Сухофрукты и орехи
- Автор темы Talamasca
- Дата начала
- Ответы 36
- Просмотры 2 тыс.
Для тех, кто устал от политики, политических баталий и сопутствующего негатива, я открываю ресурс нового формата.
Наш новый, мирный, комфортный, домашний, интересный, творческий
Форум БЕЗ ПОЛИТИКИ.
Гостям форум недоступен, но после регистрации вас ждёт уютная душевная атмосфера и интересное дружелюбное общение.
Наша закрытость - наша свобода. Стучите - и вам откроют.
Ну да, она вкуснее...но всё же нет нет и еще раз нет
ВКУСНАЯ БАНОЧКА ВИТАМИНОВ!
Данный рецепт прекрасно подойдет для укрепления иммунной системы в зимний период.
Вам потребуется:
200 г грецких орехов
200 г изюма
200 г кураги
200 г меда
2 лимона
Как готовить:
1. Грецкие орехи, изюм, курагу, лимон вместе с кожурой, но без косточек, необходимо смешать между собой. Это можно сделать при помощи блендера, мясорубки или все компоненты мелко нарезать и перемешать.
2. В получившуюся смесь добавить мед.
3. Принимать "витаминки" по 1-3 ч.л. в день.
Данный рецепт прекрасно подойдет для укрепления иммунной системы в зимний период.
Вам потребуется:
200 г грецких орехов
200 г изюма
200 г кураги
200 г меда
2 лимона
Как готовить:
1. Грецкие орехи, изюм, курагу, лимон вместе с кожурой, но без косточек, необходимо смешать между собой. Это можно сделать при помощи блендера, мясорубки или все компоненты мелко нарезать и перемешать.
2. В получившуюся смесь добавить мед.
3. Принимать "витаминки" по 1-3 ч.л. в день.
люблю сухофрукты, хотя сами сушим только яблоки... остальное покупаем... всех больше люблю изюм, чернослив, курагу и финики... кипяточком их ошпаришь, чтоб помягше были и за комп сериалы смотреть, сухофрукты жевать... :mf_popcorn:
Люблю изюм и чернослив.
Курага тоже хорошо, но надоедает быстро )
Курага тоже хорошо, но надоедает быстро )
СУХОФРУКТЫ ВМЕСТО ТАБЛЕТОК И ВИТАМИНОВ
Сушеные ФИНИКИ — прекрасный заменитель конфет. Они такие же сладкие, но в них меньше калорий и много клетчатки, помогающей очищению кишечника. Финики укрепляют иммунитет. Их рекомендуется есть при простуде, анемии, дистрофии и депрессии.
Если у вас плохое настроение и хроническая усталость — это явные симптомы нехватки каких-то жизненной важных веществ, а финики безумно богаты ими! В них содержатся кальций, железо, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, марганец, провитамин A, витамины P, C, B1, B2, B6 и бета-каротин.
КУРАГА расширяет и очищает кровеносные сосуды. Это объясняет ее «волшебные» свойства. Курага богата магнием, а увеличение магния в крови — это природный сигнал к расслаблению на самом глубоком уровне. Благодаря этому курага снимает спазмы стенок кровеносных сосудов. Кровоток улучшается и происходят чудеса. Сразу облегчается состояние почек и сердца. Восстанавливается питание головного мозга, улучшается память (поэтому студентам стоит запасаться курагой на время сессии). Особенно важна курага для беременных женщин. Им сейчас всем поголовно (если нет противопоказаний) прописывают дорогие препараты магния. А могли бы прописывать курагу. Она обладает тем же эффектом: предотвращает повышенный тонус матки, снимает стресс, повышает уровень гемоглобина в крови. Кроме этого, курага еще и дает нам витамины С, В15, провитамин А, соли калия и железа, фосфор и незаменимые органические кислоты.
