Как приготовить
- Ингредиенты
-
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 большие луковицы, очищенные и нарезанные
- 3 обычных кочана цветной капусты очистить от внешних листьев, нарезать небольшими соцветиями
- 1200 мл (5 чашек) горячего овощного или куриного бульона либо домашнего приготовления, либо используйте 3-4 кубика бульона с водой
- ¾ ч. л. чесночной соли
- 250 г зрелого / крепкого сыра чеддер плюс еще немного для посыпки сверху
- 180 мл (2/3 стакана) двойных жирных сливок
- соль и перец по вкусу
Подавать:
- черный перец
- зелёный лук нарезанный
- Способ приготовления
-
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и слегка обжаривайте лук в течение 4-5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте цветную капусту, бульон и чесночную соль. Доведите до кипения и тушите в течение 15 минут.
1 ст. л. оливкового масла, 2 большие луковицы, 3 обычных кочана цветной капусты, 1200 мл (5 чашек) горячего овощного или куриного бульона, 3/4 ч. л. чесночной соли
- Через 15 минут снимите с огня и взбейте с помощью ручного блендера. Снова включите огонь, добавьте сыр и сливки и перемешивайте, пока сыр не расплавится. Приправьте солью и перцем.
250 г зрелого / крепкого сыра чеддер, 180 мл (2/3 стакана) двойных / жирных сливок, соль и перец
- При желании подавайте, посыпав сыром, черным перцем и несколькими зелеными луковицами.
черный перец, зеленый лук
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и слегка обжаривайте лук в течение 4-5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте цветную капусту, бульон и чесночную соль. Доведите до кипения и тушите в течение 15 минут.
- Примечания
-
Вместо цветной капусты можно использовать брокколи. Если вы хотите, вы также можете добавить различные овощи, такие как морковь, лук-порей, сладкий картофель и репчатый лук. Тушите на 5 минут дольше, если используете морковь, так как для размягчения требуется немного больше времени. Затем взбейте, как для супа из цветной капусты, и добавьте сливки и сыр.
Порция: 301 г
Калорийность: 220 ккал
Углеводы: 10 г
Белки: 9 г
Жиры: 16 г
Насыщенные жиры: 9г | Холестерин: 47мг | Натрий: 721мг | Калий: 517мг | Клетчатка: 3г | Сахар: 4г | Витамин А: 485МЕ | Витамин С: 74мг | Кальций: 229мг | Железо: 0,8мг
