Взял УФ-фонарик и пошёл в магазин за сливочным маслом: Показываю, как с его помощью отличить настоящее (просветил 10 марок)
Просто посветив фонариком, можно увидеть любопытные вещи - то, что обычно не заметно глазу. Что первое вам придёт на ум, когда спросят о возможностях УФ-лучей? Самое простое - проверка банкнот на подлинность...
Но что самое удивительное (готов поспорить, большинство читателей об этом не догадывается) - при помощи УФ-лучей в спец.лабораториях исследуют продукты питания!
Этот процесс называется "люминесценция". А чтобы не быть голословным, покажу вам документ, который нашёл на сайте спец.лаборатории. Документ называется "Люминесцентный анализ пищевых продуктов" (методическое пособие).
В нем объясняется, как правильно проводить исследование продуктов питания УФ-лучами и как растолковать результаты:
Фрагмент
Моя карманная "лаборатория"
Скачал себе это пособие, заказал уф-фонарик на Вайлдберриз. Обошёлся он мне в 500 рублей с небольшим.Работает на собственной батарее, заряжать прибор можно через USB. Маленький, лёгкий, удобен тем, что можно взять с собой в магазин.
Спец.прибор покупателю не по карману, испробуем мини-версию :))
Мощность луча, конечно, меньше, чем у спец.приборов, но все же...
Взял фонарик и отправился в магазин исследовать сливочное масло.
Ультрафиолетом можно отличить настоящее сливочное масло от фальсификата.
Где это может пригодиться?
На рынках, когда масло продаётся наразвес. К нам в город часто приезжают ярмарки, где продают продукты из палаток (беларусского производства, к примеру). Хочется надеяться на честность людей, но, к сожалению, подделки и в наше время - не редкость.
Второй момент: продукция неизвестных производителей. Лично у меня есть уверенность в брендах, которые давно на рынке. Со временем начинаешь понимать, где вкусно, где действительно натурпродукт. А что делать, если производитель новый, товар стоит дёшево и так хочется сэкономить...
В большом ассортименте товары неизвестных брендов можно встретить в магазинах "Маяк" и "Светофор". Смотрите, написано "Масло сливочное, ГОСТ". А цена всего 91 рубль за 500 граммов. Разве такое бывает? Проверим!
Масло сливочное ГОСТ, 500 грамм за 91 рубль. Угадаете, под какую известную марку замаскировался производитель?
Первая попытка: Это работает!
Перед тем, как отправиться по магазинам, я купил два образца - два совершенно противоположных продукта:- Настоящее сливочное масло с местного завода, цена за килограмм - 740 рублей.
- Спред растительно-сливочный. Цена за килограмм - 250 рублей.
Внешне оба продукта имеют одинаковый цвет: приятный, жёлтый такой. У спреда жёлтый оттенок даже более насыщенный. При обычном освещении их отличить трудно, практически невозможно:
Одинаково: продукт за 740 и 250 рублей
Включаем УФ-фонарик, и один из образцов, как хамелеон, изменяет цвет:
Слева спред, справа масло
Растительно-сливочный продукт (он слева) под УФ-лучами светится белым с голубым отливом, а настоящее сливочное масло так и остаётся жёлтым. Именно о таком эффекте сказано в таблице из упомянутого мною выше документа:
Купили 10 марок
Отправляемся в магазин и пытаемся проделать то же самое с магазинным маслом.
Здесь нас ожидает фиаско. УФ-лучи отражаются от фольги, все светится ярко-голубым, невозможно ничего рассмотреть. Поэтому забираем образцы домой (покупаем, естественно).
Попытка просветить один из образцов прямо в магазине даёт неожиданные результаты: масло светится пятнами. Это значит, перед нами суррогат, смесь из сливочного масла и растительного сырья. Но на упаковке написано: Масло сливочное.
Прямо в магазине удалось рассмотреть подделку
Берём и его с собой. Увлеклись, и домой приехали с 10 образцами сливочного масла :)) Ох и замутим мы сейчас эксперимент! Вот такие марки будем исследовать:
10 марок
Поскольку у нас есть два эталонных образца (настоящее масло сливочное и спред растительный) будем поочерёдно подкладывать к ним испытуемых и наблюдать в сравнении:
Эксперимент и две явные подделки
Не буду вас томить рассказом о каждом образце в отдельности, покажу лишь самые яркие примеры.Настоящее масло!
Во-первых, смотрите, при обычном освещении мы с вами разницы не увидим вообще. Слева направа: масло "Брест-Литовское", спред растительный, 100% настоящее масло сливочное с завода.