В ЧЕРНОСЛИВЕ много клетчатки, органических кислот и микроэлементов: натрий, калий, кальций, фосфор, железо. Благодаря этим веществам, чернослив улучшает обмен веществ, помогает нормализовать давление. Его можно применять даже для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Сушеный КИЗИЛ - хорошее мочегонное и желчегонное средство. Благодаря этому, он помогает очищению организма во время болезни. Кизил помогает при диабете, подагре, ревматизме, малокровии и нарушении обмена веществ. В Абхазии, где кизил растет дикарем, его называют «южной малиной» и при простудных заболеваниях применяют также, как в Москве — малиновое варенье. Кизил содержит органические кислоты, витамины C и P, провитамин A, эфирное масло, соли железа, калия, кальция, магния, серы.
Сушеный ИНЖИР придает щекам румянец и помогает от сухого кашля*. Это оттого, что в крови повышается количество железа. В инжире его даже больше, чем в яблоках. Кроме того, в состав инжира входят калий, кальций, марганец, фосфор, йод, бром, сера, витамины A, C, B1, B2. Инжир стимулирует работу пищевого тракта и вызывает аппетит. Будучи мочегонным средством, инжир оздоравливает почки. Особенно полезен он при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: помогает при венозной недостаточности, снижает свертываемость крови, предотвращает гипертонию, снимает сильное сердцебиение.
ИЗЮМ - средство от раздражительности. Он имеет выраженное успокоительное действие. Но людям, склонным к полноте, стоит соблюдать меру, потому что в винограде много сахара. Благодаря высокому содержанию калия, изюм ускоряет регенерацию тканей и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Это позволяет любителям винограда так долго оставаться молодыми. Кроме того, изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда: витамины В1, В2 и В5, а также железо, бор, магний и другие микроэлементы. Они в совокупности помогают работе сердца, легких, желудочно-кишечного тракта, почек, спасают от анемии и общей слабости.
Сушеная ВИШНЯ выводит из организма химикаты. Это особенно важно для жителей крупных городов. А происходит это за счет действия пектина: он помогает связать вредные химические соединения, и они выводятся из организма, не попадая в кровь. Также вишня известна как хороший антисептик и отхаркивающее средство, что так нужно нам при простуде. Йод, содержащийся в вишне помогает при склерозе. Благодаря сочетанию микроэлементов (калий, магний, витамины A, C, PP) и органических кислот, она снимает судороги и успокаивает
нервную систему. Высокое содержание солей железа и меди делает вишню хорошим средством от малокровия.
Сушеный АНАНАС помогает похудеть и сохранить молодость. В нем содержится лимонная и другие органические кислоты, ускоряющие обменные процессы. Кроме того, ананас содержит редкое вещество бромелайн. Это комплекс растительных ферментов, который улучшает пищеварение и устраняет воспалительные процессы. Калий и медь в составе способствует омоложению всех тканей тела. Таким образом, ананас полезен и для сердца, и для кровеносных сосудов, и для почек. Его рекомендуют кушать при малокровии также при расстройствах центральной нервной системы.
Сушеный МАНДАРИН помогает восстановиться после болезни. Мандарин улучшает обменные процессы, делает кровеносные сосуды более эластичными. Благодаря этому уходят отеки, застои крови и лимфы. У вас улучшается аппетит, а с ним и настроение. Кроме того, мандарины используются как эффективное средство против грибковых заболеваний, астмы и цинги. В его составе много микроэлементов (калий, магний, кальций, фолиевая и бетакератиновая кислоты) и витаминов (C, P, B1, B2, A, D, K).
Сушеный ЛИМОН — прекрасный антисептик. Он не только помогает справиться с простудой и гриппом, но даже предотвратить их. Трудно возить с собой на работу или в поездку свежие лимоны, а горсть сушеных ломтиков лимона поместится даже в кармане. В лимоне много минеральных солей, очень много витамина С (а это залог правильного обмена веществ и питания всех тканей организма), а также содержатся витамины A, B1, B2, D и P. Лимон рекомендуют при любых воспалительных заболеваниях, при атеросклерозе, мочекаменной болезни и болезнях желудочно-кишечного тракта.
