Выпечка из смесей или полностью своя?

[Talamasca]

Как вы предпочитаете готовить?
Полностью подбирать ингредиенты для рецепта?
Или покупать готовую смесь и на ее основе что-то готовить?

Раньше (еще в институте) я брала готовые смеси, потом перестала. Когда сама смешиваешь, то точно знаешь, что положила.

А сама все смотрю на эту упаковку, красивая по виду.
Стоит брать или нет? И лучше самой?

 

[Drёm]

@Talamasca, у нас есть такая коврижка, от Др. Эткера, очень похоже, яйца, масло, но не молоко, а вода.
Получается как в детстве, в садике ))

А вот их Брауни не понравился.

 

[Ptichka]

Вот ни разу не брала смеси, даже как-то не останавливалась на этой мысли. Мне проще самой смешать :)

 

[Drёm]

ой, у них и Бархат есть красный ))

 

[Talamasca]

А вот их Брауни не понравился.

Я смотрела состав брауни, там они советуют растительное масло, а я всегда кладу сливочное.

 

[Drёm]

@Talamasca, у них все на растительном.
Там какой-то однотипный рецепт с разными добавками.

 

[Джей]

Мешаю сам, но это только потому, что пшеничной муки избегаю. А так, не вижу в готовых смесях ничего плохого. Правильные пропорции, небольшая экономия времени.

 

[Talamasca]

у них все на растительном.

Вот, мне это не очень нравится.
Помню, в старые смеси, которые у нас продавались, надо было добавлять именно масло.

Мешаю сам, но это только потому, что пшеничной муки избегаю

А на какой ты готовишь?

Вот ни разу не брала смеси, даже как-то не останавливалась на этой мысли. Мне проще самой смешать :)

Сейчас мне тоже, а пока училась готовить, много чего перепробовала.

 

[Луша]

@Talamasca, добавь сливочного топленного. Иногда делаю из смесей, но смотрю на способ приготовления чтобы узнать сколько добавить жидкости, а вот какой я всегда решаю сама и добавляю то что мне нужно.

 

[Talamasca]

добавь сливочного топленного

Надо будет попробовать, когда решусь купить.

 

[Джей]

А на какой ты готовишь?

Миндальную с кокосовой мешаю )

 

[Talamasca]

Миндальную с кокосовой мешаю )

С ума сойти. А как при этом тесто подходит?
Я делала кекс пополам с миндальной мукой, совсем по-другому себя ведет. Вкус очень понравился.:d_teddy:

 

[Джей]

С ума сойти. А как при этом тесто подходит?

Тесто само по себе не такое липкое и пластичное. Нужны добавки типа псиллиума (это шелуха подорожника ::D:), которые его доводят до кондиции.

В целом, это не замена пшеничной муке. И вкус не совсем тот, и консистенция выпечки. Ну хоть что-то, если нельзя белый хлеб )

 

[Talamasca]

В целом, это не замена пшеничной муке. И вкус не совсем тот,

С миндалем вкус шикарный. :d_teddy:

 

[Ptichka]

Сейчас мне тоже, а пока училась готовить, много чего перепробовала.

Ну у нас смеси всякие пекарские появились наверное лет (максимум) 15 назад, как-бы уже поздно для меня :) готовила и пекла уже норм :)

 

[Белла]

Я не буду печь никогда из порошка.

Уграбляет желудок родным

Пирог можно приготовить быстро и за полчаса

Добавлено через 4 минуты

Самый вкусный с вишней)) и быстрый



http://forum.kinozal.tv/showpost.php?p=4345145&postcount=87

 

[Talamasca]

Ну у нас смеси всякие пекарские появились наверное лет (максимум) 15 назад,

Странно, у нас были даже в начале 90-х, я это помню, и нашего производства, и стали появляться привозные. Думала, что везде так.

 

[Ptichka]

у нас были даже в начале 90-х, я это помню, и нашего производства, и стали появляться привозные. Думала, что везде так.

Аха щаззззз. У нас первая половина 90х это был совсем мрак, потом до 98 чуть-чуть полегче, потом опять кризис, ну и потом стали выруливать как-то.
Может и лет 20 назад смеси стали появляться, я точно уже не скажу, потому что они просто никогда не были нужны. Первую выпечку я сделала в средней школе (в смысле сама от начала и до конца), довольно сложные пирожные (одно натирание масла на терке чего стоило, сейчас это делает комбайн), двойные, с кремом. Так что может я просто не обращала внимания.

 

[Saba]

Я обычно готовлю выпечку сама, использую рисовую муку, но совсем недавно ради эксперимента попробовала испечь ванильные кексы из смеси, чтобы угостить знакомую. Глазурь приготовила тоже из смеси. Получилось очень вкусно и красиво)

 

[Talamasca]

@Saba,некоторые смеси очень удачны, я покупаю ради эксперимента.