Сладкая тема. Шедевры кулинарии)

[Сиш]

не, сладкий сыр— это моветон.

нда уж :(think):

 

[Talamasca]

 

[Батшеба]

@Talamasca, Умничка какая! А потом люди говорят, что невозможно заработать.
Вот начала делать дома, через сеть скорее всего делала сама себе рекламу и пожалуйста, результат. Такие люди вдохновляют и самое главное-их очень много. Талантливая девушка и как бы я не любила мастику-результат всё равно шикарный.

 

[Talamasca]

Это тоже торт

 

[Шана]

 

[Drёm]

@Шана, да ну... как? надписи на бутылечках...

 

[Шана]

@Drem, не дорисовали.:eye:

 

[Сиш]

@Шана, шедевр :appl:

 

[Annabelle]

Это конечно не дотягивает до тех шедевров, которые ниже, но это мой личный "шедевр", сама сляпала)))

 

[Шана]

@Annabelle, шикарный, я бы съела кусочек.

 

[Annabelle]

@Шана, спасибо! Самое главное - все продукты натуральные и высокого качества, нет консервантов, крахмала, загустителей и химии. Как бы не был красив заказной торт, я могу полюбоваться как на произведение искусства, но пробовать вряд ли буду, ибо знаю как благодаря стабилизатором, загустителям и прочей лабуды, достигается подобная красота. Для выпечки главное натуральность, но это сугубо мое мнение.

 

[Ингрид Бергман]

Потеряла рецепт шоколадно-грушевого пирога.((

 

[Annabelle]

@Ингрид Бергман, ищите, я бы шоколадно- грушовый пирог взяла на вооружение)))

 

[Ингрид Бергман]

@Annabelle, ищу. Там бисквит хороший был, точно помню, что 2 плитки шоколада и какао по рецепту, не могу найти. Оставляла себе рецепт, у меня внешний диск накрылся.

 

[Шана]

@Annabelle, поделись рецептом своего тортика.

 

[Сиш]

@Annabelle, красота то какая

 

[Annabelle]

@Annabelle, ищу. Там бисквит хороший был, точно помню, что 2 плитки шоколада и какао по рецепту, не могу найти. Оставляла себе рецепт, у меня внешний диск накрылся.

Как жаль! Если найдете, поделитесь, пожалуйста!

Добавлено через 1 минуту

@Annabelle, поделись рецептом своего тортика.

Обязательно! А в этой теме уместно будет или оффтоп?

 

[Шана]

@Annabelle, вот сюда вроде бы: https://web-dialog.com/showthread.php?t=4005 :p_39:

 

[Ингрид Бергман]

Как жаль! Если найдете, поделитесь, пожалуйста!

Ну вот собственно. Не тот, что я раньше готовила, но этот лучше.

Снимаю с груш кожицу и томлю в вине (беру из изабеллы) с сахаром, смесью для глинтвейна и коньяком. Груши можно нарезать крупными дольками или оставить целыми, если у них сердцевина небольшая (как у конференции). Вынимаю, в оставшуюся жидкость добавляю сахар и варю густой сироп. Груши выкладываю в форму (если целые, то ставлю в форму и заливаю тестом так, чтобы хвостики оставались наверху), заполняю форму тестом.

Его рецепт:
- 180 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 90 г темного шоколада **
- 35 г порошка какао
- 100 г сливочного масла
- 140 г коричневого сахара
- 3 яйца
- 40 мл молока
- 1 ч. л. ванильной эссенции

Шоколад поломать кусочками и растопить на водяной бане или в микроволне.
Размягченное масло взбить с сахаром как следует, до кремовости. Добавить ваниль, затем яйца по одному, взбивая после каждого добавления по минуте.
Постепенно всыпать в масляную смесь муку с разрыхлителем. Просеять какао-порошок. Все как следует размешать. Добавить растопленный шоколад и еще размешать. Если масса густовата, то добавить по ложке молоко. Хорошо размешать.
На дно формы положить пергамент.
Выпекать при 180С, 60-70 минут.
Порезать и полить бисквит сиропом. Шикарно. Если в бисквите целые груши, то порезать так, чтобы на срезе была половинка, смотрится очень аппетитно.
Мне кажется, я где-то уже выкладывала или картинку просто, или уже с рецептом. Не нашла сегодня. Но этот бисквит однозначно вкуснее.

 

[Annabelle]

@Ингрид Бергман, шикарный рецепт, груш сейчас нет, а то завтра бы и приготовила!
Как приготовлю фото предъявлю! Эту выпечку в своей кулинарной книге (у меня по старинке, особо любимые рецепты записаны от руки в кулинарную тетрадочку) назову Ингрид Бергман! )))