Сушеные ФИНИКИ — прекрасный заменитель конфет. Они такие же сладкие, но в них меньше калорий и много клетчатки, помогающей очищению кишечника. Финики укрепляют иммунитет. Их рекомендуется есть при простуде, анемии, дистрофии и депрессии.
Если у вас плохое настроение и хроническая усталость — это явные симптомы нехватки каких-то жизненной важных веществ, а финики безумно богаты ими! В них содержатся кальций, железо, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, марганец, провитамин A, витамины P, C, B1, B2, B6 и бета-каротин.
КУРАГА расширяет и очищает кровеносные сосуды. Это объясняет ее «волшебные» свойства. Курага богата магнием, а увеличение магния в крови — это природный сигнал к расслаблению на самом глубоком уровне. Благодаря этому курага снимает спазмы стенок кровеносных сосудов. Кровоток улучшается и происходят чудеса. Сразу облегчается состояние почек и сердца. Восстанавливается питание головного мозга, улучшается память (поэтому студентам стоит запасаться курагой на время сессии). Особенно важна курага для беременных женщин. Им сейчас всем поголовно (если нет противопоказаний) прописывают дорогие препараты магния. А могли бы прописывать курагу. Она обладает тем же эффектом: предотвращает повышенный тонус матки, снимает стресс, повышает уровень гемоглобина в крови. Кроме этого, курага еще и дает нам витамины С, В15, провитамин А, соли калия и железа, фосфор и незаменимые органические кислоты.
В ЧЕРНОСЛИВЕ много клетчатки, органических кислот и микроэлементов: натрий, калий, кальций, фосфор, железо. Благодаря этим веществам, чернослив улучшает обмен веществ, помогает нормализовать давление. Его можно применять даже для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Сушеный КИЗИЛ - хорошее мочегонное и желчегонное средство. Благодаря этому, он помогает очищению организма во время болезни. Кизил помогает при диабете, подагре, ревматизме, малокровии и нарушении обмена веществ. В Абхазии, где кизил растет дикарем, его называют «южной малиной» и при простудных заболеваниях применяют также, как в Москве — малиновое варенье. Кизил содержит органические кислоты, витамины C и P, провитамин A, эфирное масло, соли железа, калия, кальция, магния, серы.
Сушеный ИНЖИР придает щекам румянец и помогает от сухого кашля*. Это оттого, что в крови повышается количество железа. В инжире его даже больше, чем в яблоках. Кроме того, в состав инжира входят калий, кальций, марганец, фосфор, йод, бром, сера, витамины A, C, B1, B2. Инжир стимулирует работу пищевого тракта и вызывает аппетит. Будучи мочегонным средством, инжир оздоравливает почки. Особенно полезен он при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: помогает при венозной недостаточности, снижает свертываемость крови, предотвращает гипертонию, снимает сильное сердцебиение.
ИЗЮМ - средство от раздражительности. Он имеет выраженное успокоительное действие. Но людям, склонным к полноте, стоит соблюдать меру, потому что в винограде много сахара. Благодаря высокому содержанию калия, изюм ускоряет регенерацию тканей и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Это позволяет любителям винограда так долго оставаться молодыми. Кроме того, изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда: витамины В1, В2 и В5, а также железо, бор, магний и другие микроэлементы. Они в совокупности помогают работе сердца, легких, желудочно-кишечного тракта, почек, спасают от анемии и общей слабости.
Сушеная ВИШНЯ выводит из организма химикаты. Это особенно важно для жителей крупных городов. А происходит это за счет действия пектина: он помогает связать вредные химические соединения, и они выводятся из организма, не попадая в кровь. Также вишня известна как хороший антисептик и отхаркивающее средство, что так нужно нам при простуде. Йод, содержащийся в вишне помогает при склерозе. Благодаря сочетанию микроэлементов (калий, магний, витамины A, C, PP) и органических кислот, она снимает судороги и успокаивает
нервную систему. Высокое содержание солей железа и меди делает вишню хорошим средством от малокровия.
