в этом, правда ленюсь квас делать собственный

А рецептом поделишься? Я делала из сусла, хорошо получилось, а чтобы с нуля, такого еще не пробовала.

 

[Пани Зося]

А рецептом поделишься?

Сто лет не делала, забыла.
Помню что сусло точно было и что закваску покупала в магазине.
И про рецепт лучше у Йона спросить, вот он сам хвалит.

Второй год делаю, сам себя нахваливаю, отточил рецепт, вкуснятина..

На Форе, там администрация сменилась, просто благодать.

А это где?

 

[Talamasca]

Помню что сусло точно было и что закваску покупала в магазине.
И про рецепт лучше у Йона спросить, вот он сам хвалит.

@Тихий Ийон,

 

[Тихий Ийон]

А рецептом поделишься? Я делала из сусла, хорошо получилось, а чтобы с нуля, такого еще не пробовала.

это базовый рецепт, рецепт закваски.

[MEDIASERVICE]https://youtu.be/2MbJiRx0Icc[/MEDIASERVICE]

потом своя навеска и сроки.главное помнить , что квас это брожение высоких температур 25-30С, ниже получится просто алкогольная хлебная брага.

Добавлено через 1 минуту

Сто лет не делала, забыла.
Помню что сусло точно было и что закваску покупала в магазине.
И про рецепт лучше у Йона спросить, вот он сам хвалит.

А это где?

в личку, что бы по ушам тут не надовали.

 

[Talamasca]

потом своя навеска и сроки.главное помнить , что квас это брожение высоких температур 25-30С, ниже получится просто алкогольная хлебная брага.

Спасибо!

 

[Тихий Ийон]

Спасибо!

Если сподобишься делать, то учти первая(закваска) будет слегка алкогольной. Поэтому ее не пьют. А вот потом на гущу(закваску) идет засыпка пять горстей сухарей, пять ложек ст. сахара и штук десять изюмок, 3 литра кипяченной воды. Трое суток ориентировочно идет брожение. Потом это дело сливается, добавляется в квас тоже 5 ложек сахара чутка изюма(3-5 шт.) закрывается в пластиковые бутылки и на солнце на карбонизацию. 6-12 часов. Потом в холодильник, после охлаждения можно пить.. Уффф.. ну написал.

 

[Talamasca]

@Тихий Ийон, сейчас увидела. :girl_haha:

Добавлено через 36 секунд

Уффф.. ну написал.

Хорошо, поняла.

 

[Пани Зося]

сейчас увидела

насмешила..
Как то я приготовила окрошку на магазинном сладком квасе .
Жуткая гадость, пришлось вылить.
Потом готовила на сыворотке с минералкой.
Йон, не ругайся..

 

[Тихий Ийон]

Как то я приготовила окрошку на магазинном сладком квасе .

А я наоборот предпочитал окрошку на магазинном "очаковском" , пока не сообразил, что мой квас немного кисловат для окрошки, и вот пяток ложек для 6 часовой карбонизации, самое то.

 

[Talamasca]

Как то я приготовила окрошку на магазинном сладком квасе .
Жуткая гадость, пришлось вылить.
Потом готовила на сыворотке с минералкой.

Мама делала на квасе, но когда он еще нормальный был... А потом перешли на кефирные супы. Но это уже не окрошка.