Пражский торт

[Linda]

Яйца растереть с сахаром добела и, не прекращая
растирать, добавлять небольшими порциями
размягченное масло и сгущенку с какао, затем ввести
сметану, размешать , всыпать муку и положить соду,
погашенную уксусом. Всё хорошо перемешать, вылить
тесто в форму, смазанную сливочным маслом и
посыпанную молотыми сухарями или размолотым скалкой
печеньем (1 шт.), поставить в нагретую до 210-220 С
духовку и выпекать при температуре 200 С в течение 45
- 50 мин (до готовности).
Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить
добела, прибавляя понемногу сгущенное молоко с
сахаром и какао, и продолжать взбивать до получения
пышной массы.
По желанию можно ввести в крем 2 яичных
желтка(поочередно) в процессе его приготовления.
Готовый охлажденный торт разрезать на 3 пласта и
хорошо смазать приготовленным кремом, положив их
один на другой(верхний пласт кремом не смазывать);
поставить на несколько часов в холодильник для
закрепления, после чего подравнять ножом бока торта и
покрыть весь торт (сверху и с боков) шоколадной
помадкой. Хранить в холодильнике.

Приготовление помадки:
какао размешать с сахаром, влить горячее молоко и при
постоянном помешивании нагревать смесь на слабом огне
до закипания. Когда сахар полностью растворится, снять
с огня, добавить сливочное масло, перемешать и полить
этой горячей смесью торт.

 

[Talamasca]

Ох, поверю, что сложность - легко.
Спасибо, @Буривух!

 

[Linda]

@Talamasca, В общем довольно легко при наличии миксера, но в первый раз довольно долго ковырялась. Ну и количество коржей может быть бОльшим, тогда всего пропорционально больше берёшь. Раз в неделю такое не станешь печь, но к каким-нибудь датам вполне можно. К НГ у меня Пражский и Наполеон.

 

[Nicole]

Про Пражский торт слышала.
А вот три раза летала в Прагу по 10 дней, такого торта не видела.
Как и Наполеона нет в Париже.)

 

[Talamasca]

@Буривух, а блендер подойдет?

Добавлено через 44 секунды

Как и Наполеона нет в Париже.)

В Париже мильфей.

 

[Nicole]

В Париже мильфей.

Почитала.
Столько мороки, как и в Наполеоне.
Но спасибо!
Кстати, корейскую морковь в Корее не готовят. Может тоже есть аналог?

 

[Linda]

а блендер подойдет?

Если есть насадка-венчик ::

Добавлено через 6 минут

Кстати, корейскую морковь в Корее не готовят. Может тоже есть аналог?

Это у них называется кимчхи.
Кимчхи́ (в диалектах: чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, в русскоязычных текстах встречается написание кимчи́, ким-чи́) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.

В общем случае это приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи.

В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи — хорошее противопростудное средство. Кимчхи (как и другие квашения и получаемые при этом рассолы) считается эффективным средством против похмелья ©

Столько мороки, как и в Наполеоне.

Наполеон кст легче в разы. Чо там делать-то? Порубить мелко муку с холодным маргарином или маслом, скатать шарики и в холодильник. Через сутки-двое достать, раскатать, на сухом противне испечь. Я к нему два вида крема делаю, заварной и сливочный, перемежая через один смазываешь, прессом сверху давишь, обсыпаешь крошкой, которая от коржей осталась и в холодильник. Сутки простоял, можно есть и всё

Добавлено через 2 минуты

Как и Наполеона нет в Париже.)

А салат Оливье везде за рубежом называется "Русский салат"

 

[Nicole]

В Корее кимчхи считается основным блюдом. Корейцы полагают, что ежедневное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи — хорошее противопростудное средство. Кимчхи (как и другие квашения и получаемые при этом рассолы) считается эффективным средством против похмелья ©

Хорошая идея для похудения и в период этой пандемии.
Наберу овощей и заперчу все.

Наполеон кст легче в разы.

Да делала я. Вкусно. Не всегда есть желание. Можно готовый взять. В русских магазинах чего только нет.
Спасибо тебе!

Добавлено через 2 минуты

А салат Оливье везде за рубежом называется "Русский салат

да.да.да.
У нас тоже в ресторанах)))

 

[Linda]

Спасибо тебе!

Всегда пожалуйста :bff:

 

[Talamasca]

Если есть насадка-венчик

Есть. Но если нужен именно венчик, я и миксер достану из шкафа, он стоит дальше.:girl_haha:

 

[Linda]

Но если нужен именно венчик, я и миксер достану из шкафа, он стоит дальше.

Лучше миксер. Просто потому, что одинаково взобьёт и тесто и крем. Этот рецепт из очень старой книги, потому "разотрите яйца", а не "взбейте". Заморишься растирать-то ложкой. У меня тоже комбайн фигзнает где засунут. Иногда подумаю что-то сделать, так надо его доставать, ну и передумаю

 

[NEсерьёзнаЯ]

Про Пражский торт слышала.
А вот три раза летала в Прагу по 10 дней, такого торта не видела.

Сеть кондитерских Ovocný Světozor - там всегда была "Прага". Да и в других кофейнях-кондитерских встречается.



https://www.ovocnysvetozor.cz/menu/by,product_price/dirDesc (проскроллить вниз)

 

[Nicole]

Да и в других кофейнях-кондитерских встречается.

Спасибо ! Посмотрела.

Оффтоп

Прага
С маслом какао-кремом и коньяком, покрытым кондитерской глазурью со взбитыми сливками, темное тело с коньяком.

Мы кофе с пирожными. Муж пиво.
И гуляли в основном.
Я думала это мем, как салат оливье.

 

[NEсерьёзнаЯ]

Я думала это мем, как салат оливье.

Может, вы и в Деда Мороза не верите? ::D:

 

[Nicole]

Может, вы и в Деда Мороза не верите?

В деда верю)