Сушеный АНАНАС помогает похудеть и сохранить молодость. В нем содержится лимонная и другие органические кислоты, ускоряющие обменные процессы. Кроме того, ананас содержит редкое вещество бромелайн. Это комплекс растительных ферментов, который улучшает пищеварение и устраняет воспалительные процессы. Калий и медь в составе способствует омоложению всех тканей тела. Таким образом, ананас полезен и для сердца, и для кровеносных сосудов, и для почек. Его рекомендуют кушать при малокровии также при расстройствах центральной нервной системы.
Сушеный МАНДАРИН помогает восстановиться после болезни. Мандарин улучшает обменные процессы, делает кровеносные сосуды более эластичными. Благодаря этому уходят отеки, застои крови и лимфы. У вас улучшается аппетит, а с ним и настроение. Кроме того, мандарины используются как эффективное средство против грибковых заболеваний, астмы и цинги. В его составе много микроэлементов (калий, магний, кальций, фолиевая и бетакератиновая кислоты) и витаминов (C, P, B1, B2, A, D, K).
Сушеный ЛИМОН — прекрасный антисептик. Он не только помогает справиться с простудой и гриппом, но даже предотвратить их. Трудно возить с собой на работу или в поездку свежие лимоны, а горсть сушеных ломтиков лимона поместится даже в кармане. В лимоне много минеральных солей, очень много витамина С (а это залог правильного обмена веществ и питания всех тканей организма), а также содержатся витамины A, B1, B2, D и P. Лимон рекомендуют при любых воспалительных заболеваниях, при атеросклерозе, мочекаменной болезни и болезнях желудочно-кишечного тракта.
Суперская вещь
не один сезон протестировано на себе и семье - "работает") мы правда добавляем еще кедровые орехи :df: И хранить эту лечебную вкуснятину нужно в холодильнике.
@Talamasca, я знаю такой рецепт
Очень вкусно и полезно. Сыну, когда маленький был, давала.
Я даже не знала...
Орех Макадамия - искусный маркетинговый ход. Как нас обманывают производители
Наверное, уже многие пробовали эти сладкие, ванильно-шоколадные орехи, которые называются Макадамия. Узнать их довольно просто, ведь они имеют круглую форму, пахнут ванилью. Особой отличительной чертой ореха является надпил на скорлупе, который позволяет "открыть" скорлупу ключом. Всем нравится этот неповторимый вкус, который запоминается надолго и вызывает желание вновь купить орех.
Цена на Макадамию сравнительно выше, нежели на другие орехи. Мы встречали цены в магазинах от 700 рублей за килограмм. Дальше цена варьируется, что говорится, от совести и фантазии продавца. Но мало кто из продавцов будет продавать этот орех за меньшую стоимость, так как уж больно высок на него спрос среди граждан.
"Но что может быть не так с этими орехами?"
Спросите вы. С орехами все так, ну или почти все так. Покупая Макадамию, вы покупаете действительно Макадамию, но с одним существенным дополнением от производителей, чтобы вызвать больший интерес у покупателей к этому, казалось бы, простому ореху.
Дело в том, чтобы вызвать больший интерес у покупателей, производители перед продажей производят обработку ореха ванильным сиропом, что придает этому ореху такой манящий и вызывающий активное слюноотделение запах и вкус.
На конвейере, по которому "бегут" орешки на обработку, есть участок, по которому идет этот ванильный сироп. После обработки орешки "ныряют" в ароматный сироп, после чего они обсыхают и становятся сладкими и желанными для потребителя. В связи с этим, если вы попробуете облизать скорлупу ореха, то она будет иметь точно такой же вкус.
Настоящий орех, без дополнительной обработки такого вкуса не имеет. Ванилью может пахнуть только ваниль. Орех Макадамия - это ловкий маркетинговый ход, который направлен на "заигрывание" с покупателем и появлением желания тратить на него свои деньги. Ведь нужно как-то завоевывать место на рынке наряду с такими уже любимыми россиянам орехами как арахис, грецкий орех, фисташки и кешью. Ведь никто бы не стал покупать простой орех Макадамия с обычным вкусом, а с ванильным вкусом его раскупают куда охотнее.
Орех Макадамия - искусный маркетинговый ход. Как нас обманывают производители | Вдвоем по миру | Яндекс Дзен
Орех Макадамия - искусный маркетинговый ход. Как нас обманывают производители
Наверное, уже многие пробовали эти сладкие, ванильно-шоколадные орехи, которые называются Макадамия. Узнать их довольно просто, ведь они имеют круглую форму, пахнут ванилью. Особой отличительной чертой ореха является надпил на скорлупе, который позволяет "открыть" скорлупу ключом. Всем нравится этот неповторимый вкус, который запоминается надолго и вызывает желание вновь купить орех.
Цена на Макадамию сравнительно выше, нежели на другие орехи. Мы встречали цены в магазинах от 700 рублей за килограмм. Дальше цена варьируется, что говорится, от совести и фантазии продавца. Но мало кто из продавцов будет продавать этот орех за меньшую стоимость, так как уж больно высок на него спрос среди граждан.
"Но что может быть не так с этими орехами?"
Спросите вы. С орехами все так, ну или почти все так. Покупая Макадамию, вы покупаете действительно Макадамию, но с одним существенным дополнением от производителей, чтобы вызвать больший интерес у покупателей к этому, казалось бы, простому ореху.
Дело в том, чтобы вызвать больший интерес у покупателей, производители перед продажей производят обработку ореха ванильным сиропом, что придает этому ореху такой манящий и вызывающий активное слюноотделение запах и вкус.
На конвейере, по которому "бегут" орешки на обработку, есть участок, по которому идет этот ванильный сироп. После обработки орешки "ныряют" в ароматный сироп, после чего они обсыхают и становятся сладкими и желанными для потребителя. В связи с этим, если вы попробуете облизать скорлупу ореха, то она будет иметь точно такой же вкус.
Настоящий орех, без дополнительной обработки такого вкуса не имеет. Ванилью может пахнуть только ваниль. Орех Макадамия - это ловкий маркетинговый ход, который направлен на "заигрывание" с покупателем и появлением желания тратить на него свои деньги. Ведь нужно как-то завоевывать место на рынке наряду с такими уже любимыми россиянам орехами как арахис, грецкий орех, фисташки и кешью. Ведь никто бы не стал покупать простой орех Макадамия с обычным вкусом, а с ванильным вкусом его раскупают куда охотнее.
Орех Макадамия - искусный маркетинговый ход. Как нас обманывают производители | Вдвоем по миру | Яндекс Дзен
Думаю, необязательно все смешивать, а достаточно употреблять перечисленные ингредиенты и по отдельности.
«Орехи у вас фигня, а курага фальшивая». Как обманывают нас на рынках?
Гулям-ака — уважаемый человек на базаре города Ош в Киргизии. Он торгует ещё со времён Советского Союза, и может с закрытыми глазами определить наощупь, откуда взялся какой сухофрукт. «Вон ту курагу никогда не покупай, — сурово советует он. — Я в Россию езжу, на рынки захожу, и хочется продавца взашей вытолкать. Зачем профессию позоришь, а? Если курага ярко-жёлтая, красивая на вид, вся гладкая и ровная — выбрасывай. Это, считай, фальшивка: продукт промышленный, массовый, её сернистым газом обработали. Такую курагу к вам из Америки везут и из Турции, а потом продавцы-шайтаны говорят, что она узбекская. Ничего подобного!». И действительно: на первом месте в мире по производству кураги находятся именно турки (провинция Малатья недалеко от курорта Анталии), на втором...американский штат Калифорния. Пустая курага называется «кайса», плод вместе с косточкой, высушенный прямо на дереве — «урюк». Гулям-ака, забрав в пригоршню, показывает мне настоящую курагу — тёмно-оранжевую или тёмно-коричневую. «Обязательно перед покупкой пробуй, — наставляет он. — Если чуть кисло, вялили подпортившийся фрукт. А слегка бензином отдаёт — сушили побыстрее, торопились. Запомни, настоящая курага — не мягкая, она жёсткая: перед тем, как кушать, размачивай в горячей воде. Так тут её и едят, не дрянь американскую. О, совсем забыл, уважаемый. Курага блестит — тоже беда. Значит, глицерином натёрли».
Как «бодяжат» миндаль
Восточные базары — это настоящая отдельная страна. От запахов с ума сходишь. Только появился в «съедобных рядах», тебе отовсюду кричат — «Подходите, пробуйте!». Прошёл 100 метров, слопал то, это и ещё вон то — и всё, уже просто в желудок не влезает. В Бишкеке и Оше на базарах есть и домашний лагман (популярная тут толстая лапша), и копчёный бараний курдюк, и знаменитая казы — варёная колбаса из конины, и фисташки, и миндаль, и ягнятина, и курут — сухой солёный творог. «С миндалём плохо, — признаётся торговец Табалды. — Вот этот красивый, крупный — американский. Вкус слабый, пока урожай снимут, пока на кораблях привезут, консервант напихают. Выглядит хорошо, а на вкус — так себе. Наш киргизский и узбекский миндаль жарят в скорлупе, чтобы вкус не потерял и полезные свойства. Лучше брать „бумажный миндаль“ — с тонкой скорлупой, которая от лёгкого нажатия пальца ломается. Там ядра не такие крупные, но зато слаще. И ещё следите за размерами. Часто за миндаль выдают орех из абрикосовых косточек, он дешевле. Поешь его много — ай, живот после сильно болеть будет, ядовитый немножко. В Москве и Петербурге на рынках фигня одна, а не орехи. Осторожно там выбирайте».
Подмена на толстых «иранцев»
https://aif.ru/politics/world/orehi_u_vas_fignya_a_kuraga_falshivaya_kak_obmanyvayut_nas_na_rynkah
Гулям-ака — уважаемый человек на базаре города Ош в Киргизии. Он торгует ещё со времён Советского Союза, и может с закрытыми глазами определить наощупь, откуда взялся какой сухофрукт. «Вон ту курагу никогда не покупай, — сурово советует он. — Я в Россию езжу, на рынки захожу, и хочется продавца взашей вытолкать. Зачем профессию позоришь, а? Если курага ярко-жёлтая, красивая на вид, вся гладкая и ровная — выбрасывай. Это, считай, фальшивка: продукт промышленный, массовый, её сернистым газом обработали. Такую курагу к вам из Америки везут и из Турции, а потом продавцы-шайтаны говорят, что она узбекская. Ничего подобного!». И действительно: на первом месте в мире по производству кураги находятся именно турки (провинция Малатья недалеко от курорта Анталии), на втором...американский штат Калифорния. Пустая курага называется «кайса», плод вместе с косточкой, высушенный прямо на дереве — «урюк». Гулям-ака, забрав в пригоршню, показывает мне настоящую курагу — тёмно-оранжевую или тёмно-коричневую. «Обязательно перед покупкой пробуй, — наставляет он. — Если чуть кисло, вялили подпортившийся фрукт. А слегка бензином отдаёт — сушили побыстрее, торопились. Запомни, настоящая курага — не мягкая, она жёсткая: перед тем, как кушать, размачивай в горячей воде. Так тут её и едят, не дрянь американскую. О, совсем забыл, уважаемый. Курага блестит — тоже беда. Значит, глицерином натёрли».
Как «бодяжат» миндаль
Восточные базары — это настоящая отдельная страна. От запахов с ума сходишь. Только появился в «съедобных рядах», тебе отовсюду кричат — «Подходите, пробуйте!». Прошёл 100 метров, слопал то, это и ещё вон то — и всё, уже просто в желудок не влезает. В Бишкеке и Оше на базарах есть и домашний лагман (популярная тут толстая лапша), и копчёный бараний курдюк, и знаменитая казы — варёная колбаса из конины, и фисташки, и миндаль, и ягнятина, и курут — сухой солёный творог. «С миндалём плохо, — признаётся торговец Табалды. — Вот этот красивый, крупный — американский. Вкус слабый, пока урожай снимут, пока на кораблях привезут, консервант напихают. Выглядит хорошо, а на вкус — так себе. Наш киргизский и узбекский миндаль жарят в скорлупе, чтобы вкус не потерял и полезные свойства. Лучше брать „бумажный миндаль“ — с тонкой скорлупой, которая от лёгкого нажатия пальца ломается. Там ядра не такие крупные, но зато слаще. И ещё следите за размерами. Часто за миндаль выдают орех из абрикосовых косточек, он дешевле. Поешь его много — ай, живот после сильно болеть будет, ядовитый немножко. В Москве и Петербурге на рынках фигня одна, а не орехи. Осторожно там выбирайте».
Подмена на толстых «иранцев»
С фисташками (одни из самых дорогих орехов), оказывается, тоже засада. Основные партии фисташек везут опять-таки из далёкой Америки, более близких Турции, Ирана и...Китая. Именно в подобных фисташках слишком толстая скорлупа (что ноготь сломаешь), и попадается много «пустышек». Киргизские, таджикские и узбекские фисташки к нам практически не завозят, хотя кожура у них тоненькая, а сами они — прямо язык проглотишь. Но эти среднеазиатские орехи мелкие, а иранские и китайские — крупные: покупатели предпочитают то, что хорошо выглядит на глаз, а не на вкус. «Если соли слишком много — не, забудь, — комментирует ситуацию с фисташками продавец Кенешбек. — Это значит, их сто лет назад засолили, чтобы лучше хранились. Такие надо отмачивать, но вкус у них всё равно полная ерунда». Кстати, самые дешёвые иранские фисташки после торга в Оше отдают за 550 рублей килограмм. В Москве они стоят 1 200.
Заговор с черносливом
С фруктами и вовсе отдельный вопрос. Казалось бы — ну, Средняя Азия, тут насчёт фруктов волноваться не надо. Выясняется, ещё как надо. Мандарины на базарах, заявленные как абхазские (в Киргизии не забыли Советский Союз), на деле прибыли из Китая. При дальнейшем осмотре обнаружены плоды из Пакистана и Марокко. Абхазия на постсоветском пространстве является культом в смысле мандаринов, поэтому и в Киргизии, и у нас нечестные бизнесмены толкают «под Абхазию» любые цитрусовые чёрт знает откуда. Красные, сочные на вид яблоки — и те из Китая, с которым граничит Киргизия. «Неужели своих яблоневых садов нет?» — удивляюсь я. «Имеются, — отвечают мне эксперты по базарным покупкам. — Но тут как с Россией. У вас ведь тоже собственных яблок завались, а вы раньше покупали у Польши. Так и здесь: чем вырастить самому, дешевле купить за копейки, привезти и продать втридорога». У прилавка с черносливом меня учат, как выбирать правильно. Продукт коричневатый? Видимо, его подержали в кипятке для дезинфекции, и потом он начнет расползаться. Без косточки этот сухофрукт практичнее, но полезных качеств гораздо больше, если слива высушена с косточкой внутри. Узнав статистику, я поражаюсь...оказывается, 80% чернослива к нам везут...из Чили и Аргентины, и только 19% из Молдавии, хотя молдавский вкуснее и дешевле. А копеечный чернослив из Киргизии и Узбекистана и вовсе до нас не доезжает.
Изюм из рук агентов ЦРУ
«Ты думаешь, с изюмом иначе? — смеётся „базарный эксперт“ Максут из Бишкека. — Это в Советском Союзе он был исключительно узбекский, а сейчас под видом узбекского какое только барахло не продают. Киргизам повезло, что под боком Узбекистан, иначе бы тоже постоянно обманывали. В российских городах, насколько я видел, уверяют — изюм узбекский, но на деле, он оказывается из этой...Америки. Агенты ЦРУ теперь его делают, брат! А, ну ещё турецкий изюм, всё им завалено. Качество плохое, зато дешёвый».
Продают на наших рынках и иранский (27% от мирового производства), и чилийский, и даже южноафриканский изюм — заверяя: он-де вот вчера приехал из Ташкента. Отличить, где произведён товар, можно лишь одним способом — по вкусу. Фабричный — куда менее ароматный, и когда изюминку положишь на язык, послевкусие не сохраняется. Но это совсем уж для эстетов — для готовки, и в частности выпечки, тут разницы не будет.
Заговор с черносливом
С фруктами и вовсе отдельный вопрос. Казалось бы — ну, Средняя Азия, тут насчёт фруктов волноваться не надо. Выясняется, ещё как надо. Мандарины на базарах, заявленные как абхазские (в Киргизии не забыли Советский Союз), на деле прибыли из Китая. При дальнейшем осмотре обнаружены плоды из Пакистана и Марокко. Абхазия на постсоветском пространстве является культом в смысле мандаринов, поэтому и в Киргизии, и у нас нечестные бизнесмены толкают «под Абхазию» любые цитрусовые чёрт знает откуда. Красные, сочные на вид яблоки — и те из Китая, с которым граничит Киргизия. «Неужели своих яблоневых садов нет?» — удивляюсь я. «Имеются, — отвечают мне эксперты по базарным покупкам. — Но тут как с Россией. У вас ведь тоже собственных яблок завались, а вы раньше покупали у Польши. Так и здесь: чем вырастить самому, дешевле купить за копейки, привезти и продать втридорога». У прилавка с черносливом меня учат, как выбирать правильно. Продукт коричневатый? Видимо, его подержали в кипятке для дезинфекции, и потом он начнет расползаться. Без косточки этот сухофрукт практичнее, но полезных качеств гораздо больше, если слива высушена с косточкой внутри. Узнав статистику, я поражаюсь...оказывается, 80% чернослива к нам везут...из Чили и Аргентины, и только 19% из Молдавии, хотя молдавский вкуснее и дешевле. А копеечный чернослив из Киргизии и Узбекистана и вовсе до нас не доезжает.
Изюм из рук агентов ЦРУ
«Ты думаешь, с изюмом иначе? — смеётся „базарный эксперт“ Максут из Бишкека. — Это в Советском Союзе он был исключительно узбекский, а сейчас под видом узбекского какое только барахло не продают. Киргизам повезло, что под боком Узбекистан, иначе бы тоже постоянно обманывали. В российских городах, насколько я видел, уверяют — изюм узбекский, но на деле, он оказывается из этой...Америки. Агенты ЦРУ теперь его делают, брат! А, ну ещё турецкий изюм, всё им завалено. Качество плохое, зато дешёвый».
Продают на наших рынках и иранский (27% от мирового производства), и чилийский, и даже южноафриканский изюм — заверяя: он-де вот вчера приехал из Ташкента. Отличить, где произведён товар, можно лишь одним способом — по вкусу. Фабричный — куда менее ароматный, и когда изюминку положишь на язык, послевкусие не сохраняется. Но это совсем уж для эстетов — для готовки, и в частности выпечки, тут разницы не будет.